Vege proso ćuftice
Testiranje
A kako to testiranje kod mene izgleda pojasniću sada…
Tako što otvorim svoju policu sa sortiranim teglicama u kojima se nalaze sve mahunarke, žitarice i brašna poređane kao vojska 🤭. I ako nemam ideju šta tačno da pravim sutra za ručak, krenem sa “eci peci pec” pa šta ispadne. Izbor je pao na proso. Potopila sam ga preko noći taman da dobijem na vremenu i smislim šta ću sa njim zapravo da radim…😂
Setila sam se ukusnih ćuftica u sosu od paradajza koje sam ne tako davno pravila sa basmati rižom, recept je ovde 👉#vegećufteu🍅sosu. Rešila sam da izmenim neke sastojke i vidim kako će eksperiment da se pokaže (da ne kažem smaže 🤭).
Testiranje je prošlo regularno, svi članovi žirija su ispoštovani (podelom na ravne časti), svi uslovi su obezbeđeni (toplina doma i vikend ručak), vreme je pogođeno i test je prošao odlično (ćufte su nestale sve do jedne 🙈).
A sada može i recept, zar ne?😉
.
Sastojci:
• 200g prosenog zrna
(potopljenog preko noći)
• manji sitno seckani ljubicasti luk
• 4 kašike mlevenog lana
• 60g mlevenog oraha
• 80g ovsenih mekinja
• 1 čen usitnjenog belog luka
• 1 kašičica kari začina
• 1 supena kašika slatke mlevene paprike (po ukusu možete dodati i čili u prahu)
• kašičica himalajske soli
• origano, bosiljak, beli biber (po ukusu)
• pečeni mleveni susam za valjanje
.
Proso skuvate u 3 puta više vode od količine prosa.
Poklopite ga i sačekajte 15-ak minuta da se zgusne i pokupi svu tečnost.
E sada, jedan deo sam odvojila za pire (od prilike jednu punu šolju).
A ostatak kuvanog prosa sam pomešala sa navedenim sastojcima.
Ako vam smesa nije dovoljno gusta, dodajte još malo ovsenih mekinja.
Od iste treba rukom da oblikujete ćufte i po želji ih uvaljate u mleveni pečeni susam.
Ređate ih na pek papir i pečete u zagrejanoj rerni na 220 C° oko pola sata.
.
Pire od prosa sa renom:
Odvojeni deo prosa sam stavila u multipraktik, dodala malo him.soli, limunovog soka i dve kašike rena. Sve sam izblendirala do kremaste strukture.
.
Recept za crveni sos imate ovde
👉#vegećufteu🍅sosu.
.
A sada da čujem vas, ko se još javlja da ih testira? ✌🤭
.
Pozdrav svima👋
Vege proso ćuftice
Ako ste pratili story objave, pomenula sam neko testiranje za vikend 🤭.A kako to testiranje kod mene izgleda pojasniću sada…
Tako što otvorim svoju policu sa sortiranim teglicama u kojima se nalaze sve mahunarke, žitarice i brašna poređane kao vojska 🤭. I ako nemam ideju šta tačno da pravim sutra za ručak, krenem sa “eci peci pec” pa šta ispadne. Izbor je pao na proso. Potopila sam ga preko noći taman da dobijem na vremenu i smislim šta ću sa njim zapravo da radim…😂
Setila sam se ukusnih ćuftica u sosu od paradajza koje sam ne tako davno pravila sa basmati rižom, recept je ovde 👉#vegećufteu🍅sosu. Rešila sam da izmenim neke sastojke i vidim kako će eksperiment da se pokaže (da ne kažem smaže 🤭).
Testiranje je prošlo regularno, svi članovi žirija su ispoštovani (podelom na ravne časti), svi uslovi su obezbeđeni (toplina doma i vikend ručak), vreme je pogođeno i test je prošao odlično (ćufte su nestale sve do jedne 🙈).
A sada može i recept, zar ne?😉
Sastojci:
• 200g prosenog zrna
(potopljenog preko noći)
• manji sitno seckani ljubicasti luk
• 4 kašike mlevenog lana
• 60g mlevenog oraha
• 80g ovsenih mekinja
• 1 čen usitnjenog belog luka
• 1 kašičica kari začina
• 1 supena kašika slatke mlevene paprike (po ukusu možete dodati i čili u prahu)
• kašičica himalajske soli
• origano, bosiljak, beli biber (po ukusu)
• pečeni mleveni susam za valjanje
Proso skuvate u 3 puta više vode od količine prosa.
Poklopite ga i sačekajte 15-ak minuta da se zgusne i pokupi svu tečnost.
E sada, jedan deo sam odvojila za pire (od prilike jednu punu šolju).
A ostatak kuvanog prosa sam pomešala sa navedenim sastojcima.
Ako vam smesa nije dovoljno gusta, dodajte još malo ovsenih mekinja.
Od iste treba rukom da oblikujete ćufte i po želji ih uvaljate u mleveni pečeni susam.
Ređate ih na pek papir i pečete u zagrejanoj rerni na 220 C° oko pola sata.
Pire od prosa sa renom:
Odvojeni deo prosa sam stavila u multipraktik, dodala malo him.soli, limunovog soka i dve kašike rena. Sve sam izblendirala do kremaste strukture.
Recept za crveni sos imate ovde
👉#vegećufteu🍅sosu.
A sada da čujem vas, ko se još javlja da ih testira? ✌🤭
Pozdrav svima👋
Vege pica musaka
Evo jedne jednostavne, brze musake za sve koji vole pica ukuse.
Fotografije možda nisu merodavne, nestrpljivost za probu je bila u vazduhu 🤭. Fotkala sam na brzinu, verujte mi na reč za ukus
Sastojci su:
• 2 srednje tikvice
• 200g šampinjona
• 2 paradajza (oguliti kožicu)
• paprika šilja
• manji ljubičasti luk
• 2 čena belog luka
• konzerva paradajz pelata @podravkasrbija
• kašičica him.soli
• kašičica origana
• malo čilija u prahu (po ukusu)
• malo kurkume i bibera
•150g sira po izboru (ja sam koristila viofast biljnu fetu)
Tikvice isecite po dužini i poređajte na podmazan papir za pečenje u veći pleh. Pored tikvica poređajte šampinjone, posolite i pecite kratko na 180° da puste vodu i omekšaju.
Za to vreme pripremate sos.
Sve navedene satojke stavite u multipraktik i izblendirajte do kremaste strukture. Ubacite začine i to je to. Po želji možete koristiti samo svež paradajz ili samo pelat, ja sam napravila kombinaciju i dopao mi se ukus.
A postupak je sledeći:
Đuveč tepsiju ili vatrostalni pleh obložite papirom za pečenje i na dno poređajte režnjeve tikvica, a potom i šampiljone (koje nakon pečenja isčete na na polovine). Prelite pripremljenim crvenim sosom i narendajte sir. Postupak ponovite još jednom (meni je sastojaka bilo dovoljno za dva reda). Na kraju sam sir posula sa još malo origana.
Sve zajedno pecir u zagrejanoj rerni na 200° C oko 20-ak minuta i musaka je gotova 🙂.
Musaka je sočna i paradajzična, možda i nije potrebna neka dodatna salata, ali kod mene je neizbežna 🤭.
#zdravahrana #ukusnoizdravo
#musaka #rucak #recepti #ukusnahrana #posno #brzirecepti #hrana #vegepicamusaka #pica #vegan #veganrucak #veganrecepti #veganfood #healthy #inspiration #foodphotography #healthydelicious
Jesenji vege burgeri
Za ove burgere, trebalo je pripremiti i neke kajzerice u koje će oni udobno da se smeste 🤭.
Recept sam pronašla kod @o.moj.brokoli .
Već sam pravila testo od crvenog sočiva po njenom receptu i znala sa da neću pogrešiti ni sa ovim crnim kajzricama . Recept ništa nisam menjala, odličan je, svakome bih preporučila.👌
Sastojci su: 200g crvenog sočiva (potopiti noć pre u vodu), 125ml vode, 1 kašičica him.soli i pzp, 3 kašike psilijuma i chia semenki, 1 kašika aktivnog uglja u prahu (po želji, zbog boje).
Sočivo ujutru isprati i blendirati sa ostalim sastojcima do glatkog testa.
Smesu prebaciti u činiju da odstoji 15-ak minuta, vlažnim rukama oblikovati kajzerice i posuti ih susamom po želji. Peći u zagrejanoj rerni na 200°C, 20 minuta.
Da bi burgeri bili kompletni pravila sam i moj omiljeni namaz – humus od leblebije. Ovaj put na malo drugačiji način, taman da odgovorim na novi zadatak kod @lady.sarma i @eatdjevojka , koje su baš leblebiju odabrale za recept #na100nacina 🙂.
Sastojke za humus blendirate sve zajedno u multipraktiku:
200g (kuvane leblebije ili one iz konzerve), 1 srednja paprika šilja 🌶, čen belog luka, 2 ravne kašike mlevenog pečenog susama, 1/4 kašičice mlevenog kima i kurkume, 1 kašika maslinovog ulja kašičica him.soli i voda u kojoj su se kuvale leblebije (dodavati do željene gustine).
Kazerica je ispalo 12 jednakih komada. Sekla sam ih na pola i premazala humusom. Na svaku sam stavila kolut paradajza i listove mix salate, a preko dodavala moje dvobojne burgere. I znate šta nas 4 smo se od ove količine dobro zasitile, a ostalo je i onih burgera pride 🤭.
@pratitemezaviserecepata,
@kuhinja_kod_boke, @marina.damnjan i @ta_frida
Punjene paprike sa tofu sirom i tikvicama + burgeri od istog nadeva
Evo jednog brzog recepta, da se iskoristi povoljnost ovog ukusnog povrća.😊
Od svega par sastojaka imate sjajan ručak:
Potrebne su vam 3 dugačke crvene paprike šilje 🌶, koje prepolovite, očistite i punite.
A fil je od 2 rendane tikvice, koje posolite, ostavite kratko da puste vodu i dobro ih iscedite. Onda dodate 200g izmrvljenog tofu sira (ili nekog drugog po izboru, ja sam koristila natural). Ubacite 2-3 kašike mlevenog lanenog semena da se fil lepo poveže. Nakon toga dodate kašiku usitnjene sveže mirođije, 1/4 kašičice himalajske soli i malo belog luka u granulama. Sve sastojke lepo izmešate i filujete polovine paprika.
Paprike poređate na malo podmazan papir za pečenje u odgovarajući pleh i pospete susamom naravno po želji 🙂.
S’ obzirom da mi je ostalo ovog fila iskoristila sam ga za burgere.
Nemam tačne mere, pravila sam ih po osećaju. Dodala sam ovsene mekinja, sirovi suncokret (kratko samleven) i chia semenke do željene gustine. Rukom sam oblikovala kuglice i blago ih pritisnula na papir za pečenje da bih dobila oblik burgera.
Sve zajedno sam pekla u zagrejanoj rerni na 200° C nekih pola sata.
Burgere sam u toku pečenja jednom okrenula da jednako porumene sa obe strane.
I eto ga još jedan predlog za 2 u 1 recept 🙂.
Paprike i burgere servirate uz salatu po želji i uživate u brzom i ukusnom obroku…
Ako niste u vreme ručka u svojim domovima (kao ja), sve ovo može biti i sjajan obrok za poneti 👌. Primer je na poslednjoj fotografiji u nizu…🙂
Radujem se što često čujem da su vam moji recepti inspirativni iz tog razloga ono u čemu ja uživam rado i delim sa vama 😊.
Dobrodošli su svi u moj mali kutak ljubavi prema kuvanju i zdravoj hrani .
Prijatan dan i uživajte u sitnim zadovoljstvima!
Vege ćufte u paradajz sosu
Evo jednog recepta koji će da vas ugreje u ove jesenje hladne dane i svakako obraduje stomake…🤭
Morala sam sa sestrom dobro da ga istestiram pre nego što objavim recept. To u prevodu znači, ono što je bilo planirano da potraje dva dana, nestalo je za ručak i večeru 🤭🙈.
Nismo mogle odoleti ovom savršenom ukusu veganskih ćuftica u paradajz sosu 😊.
Dakle, toplo ih preporučujem svakome da proba i javi utiske 🙂.
Inspiraciju sam pronašla na jednom veganskom portalu i izvorni recept malo modifikovala po svom ukusu.
A sastojci su:
•1 manji sitno seckani ljubicasti luk
• 4 kašike mlevenog lana
• 40g mlevenog oraha
• 40g mlevenih ovsenih pahuljica
• 50g skuvanog basmati pirinča
• 1 čen usitnjenog belog luka
• 1 kašičica kari začina
• 1 supena kašika slatke mlevene paprike (po ukusu možete dodati i čili u prahu)
• kašičica himalajske soli
• origano, bosiljak, biber u zrnu
(po ukusu)
Sve sastojke pomešati i dodati malo vode po potrebi, da se napravi smesa dovoljne gustine, a zatim rukom oblikovatu sitne kuglice.
Ređati ih na papir za pečenje.
Ćuftice peći u rerni 20-tak minuta na 220 C° i nakon toga ih ubaciti u gotov topao sos od paradajza. Ćuftice će upiti malo sosa.
Sos od paradajza:
Crveni luk sitno iseckati i dobro izdinstati. Dodati usitnjenu papriku šilju, 2 čena belog luka i komadić ljute papričice (po želji). Ubaciti konzervu pasiranog paradajza @podravkasrbija i jedan svež usitnjeni paradajz.
Pustiti da se sve zajedno lepo ukrčka. Dodati začine po želji: so, biber, origano, bosiljak, svež peršun ili nanu.
Ja sam na kraju sos ispasirala štapnim mikserom (nije neophodno).
Uz ove sjajne ćuftice i crveni sosić napravila sam već poznatu starinsku kukuruznu pogaču koju često pravim. Recept je 👉#kukuruznapogača🌽. Odlično je poslužila kao prilog ovom obroku.
Ko isproba neka javlja, nadam se da će biti onih bar upola oduševljenih kao ja 🤭…
Colorful quinoa
Kada hoću nešto brzo, jednostavno, zdravo i lako, to izgleda baš ovako…🤭
Uz malo mašte i pomoć gotovih proizvoda, ručak je spreman za 15-ak minuta…ili večera, izbor je na vama😊
Sastojci za šarenu kinou:
•200g bele kinoe @topfood.rs
• šolja od 2,5dcl mix smrznutih paprika @maxi_srbija
•1-2 čena belog luka 🧄
• pola konzerve crvenog pasulja @podravkasrbija
• himalajska so @sanaterra.rs
• biber u zrnu
• čili u prahu (po ukusu) @sanaterra.rs
• 2-3 listića sveže nane
Kinou isprati pod mlazom vode i staviti da se kuva u duplo više tečnosti od količine kinoe.
Na pola kuvanja ubaciti komadiće paprike, usitnjen beli luk i na kraju crveni pasulj.
Dodati još malo vode po potrebi.
Ovaj postupak ne traje duže od 15ak minuta.
Na kraju se dodaju začini (dozirajte po svom ukusu) i usitnjeni listići sveže nane koji ovom jednostavnom obroku daju poseban šmek. 👌
Ako ne volite paprene obroke (kao ja što papričicu u sve dodajem 🤭🌶), umesto čilija u prahu, dodajte malo slatke mlevene papričice…
Uz ovaj obrok pripremila sam i beli
preliv ili umak kako vam je draže.
U njega možete umočiti recimo krastavčiće ili ga samo preliti preko kinoe, nema greške 😉.
Sve se izmiksuje u blenderu za koji minut…🙂
A sastojci su:
•100g sirovih indijskih oraha (prethodno potopljenih u vodi na par sati)
• sok od pola limuna🍋
•1/4 kašičice himalajske soli
• 5g sveže mirođije
• voda (dodati po ukusu u zavisnosti da li želite gušći ili ređi preliv).
Verujem da su mnogi već pravili preliv na sličan način, možda nije novina, ali uz dodatak sveže mirođije, meni je posebno ukusan. Ko je ne voli, neka izostavi 🙂.
Da li vi praktikujete ovakve brzinske obroke?
Prijatno veče svima od mene 🤗🌃
Sataraš tart
Da li se dešavalo da vam ostane hrane od poslednjeg obroka nedovoljno za naredni pa ste razmišljali kako da je dopunite i upotrebite…Ako spadate u grupu ljudi koja podržava ono pravilo “Ništa se ne baca”, ono što uvek možete učiniti jeste da reciklirate ostatke hrane.
Umesto da je bacite (u najgorem slučaju🤭), razmislite da je na neki način pretvorite u novi ukusan obrok.
Upravo to se meni dogodilo sa satarašom…😊
Verujem da je većina imala prilike da ga sprema u posnoj ili mrsnoj verziji (sa jajima).
Sa ovim prilogom od povrća baš može da se igra, ja ga svaki put pravim na drugačiji način tako što upotrebim povrće koje trenutno imam.
Ovaj put je bila kombinacija sa (paprikom baburom, crvenom šiljom, tikvicom, patlidžanom, paradajzom, belim i crvenim lukom).
Svo povrće sam prvo naseckala na kockice i dinstala na malo maslinovog ulja i crvenom luku, redom od tvrđeg 🌶 do onog najmekšeg 🍅.
Nisam dodavala vodu, pustila sam povrće da pusti svoje sokove i lepo se ukrčka. 😊
Na kraju sam dodala malo soli, bibera, kurkume i naseckanog svežeg peršuna.
S’ obzirom da ga je malo ostalo, setila sam se da može poslužiti kao nadev za tart…i kako ono kažu “Što na umu to na drumu”…🤭
Ako vam je sataraš malo više tečan (kao meni), možete dodati 1-2 kašike mlevenog lana i chia semenki, tako ćete ga zgusnuti.
Koru za tart sam pravila sa 3 dcl ovsenog brašna, 2 kašike mekog speltinog brašna @vegaadm i kašikom mlevenog lana. Dodala sam i šaku sirovih semenki suncokreta, kašičicu him.soli, kašičicu sode bikarbone i 2 kašike maslinovog ulja. Sve sam povezala sa 1/5 šoljom mlake vode u kojoj sam razmutila kašiku psilijum ljuspica…Testo treba da ostane meko i da se ne lepi. Smesu rasporedite rukama na dno i okvir okruklog kalupa prečnika 20cm (na pek papir).
Pecite u zagrejanoj rerni na 200°C nekih 15-ak min.
Nakon toga ga izvadite iz rerne i filujte nadevom od sataraša. Od gore možete posuti susam i chia semenke.
Vratite tart u rernu na još 20-ak min i to je to 😊.
Za količinu sataraša ne mogu vam reći pravu meru, meni je ostalo taman dovoljno da ispuni šupljinu…a ako ga namenski budete pravili za ovaj tart i malo ostane, neće da se baci razume se 😉..
Moderna musaka
Tradicionalno jelo na moderan način 🙂…Musaka od prošarane smeđe kinoe ušuškane u redove tikvice..👌
Sastojci:
•200g kinoe
•2 čena belog luka
• manji struk praziluka
•2 šargarepe
•1 patlidžan
•2 manje tikvice
•him.so i beli biber
•1\4 kašičice kurkume
•kašika čia semenki
•100g dimljenog tofu sira
•susam za posip
Patlidžan oguliti i naseckati na kockice, posoliti i ostaviti da pusti vodu.
Zatim ga dobro iscediti.
Tikvice iseći po dužini na tanje šnite i kratko ih grilovati na tiganju sa obe strane na malo maslinovog ulja.
Jedan deo tikvica poređati na dno vatrostalne posude ili manjeg pleha obloženog papirom za pečenje.
Kolutove praziluka prodinstati na maslinovom ulju, dodati rendanu šargarepu i na kraju patlidžan.
Povrće dinstati kratko dok ne omekša.
Posoliti i pobiberiti po ukusu i dodati kurkumu.
Kinou dobro isprati pod mlazom vode i ubaciti u pripremljen fil od
povrća (nije potrebno prethodno da se kuva 🙂).
Dodati kašiku čia semenki i sve dobro izmešati.
Fil jednako rasporediti preko tikvica, preliti sa 1,5-2 šolje vode i od gore poređati preostale tikvice.
Po želji u fil možete ubaciti još neki začin.
Narendati dimljeni tofu sir (može i neki drugi po ukusu) i posuti susamom po želji.
Peći na 200°C oko pola sata.
I…kako vam se čini ovaj “moderan” način?🤭
Prijatan dan svima 🙂☀️
Pirinčana fokača
Potajno sam se nadala da će ovaj recept biti deo našeg zajedničkog obroka.
Imala sam želju da probam nešto od pirinčanog brašna.
I neko mi je skratio muke, pa osmislio sjajan recept umesto mene 🤭.
Recept za ovu ukusnu fokaču pronašla sam kod Jasmine @pratitemezaviserecepata , domaćina našeg poslednjeg zajedničkog obroka.
Videvši da su isti recept isprobale još dve meni drage osobe @obradovicleonora i @marina.damnjan, nije bilo razloga više da se čeka, znači provereno je dobar.🤭
Potrebno je svega par sastojaka (zelene masline, malo soli i ruzmarina, maslinovo ulje, jogurt (ja sam koristila biljni od soje), prašak za pecivo, a glavni sastojak je pirinčano brašno @vegaadm .
Priprema traje 10-ak minuta, peče se pola sata, a nakon toga uživate u degustaciju uz priloge po izboru.
Sestra i ja smo je odma podelile na ravne časti😂
S’ obzirom da ona radi od kuće imala je kompletan ugođaj…Potaž od povrća koji je poslužio kao predjelo
👉#potažodpovrća, a nakon toga fokača uz humus od leblebija
👉#domaćihumusodleblebije , grilovano povrće, salaticu i masline.
Ja sam svoj deo spakovala u posudu bez koje ne krećem @tupperware_srbija , sa krastavčićima i paprikom i uživala u svom zdravom obroku za poneti, na poslu 🙂.
Ovaj put neću pisati detalje šaljem vas na profil kod drage Jasmine @pratitemezaviserecepata, tamo ćete pronaći sve potrebne informacije…
Pored zanimljivih, ukusnih recepata koje ona smišlja i pravi, piše i divne tekstove na koje niko ravnodušan ne ostaje…🥰
A moje fotografije, žurila sam, nisu baš ispale kako sam želela…ova bela lepotica je mnogo ukusnija nego što izgleda…🤭
Prijatan dan svima 🙂
Grašak čarolija
Zašto da ta čarobna, mahunarka zelena, po čorbi i varivima ostane upamćena…
I zašto da pahuljice krase samo kašice…🙂
Evo jedne zanimljive mix kombinacije…
Pita nije, tart nije, proja nije , pogača nije…pa šta li je?
Pravi naziv nemam ni ja, po izgledu na magični krug podseća, nazvano je grašak čarolija…🤭
A s’magijom šala nije, pripazite, kog’ privuče da pravi je…😉
Nego, da ja ne dužim više, već da recept vama pišem…😂
Sastojci:
• 2 čaše od 3 dcl ovsenih pahuljica
• čaša smrznutog graška
• 100g sirovog suncokreta
• 1 manja paprika šilja
• 1 manja glavica crvenog luka
• 2 čena belog luka
• 2 srednja paradajza
• 1 kašika maslinovog ulja
• 2 kašike čia semenki
• kašičica himalajske soli
• 1/4 kašičice kurkume
• biber
• susam za posipanje
Pahuljice i semenke samleti u blenderu i prebaciti u posudu.
Grašak kratko blanširati pa procediti, paradajz oguliti i izblendirati zajedno sa crvenim i belim lukom.
Sve sastojke pomešati u posudi, dodati usitnjenu papriku šilju, začine i po potrebi malo vode u kojoj se kuvao grašak.
Smesu rasporediti na papir za pečenje u okrugli pleh prečnika 20cm.
Ukrasiti po želji, ja sam koristila paradajz i susam i malo rukole nakon pečenja.
Peći u zagrejanoj rerni na 180° oko pola sata.
Ova čarolija može biti doručak, užina, večera, kako već kome odgovara…
Prijatan dan svima 😊
Pire od crvenog sočiva
Ko je pratio moje priče zna da trenutno sa sestrom “odmaram” na planini.
Odnosno provodim prilično aktivan odmor, obilazeći razne destinacije u okolini Zlatibora gde sam smeštena…
I moje navike, bar što se tiče ishrane se nisu promenile…
Svako jutro počinje raznim voćnim kašama u kombinaciji sa orašastim plodovima, koje mi daju potrebnu energiju za predstojeći dan i aktivnosti…
Na izletima je obavezna užina u rancu, a to su razni krekeri sa semenkama, pečeni bademi, lešnici, voće i dr…
Nakon svakog izleta sledi ručak/večera…Za to što spremam potrebno mi je najviše pola sata, a nekada ni toliko.
Mislim da bi duže trajala neka porudžbina u restoranu, a opet ne bih dobila obrok po svojoj meri. 🤭
Važno je samo obrok isplanirati unapred. Tj.u mom slučaju to podrazumeva da prethodnu noć potopim u vodu mahunarke ili žitarice popt prosa koje ću naredni dan da spremam…a to će dodatno da ubrza postupak pripreme.
Tako sam ovaj put potopila 200g crvenog sočiva i sutradan za 15-ak minuta pripremila ovaj odličan proteinski ručak.
Fotografije možda nisu merodavne, bile smo mnogo gladne, na brzinu sam ugrabila porciju da fotkam, dok nije nestala 🙈…
Sočivo je nabubrilo i otvorilo svoje mahune, dobila sam duplo veću količinu od one koju sam potopila..
Naseckala sam jedan manji crni luk i dva čena belog i prodinstala na vodi. Potom sam dodala 2 narendane šargarepe, naseckan komad celera i pola usitnjene tikvice, sipala sam još malo vode i pustila kratko da se dinsta dok povrće ne omekša. Nakon toga sam dodala sočivo i prelila vodom tek toliko da ogrezne… Od začina sam koristila biber, himalajsku so, malo kurkume, peršun i u nedostatku sveže dodala sam nanu iz kesice čaja 🤭. Sve zajedno sam kuvala još 10-ak minuta dok se sočivo nije pretvorilo u kašu tj.pire.
Uz ovaj ručak, napravila sam svežu zelenu salatu sa mix čeri paradajzom.
S’ obzirom koliko nam se dopao ukus ovog jednostavnog i brzog obroka, rešila sam da podelim sa vama svoj “planinski” recept 😊.
Ovakava proteinska bomba, odličan je izbor nakon raznih sportskih aktivnosti i dugih šetnji…
Prijatno veče svima 🙂.
Sočivo zavrzlama sa ukusom karija
“Odličneština” je novi izraz kojim je moja sestra počastila ovo jelo, a ja sam naravno porasla kao kvasac 🤭.
Ona ovih dana ide na neke intervencije kod zubara i prija joj mekša hrana…
Htela sam da je iznenadim i napravim nešto sočno, drugačije, ukusno, a da pritom može lagano da se “grize”.
Test je prošao, ovaj ručak bio nam je i večera i zavrzlama je nestala ☺.
Pakovanje crvenog sočiva sam već neko vreme planirala da upotrebim i evo sačekalo je svojih “5 minuta” 🤣
Možda na izgled, a i po nazivu deluje komplikovano, ali za pripremu ovog okruglog užitka, trebalo mi je svega 15-ak minuta.
A sastojci koje sam koristila su:
• 250g crvenog sočiva
• blanširano lišće vinove loze
(oko 20 kom, a kao zamena može 2 veze zelja)
• crveni luk
• 2 čena belog luka
• 1 veća šargarepa
• malo svežeg lišća peršuna
• kašičica him.soli, crvene mlevene paprike, karija (po ukusu)
• šareni biber na mlin, kurkuma
• supena kašika mlevenog lana
• semenke po izboru za posipanje
• 1 srednji paradajz za dekoraciju
Beli sos kojim sam prekrila krug:
• 30g sirovih suncokretovih semenki
• čen belog luka
• ravna kafena kašičica kari začina
• 50ml vode
Sočivo dobro isprati kroz cedku i kuvati u vodi dok ne omekša.
Za to vreme obložiti manji okrugli pleh (prečnika 20cm) pek papirom, premazati sa malo ulja po izboru (ja sam koristila laneno), pa ređati lišće vinove loze tako da pokrije dno i malo prelazi rub pleha.
Kuvano sočivi procediti i staviti u blender sa svim ostalim sastojcima.
Blendirati dok se sve ne ujednači.
Dodati začine, kašiku mlevenog lana i sve dobro izmešati.
Smesu izliti u pleh i prekriti vrhovima vinove loze.
Nakon toga, izblendirati sve sastojke za beli sos i dodati ga u sredinu kruga.
Postupak možete videti i u nizu fotografija.
Na kraju, krug dekorisati kriškama paradajza i posuti semenkama po izboru (ja sam koristila sirovi suncokret i golicu).
Staviti u zagrejanu rernu na 200°C i peći dok ne porumeni, nekih 20-ak minuta..
I šta mislite…da li je komplikovana ova zavrzlama? 🤭
Letnji brzi obrok
Volim ove lagane letnje obroke zato što ne oduzimaju mnogo vremena i prijaju u vreme vrućina.
Praktični i brzi recepti za zdrave obroke su neizostavan deo letnje svakodnevice…
Juče sam imala dogovorenu šetnja po brdima i odlazak do planinarskog doma “Stražilovo” koji se nalazi na severoistočnom delu Fruške gore i postao je omiljeno mesto za planinare i rekreativce.
Tu se održavaju i razne manifestacije i moja preporuka za sve ljubitelje prirode ako požele, da ga posete.😊
Više informacija možete pronaći na internetu, kako se dolazi do tamo i šta je još interesantno obići u blizini.
Nego, da ne dužim…s’ obzirom da nisam imala mnogo vremena za pripremu hrane, a u dugu šetnju se ne kreće praznog stomaka 🤭.
Trebalo mi je nešto baš ovako lagano, brzo jednostavno…
Kinoa sa brokolijem, tikvicama, kukuruz šećerac, malo belog luka…
Sve kuvano na vodi uz malo začina: biber, himalajska so, kurkuma, sveže lišće peršuna.
Spremila sam i ovaj beli sos koji je poslužio kao odličan preliv u ovoj kombinaciji.👌
Za beli sos je potrebno:
50g sirovog suncokreta, par kapi maslinovog ulja, 1-2 čena belog luka🧄, 1 manja sveža tikvica ili pola veće, sok od pola limuna 🍋 i malo mirođije začina (po ukusu).
Svi sastojci se zajedno izblendiraju, po potrebi dodati i malo vode.
Dekoracija tanjira nije izostala ni u žurbi, to mi je omiljeni deo…kao što sam već pomenula, ne počinjem ručak bez nekoliko boja.🤭
A vaš izbor za brzi obrok je? 🙂
Varivo od prosa sa zelenom boranijom
Ako želite jedan brz, jednostavan, lagani letnji obrok evo jednog predloga za vas…
Variva su uvek sjajna opcija…brza priprema, dobra kombinacija i eto ukusnog ručka 😊.
Ne znam za vas, ali ja ne počinjem ručak bez par boja u tanjiru 🤭.
Varivo + domaći krastavčići🥒, paradajz🍅, par maslina i malo ljute paprike, meni je sasvim dovoljno za jedan laganiji obrok…
Kome nije, ovakvo varivo uvek može da posluži kao prilog nešto pa vašem izboru, u tom slučaju imaćete ga dva dana 🤭.
Sastojci koji su potrebni:
• pola glavice crvenog luka
• 2 čena belog luka🧄
• 2 šargarepe🥕🥕
• sveže lišće peršuna
• 450g smrznute zelene boranije @frikomsrbija
• 100g očišćenog prosenog zrna
(potopljenog u vodi preko noći)
• začini po ukusu (suva mešavina povrća, kurkuma, slatka mlevena paprika, himalajska so, šareni biber)
• maslinovo ulje
• voda
Crveni luk prodinstati na malo ulja.
Šargarepu i bleli luk izblendirati pa dodati u šerpu i preliti sa malo vode.
Kada povrće omekša ubaciti boraniju i proso, dodati vodu i začine po ukusu, smanjiti temperaturu i ostaviti da se lagano krčka uz povremeno mešanje, 15-ak minuta.
Na kraju dodati naseckan svež peršun, skloniti sa vatre i poklopiti šerpu.
Kada malo odstoji, proso će pokupiti preostalu tečnost i vaše varivo je spremno za posluženje. 🙂
Toliko od mene za sada..
uživajte u ovom letnjem danu
i lepom vremenu 😊
Vege ćuftice sa belim sosom
Zaigrali smo još jedan krug divne igre pod nazivom #zajednickiobrok😊.
Organizator ovog sjajnog druženja je Nataša @pecatzivota , a naš domaćin ovaj put je @smilicomukuhinji.
Kada sam videla zadatak koji su nam pripremile, malo je reći da sam se oduševila 😍.
Recepti su po mom ukusu i meri👌.
Milica inače ima mnogo divnih recepata koje možete pogledati na njenom profilu 👉@smilicomukuhinji.
Za ovaj krug izbor je pao na ove sjajne vege ćuftice za slani deo zadatka, a slatki deo je čarobna kupina-limun sirova torta…🧆🍰
Nisam odolela da ne probam oba 🤭.
Prvo ću da pišem o ovom slanom zadovoljstvu koje vidite na fotografijama…
Torta je takođe spremna 😊, nju ćemo popodne da degustiramo, a onda sledi i objava…
Originalni recept za vege ćuftice možete pogledati na trećoj fotografiji.
Ja sam ih pravila sa malim
dodacima 🤭.
Evo i recepta:
• konzerva leblebije (u njoj ima 240g oceđene mase)
• 1 srednji crveni luk
• komadić korena celera
• 1 šargarepa 🥕
• čen belog luka 🧄
• 30g svežeg peršuna
• kašičica maslinovog ulja
• 2 pune kašike mlevenog lana
(lanenog brašna)
• 30 ml tečnosti od leblebija
• začini dodavati po ukusu:
himalajska so, šareni biber, kurkuma, crvena mlevena paprika, kumin…
• susam za valjanje (opciono)
Sve sastojke za ćuftice, osim brašna, usitniti u secku.
Brašno dodati na kraju i od smese rukom oblikovati ćuftice željene veličine.
Po želji i ukusu ih uvaljati u susam
(ja sam kombinovala sa i bez susama).
Poređati na malo podmazan papir za pečenje i peći u zagrejanoj rerni na 220°C do zlatne boje.🙂
Poželjno je okrenuti ih tokom pečenja.
Po želji ih možete pržiti u biljnom ulju, ja sam se opredelila za ovu prvu opciju.
Za beli sos imate sastojkena fotografiji, nisam ih menjala. Dodala sam samo malo soka od limuna🍋.
Ja sam prezadovoljna…ovaj recept će sigurno biti ponovljen 😊.
Hvala našoj dragoj organizatorki @pecatzivota i domaćinu @smilicomukuhinji na ovom super zadatku 🥰❤.
Prijatan dan svima 😊
Vege pica od speltinih kora
Pronašla sam sjajan recept za najjednostavniju brzu picu, koji sam odavno htela da isprobam…
Videla sam objavu kod Nataše @pecatzivota koja je isti pravila kaže uzastopno tri dana 🤣…
E kada je tako da probam i ja 😉.
Originalalni recept možete videti kod @djurdja_hrono_mentor kao i mnoge druge sjajne ideje 😊.
Ja sam njenu ideju samo prilagodila mom ukusu kada je u pitanju izbor namirnica.
Pa je tako ova moja verzija zapravo vege pica
Ništa lakše i ukusnije, ako ne verujete, probajte…😉
Ja sam pravila odma duplu porciju
tj. jednu veliku picu, pa ću tako i sastojke da pišem, a vi možete prilagoditi prema svojim potrebama.
Evo i recepta:
• 8 kora za pitu (ja sam koristila speltine kore @speltajevtic)
• 8 kašika paradajz pelata
• 6 kašika mineralne vode
• 200g dimljenog tofu sira @dm_srbija
• 3 kašike maslinovog ulja
• origano po ukusu
• 2 kašike mlevenog lana
• 5 crnih maslina, 2 kašike odmrznutog kukuruza šećeraca🌽,
1 paradajz🍅, malo luka i paprike sam koristila za dekoraciju
Kore iseckati na trakice, narendati tofu sir, dodati 3 kašike ulja i 8 kašika paradajz pelata pa sve posuti origanom.
Pomešati mleveni lan sa kiselom vodom i preliti sve sastojke.
Po receptu ne ide mleveni lan, ali ja sam ga dodala da bi se smesa bolje povezala, jer se tofu sir koji sam koristila ne topi mnogo.
Sve izmešati kašikom i izliti na papir za pečenje, dekorisati po ukusu i želji.
Moju dekoraciju vidite na fotografijama 😊🍕.
Ova pica se peče svega 15-ak minuta na 220°C.
Jesam li rekla da je super brza
pica 🤣.
@djurdja_hrono_mentor kaže “Ako niste probali, ne znam šta čekate”, a ja bih samo potvrdila i zahvalila joj se na ovoj sjajnoj ideji. Sigurno će biti ponovljena 😊.
Mamaljuga
Kako boravak na selu da prođe bez ovog tradicionalnog doručka 🤭.
Postoji više naziva za ovo jednostavno jelo: kačamak, palenta, pura i sl., ali meni je od detinjstva poznato kao mamaljuga😊…
Takođe, pored naziva postoji i više načina na koji se priprema sa kukuruznim brašnom ili grizom u slanoj ili slatkoj varijanti sa mlekom.
Ja sam se opredelila za onaj meni poznat način koji me podseća na dane rane mladosti 😊.
Pripremila sam je po standardnoj recepturi i dodala još 2 sastojka.
Oduševila sam se kako nešto tako jednostavno može biti veoma ukusno, a pritom lagano za stomak 😊.
Sastojci:
• šolja kukuruznog griza (palente)
• 4 šolje vode
• kašičica himalajske soli
• 2 kašike mlevenog lana
• 100g biljnog feta sir (viofast)
Vodu staviti u odgovarajuću šerpu, posoliti po ukusu i ostaviti da provri.
Kad je voda provrila, postepeno dodavati palentu (kukuruzni griz) i uz neprekidno mešanje kuvati na tihoj vatri 10-tak minuta dok se ne postigne željena gustina i dok se kukuruzni griz (palenta) ne ukuva.
Viljuškom izgnječiti sir i promešati sa palentom.
Dodati 2 kašike mlevenog lana i mamaljuga je spremna za serviranje 😊.
Naravno kod mene ništa bez sveže domaće salatice. Ovaj put su to paradajz🍅, krastavac🥒 i par maslina.
Koja jela vas podsećaju na detinjstvo?
Prijatno jutro i lep dan 😊.
Vege roštilj na moj način 😊
Nedelja je idealan dan da se napunimo energijom negde u prirodi.
Kada sam na selu ta priroda je svuda oko mene.
Kuća mi je skoro na kraju sela, dvorište puno cveća, tu je i baštica koju moja baka održava pa imamo i raznog svežeg povrća, oko kuće su brda i čim izađem u dvorište dobijem nove ideje 😊.
Ove nedelje sam smislila odličan ručak…roštilj kod kuće ali na vege način
Pripremila sam pljeskavice i ćevape od pšenice, plavi patlidžan i salatu od domaćeg paradajza i krastavaca.
Sastojci za vege roštilj:
• 200g pšenice
• 50g sirovog suncokreta
• šargarepa🥕
• 2-3 čena belog luka🧄
• pola glavice crvenog luka
• komadić celera
• pola veze svežeg peršuna
• kašika kokosovog ulja
• puna kašika mlevenog lana
• začini: suva mešavina povrća,
kurkuma, mlevena crvena paprika, šareni biber, himalajska so
• 2 srednja patlidžana
• sok od pola limuna 🍋
• maslinovo ulje
Pšenicu sam potopila preko noći ujutru isprala i kuvala na tihoj vatri u razmeri 1:2. Odnosno u duplo više vode od količine pšenice.
Kada je pšenica omekšala, ocedila sam je od viška vode i samlela u blenderu.
Smesu sam prebacila u činiju i blendirala redom i ostale sastojke.
Sirovi suncokret, šargarepu, celer, crveni i beli luk.
Sve sastojke sam dobro promešala sa pšenicom, dodala kašiku mlevenog lana, kokosovog ulja i začine.
Kada se smesa lepo sjedinila, rukom sam oblikovala ćevape i pljeskavice.
Pekla sam ih na gril tiganju na malo hladno ceđenog maslinovog ulja i za kraj posula sa malo susama.
Ove ćevape i pljeskavice takođe možete poređati na pek papir i ispeći u rerni.
Pored ovog vege roštilja, grilovala sam i plavi patlidžan 🍆 koji je poslužio kao odličan prilog.👌
Patlidžan 🍆 sam ogulila i narezala jedan na kolutove a drugi po dužini.
Posolila sam ga i ostavila kratko da pusti vodu.
Potom sam ga osušila ubrusom i premazala svaki maslinovim uljem.
Pekla sam ga na gril tiganju 10-ak minuta ukupno sa obe strane.
Grilovani patlidžan sam prelila limunovim sokom 🍋 i posula usitnjenim belim lukom i svežim peršunom.
Basmati korpice od vinove loze
Evo jednog predloga za lagani letnji ručak…
Za korpice sam koristila listove vinove loze koje sam prethodno kratko blanširala.
Kao zamena može da se koristi blitva ili zelje.
Fil je rizi-bizi pirinač koji se brzo i jednostavno sprema, verujem da je većini poznat način.🙂
Ja sam koristila:
•100g basmati riže
•2 šargarepe🥕🥕
•struk praziluka
•2 čena belog luka🧄
•pola tikvice
•2 šake smrznutog graška i kukuruza šećerca
•sveže lišće peršuna
•suvu mešavinu začina iz @dm_srbija
•himalajsku so, beli biber i
malo maslinovog ulja
Iseckati praziluk i šargarepu pa prodinstatii na ulju dodati grašak, kukuruz šećerac i usitnjenu tikvicu na kockice. Sve preliti šoljom vode i kuvati dok povrće ne omekša
Nakon toga dodati opran i malo obaren pirinač.
Dodati usitnjen beli luk, svež peršun i začine po ukusu, naliti još malo vode, poklopiti i ostaviti da se krčka dok ne ispari višak vode.
Kada se fil lepo ukuva, poređati listove vinove loze u tepsiju sa kalupima za mafine.
Ukoliko imate silikonske korpice mogu i one da posluže.
Na listove dodati po 2 kašike fila pa ih zatvoriti i po želji posuti susamom.
Staviti u zagrejanu rernu na 200°C na 15-20 minuta i basmati korpice su spremne za posluženje. 🙂
Uz ove korpice napravila sam i sos od šargarepe, belog luka i tikvice.
Kratko sam izdinstala usitnjeno povrće na maslinovom ulju.
Dodala malo himalajske soli, belog bibera i vode i kada je povrće omekšalo, samo sam ga ispasirala štapnim mikserom.
Ovaj sosić je odličan kao prilog.Uz malo sveže salate po izboru, eto savršeno laganog ručka.👌
Kako se vama čini, ovako upakovana riža? 🤭
Prijatan dan svima 🙂
Složenac od povrća sa tofu sirom
Ako nemate ideju šta da pravite za sutrašnji ručak, evo jednog odličnog predloga…👌
Za sve ljubitelje povrća, ukusne i zdrave hrane ovo vredi probati…
Verujem da se i oni koji preferiraju drugi tip ishrane ne bi pobunili na jedan ovako složen obrok…😊
Složeno poput lazanje, začinjeno, zapečeno i ukusno👌
Sastojci:
• 2 patlidžana🍆🍆
• 1 tikvica
• 2 paradajza🍅🍅
• 1 crveni luk
• 1 manji praziluk
• 2 čena belog luka 🧄
• 1 crvena paprika šilja 🌶
• konzerva paradajz pelata 🥫
• listovi svežeg peršuna
• dimljeni tofu sir @dm_srbija
(može i neki drugi po izboru)
• himalajska so, beli biber, origano, kurkuma, čili u prahu
(opciono i po ukusu dodavati začine)
• hladno ceđeno suncokretovo ulje
Patlidžan 🍆 oguliti, naseckati na kriške, posoliti i ostaviti malo da odstoji i pusti vodu. Nakon toga oprati i poređati na ubrus da se malo prosuši.
Tikvicu iseckati na kolutove
Potom kratko izgrilovati kriške ili kolutove patlidžana i tikvice.
Povrće možete grilovati na tiganju ili poređati na malo nauljen papir za pečenje i staviti kratko u rernu.
Crveni sos:
Na suncokretovom ulju izdinstati praziluk i crveni luk i dodati na trakice naseckanu papriku šilju.
Kada paprika omekša ubaciti kockice svežg paradajza i pelat.
Dodati začine po ukusu i kratko ukuvati da se crveni sos zgusne.
Na kraju ubaciti usitnjen beli luk i svež peršun.
Nakon što ste izgrilovali povrće i pripremili nadev, sledi ređanje 😊.
I to može da bude po želji.
Prethodno obložiti papirom za pečenje vatrostalnu posudu ili đuveč tepsiju.
Poređati patlidžan na dno, preliti nadevom i narendati dimljeni tofu sir.
Preko sira poređati kolutove tikvice, pa opet nadev i ponoviti postupak.
Poslednji sloj mogu biti kombinovano kolutovi tikvice i patlidžana, to ćete procenite sami 🙂 i rendani sir preko.
Od kada sam prvi put napravila ovaj složenac postao je jedno od obaveznih jela koja se spremaju u toku nedelje…🤭
A vi…sami procenite 😉
Šareni obrok
Lepota je u jednostavnosti…😊
Ponekad nam ovako brzi obroci mnogo olakšaju dan. .
Kada su vrućine, niko ne voli da provodi sate u kuhinji i nekad je ono jednostavno rešenje zapravo i najbolje…🙂
Ovo je jedno od mojih brzih i ukusnih rešenja…jedan jednostavan obrok koji ne košta mnogo.
Na fotografiji je:
Kukuruzna pogača po ovom receptu
👉#kukuruznapogača🌽.
Vitaminska salata koju pravim u zavisnosti od povrća koje trenutno imam (mladi kupus, krastavac, paprika šilja, šargarepa, crveni luk, celer, paradajz). Začinim je balzamiko jabukovim sirćetom @granum_srbija, sa par kapi maslinovog ulja i malo himalajske soli.
Namaz od spanaća:
pola šolje sirovog suncokreta (prethodno potopljenog u vodi), 200g svežeg spanaća, čen belog luka🧄, kašičica maslinovog ulja, sok od pola limuna 🍋, 1/4 kašičice himalajske soli i malo vode.
Sve sastojke staviti u multipraktik/secko i izblendirati.
Prijatan neka je ovaj sunčan dan svima…🌞😊
Mungo salata
Obožavam da zašarenim obroke pogotovo salate, sa njima baš može da se igra…kada se ukusi i boje spoje nastaje čarolija.
Mungo salata je jednostavna, brza i laka za pripremu, a preukusna za klopu 🤭…
“Koliko je zdrava to vam fotka kaže,
stomačići pevaju kad’ se ona smaže 🙈”
Sastojci su na fotografiji samo prelistajte.🙂
Mini vege burgeri
Zamislite šta se zbilo…?
Neko nam se ponovio.🛍👚👗👒🥿
Kažite sad’ meni vi,
koliko odelo ljude čini…?😉
Znam…sada reći ćete,
važno je u njemu, dobro da se osećate.
Možda nije java prava,
šta spoljašnost oslikava.🤔
Ali, složićete se da jeste hit
u novim krpicama prošetati..🤭
Zapravo je reč o ćufti,
skrila se u ovoj objavi👉https://www.instagram.com/p/CBTR8lBJJ_l/?igshid=1gspa4ilrzi4n
Vege ćufte prosene
odelo su novo dobile…🍔
U burger se obukle,
poziraju sa daske drvene..🤭
Kako se vama čini,
novi imidž ovih vege ćufti?
Šalu na stranu 🙂…sada da napišem nešto i o sastojcima burgera.
Vege ćufte sam pravila po ovom receptu iz prethodno pomenute objave ⬆️⬆️.
A pogačice u koje su ćufte upakovane su pravljene po receptu za 👉 #domaćibeskvasnihleb.
Smesu za hleb sam kašikom rasporedila na papir za pečenje i oblikovala vlažnim rukama u okrugle pogačice.
Namaz koji sam ovaj put koristila za burgere je susamova puter.
Drugi sastojci su: kolutovi paradajza🍅, krastavac🥒, crne i zelene masline, dimljeni tofu sir, malo svežeg spanaća.
Da li ste probali neke vege burgere?
Koji ukus vam je omiljeni, sastojci?
Pišite u komentarima, svaki predlog je dobrodošla nova ideja…⬇️⬇️🙂 .
Ćufte i varivo od prosa
Proso je jedna od mojih omiljenih namirnica sa kojom baš volim da se igram 😊.
Veoma je zdrava žitarica i njegova primena u kulinarstu je raznolika, pa se može koristiti i u pripremi slanih i slatkih jela, a pritom ne košta mnogo.
Za razliku od ostalih žitarica, proso ne sadrži gluten i zato je pogodan za primenu kod osoba alergičnih na gluten. Bogat je proteinima, vlaknima, mineralima i vitaminima.
Od jedne šolje prosenog zrna može da se spremi kompletan ručak 😊.
Tako sam ga i ja ovaj put spremala na dva načina…
Šolju prosenog zrna najpre potopiti uveče u vodu, kako bi se fitinska kiselina eliminisala preko noći.
Ujutru prosuti tu vodu i isprati proso, dodati dve šolje nove vode, posoliti i ostavitu par minuta da vri.
Proso potom poklopiti i skloniti sa ringle. Trebaće mu oko 15 minuta da nabubri i pokupi svu vodu.
Šolju kuvanog prosa sam odvojila za ćufte, a od drugog dela sam spremila varivo.
Sastojci za varivo od prosa:
•pola struka praziluka
•čen belog luka🧄
•pola glavice ljubičastog luka
•naseckana crvena i zelena paprika
•dve šake smrznutog kukuruza šećerca🌽
•začini: beli biber, organska mešavina povrća iz @dm_srbija, crvena mlevena paprika, himalajska so
•malo naseckanog svežeg peršuna i mirođije (po ukusu)
•maslinovo ulje
• Na maslinovom ulju prvo prodinstati praziluk, beli i crveni luk. Dodati kockice paprike i kada povrće malo omekša pomešati sa kuvanim prosom.Sipati malo vode, staviti začine i ostaviti kratko da se krčka.
Na kraju ubaciti svež peršun i mirođiju.
Sastojci za ćufte:
• 20g sirovog suncokreta
• čen belog luka
• pola glavice crvenog luka
• dve šake svežeg spanaća
• himalajska so, beli biber, organska mešavina povrća iz @dm_srbija
• kašika naseckanog svežeg peršuna
• kašika mlevenog lana
• kašika kokosovog ulja
• susam za valjanje ćuftica (opciono)
Suncokret i povrće samleti u multpraktiku.
Pomešati sa šoljom kuvanog prosenog zrna.
Dodati začine, lan i kokosovo ulje.
Sve promešati i od smese oblikovati ćufte, po želji ih uvaljati u susam.
Ćufte možete peći na šporetu na malo maslinovog ulja po 2-3 minuta sa obe strane do ne porumene.
Ili ih peći na pek papiru u rerni.
Starinski vege ručak😋
Nisam još pronašla povrće koje mi se ne dopada…
Ne znam kakva je situacija kod vas?
Kod mene je povće glavno u svemu i na sve načine…🙂
Ovo je ručak koji sam obožavala kao mala i još uvek mi je jedan od omiljenih 😊.
Dobar stari sataraš u društvu šarenih proja pločica, sa pikant krastavčićima i osvežavajućom salatom od komorača i celera…mmm
U ovom ručku je uživala cela porodica.
Način na koji ja spremam sataraš pogledajte ovde 👉#sataraš🍛
Uglavnom koristim povrće koje imam nekad nešto dodam, nešto oduzmem, nema pravila, sa dodatkom začina koje volite ispadne savršen povrtnji ručak.
Za šarene proja pločice koristila sam: •šolju kukuruznog žutog brašna🌽
•šolju kukuruznog belog brašna
•šolju sojinog jogurta (ili nekog drugog koji koristite)
•šolju naseckanih kockica crvene i zelene paprike šilje🌶
•pola struka praziluka
•pola šolje mineralne vode
•kašičica sode bikarbone
•kašičica himalajske soli
•2-3 kašike maslinovog ulja
Sve sastojke pomešati, ravnomerno rasporediti na papir za pečenje u pleh.
U zavisnosti da li volite deblje ili tanje projice, tako odaberite pleh u kome će se peći.
Ja sam pravila tanje i pekla sam ih oko pola sata na 200°C.
Uz sataraš i ove šarene proja pločice napravila sam salatu od krastavaca🥒 sa malo belog luka🧄, sveže mirođije, limunovog soka 🍋 i posula sam je čili prahom (nije neophodno, to je za one koji vole pikant ukuse 🙂).
Druga osvežavajuća salata je od narendanog komoroča i celera sa malo limunovog soka i himalajske soli..
Koja su vaša omiljena starinska jela?😊
Vege trpeza
Kada u goste dolazi dragi prijatelj, red je da se lepo i počasti 😊… Ova trpeza nije bila samo ukusna, nego i čarobna jer mi je poseti bila jedna zaista posebna osoba @astrodreams.talicna.
Njeni saveti i tumačenje snova kroz astrologiju daju jedan novi ugao gledanja, proširuju mogućnosti i povezuju nas sa onim nesvesnim željama koje su duboko u nama…🤗
Meni je mnogo pomogla u donošenju nekih važnih odluka, zbog čega sam joj veoma zahvalna i zaista sam srećna što imam jednog tako divnog prijatelja…❤ Naši snovi zapravo nose razne poruke i rešenja potrebno je samo malo zaviriti u taj svet…ako želite nešto više da saznate o tome pogledajte sajt u opisu profila 👉@astrodreams.talicna 😊. A na ovoj šarenoj vege trpezi su vege burgeri u domaćoj verziji, zalogajčići sa humusom i salatom… Vege burgeri su od cvekle i ovsenih pahuljica sa povrćem, recepte možete pogledati ovde 👉#cveklaburgeri i #ćufteodovsenihpahuljicasapovrćem
Humus je od leblebije i tikvice 👉#domaćihumusodleblebije#humusodtikvice
Pravila sam i vitaminsku salatu 🥗:
kupus, šargarepa🥕, zelena salata, celer, krastavac, spanać i zeleni deo mladog luka sa balzamikom i malo himalajske soli 😋
Hleb i lepiljice su od istih sastojaka:
Kombinacija heljdinog @vegaadm i speltinog mekog brašna @speltajevtic, malo limunovog soka 🍋, himalajska so, maslinovo ulje, soda bikarbona, topla voda, psilijum ljuspice (opciono) i susam za posipanje.
Od hleba sam pravila zalogajčiće sa humusom i dekorisala ih paradajzom 🍅, maslinama i zelenom salatom… U lepinjicama su dve vrste humusa i burgeri koje sam pomenula, paradajz🍅, zelena salata i malo rendanog tofu sira 🧀🍔… Mogućnosti su razne, ovo je jedan od mojih predloga…🙂 Da li vam se dopada kako izgleda ova vege trpeza…? 🙈
Obrok salata u teglici 😋
Najpre moram da pomenem da učestvujem u jednom sjajnom izazovu koji je organizovala @dashinasuperhrana .
Odlično osmišljen režim ishrane sa isplaniranim zdravim obrocima i količinom koja je dovoljna za svaki u određeno vreme u trajanu od 14 dana.
Cilj ovog izazova je širenje svesti o zdravim navikama, koji sam rado podržala kao odličnu ideju drage Dasholine 😊. Kako i sama pazim na zdrav način ishrane, nije mi bilo teško da prihvatim ovaj izazov, da kuvam i pripremam u društvu sjajnih dama po receptima @dashinasuperhrana… Moram priznati da se sjajno osećam i da sam veoma inspirisana posebno za deo koji podrazumeva dekoraciju koja je ujedno i moja strast..🙂 Oduvek su mi bili interesantni obroci u teglicama, ali ih nisam praktikovala.
Zato hvala @dashinasuperhrana na inspiraciji. Ovaj 5. dan izazova mi je bio posebno interesantan 😊. Kompletan obrok sa svim potrebnim sastojcima u jednoj tegli, a boje su prava čarolija… Recept za ovaj odličan orange narandžasti preliv, možete pronaći na njenom profilu, a bojama i namirnicama se možete igrati 🤭. Ja sam napravila malu izmenu, umesto predviđene testenine, koristila sam sirovu heljdu u zrnu. Prethodno sam je potopila preko noći i izblendirala u kašu.
Koristila sam i azuki pasulj koji je takođe odličan izvor proteina… Isprobajte i vi neku svoju kombinaciju, budite maštoviti i naravno pametno birajte namirnice.
Hajde zajedno da širimo zdrave navike i poboljšavamo kvalitet života…😊
Pizza čamčići sa tortilja krekerima
Zdrave grickalice uz neki dobar film i vikend može da počne 😊
Jednostavne pizza tikvice i eto lagane večerice uz par krekera tortilje i grickanje zdravo je…🤭 Sastojci za pizza čamčiće:
3 manje tikvice
pola komada tofu sira
100 g svežeg spanaća ili 2-3 briketa zamrznutog
čen belog luka🧄
8 šampinjona 🍄
origano
kašika mlevenog lana razmućena u 3 kašike vode
malo himalajske soli i bibera
kašika maslinovog ulja
paradajz za dekoraciju🍅⬇️⬇️⬇️ Tikvice prepoloviti po dužini i izdubiti, srednji deo možete iskoristiti za neki potaž.
Izdubljene tikvice poređati na malo podmazan papir za pečenje u vatrostalnoj posudi ili manjem plehu.
Tofu sir izgnječiti viljuškom.
Na maslinovom ulju dinstati usitnjen beli luk🧄 i šammpinjone.
Spanać preliti vrelom vodom, iscediti i usitniti.
Sve sastojke sjediniti i pomešati sa kašikom lana koju ste razmutili u vodi.
Smesom puniti čamčiće, a preko smese ređati kriške psradajza i posuti ih origanom.
Peći u zagrejanoj rerni na 200°C oko pola sata.
Recept za tortilja krekere ima na profilu ➡️ #tortiljakrekeri
Uz ovu kombinaciju dodajte neku salaticu po izboru, par maslina i eto super grickanja…👈 Prijatan vikend i lagana večera…😊
Geršla (ječam) sa blitvom i prilogom od šampinjona
Geršla ili oljušteni ječam je veoma korisna žitarica, bogata belančevinama, gvoždjem, vitaminom B grupe. Sadrži puno biljnih vlakana koja deluju na snižavanje holesterola u krvi.
Kuvanjem geršle osobađa se sluz koja povoljno deluje na naš organizam.
Lako je svarljiva namirnica i potpomaže razbijanje proteina i masti nakupljenih u organizmu.
Dodatna pogodnost kada je u pitanju geršla je cena, jer je veoma povoljana i lako dostupana, može se pronaći u zdravim hranama i u bolje snabdevenim marketima.
Šolja kuvanog ječma ima manje kalorija a više biljnih vlakana u odnosu na istu količinu kinoe ili integralne riže.⬇️⬇️ Geršla je namirnica koju često pripremam kao varivo u kombinaciji sa raznim povrćem.. Ovaj put sam odabrala blagu verziju sa blitvom, a ukus je upotpunio pikantni prilog od šampinjona.👌 Priprema:
Količinu geršle koja vam je potrebna proprati i staviti u vodu preko noći ili dana. Posle tu vodu prosuti i naliti novu, barem 2 puta više da je bude nego količine ječma i ostaviti da se kuva. Kad ječam nabubri i pokupi skoro svu vodu, poklopiti i sklonite sa vatre.
Blitvu potopiti u kipeću vodu, procediti i naseckati na trakice. Pomešati sa usitnjenim belim lukom🧄i malo maslinovog ulja.
Geršlu i blitvu sjediniti, posoliti i začiniti po ukusu sa malo bibera, mešavina začina iz @dm_srbija (zdrava vegeta). Pakovanje šampinjona usitniti i prodinstati na praziluku, naliti malo vode, dodati himalajsku so, biber, kari, malo čili začina po ukusu.. Geršla sa ovim pikantnim prilogom ima poseban ukus i sa salatom po izboru može da bude odličan ručak😊… Ako do sada niste koristili ovu žitaricu, isprobajte, možda vam se baš dopadne🤭🙂
Kinoa sa brokolijem i tikvicom i preliv od suncokreta sa mirođijom
Evo predloga za jednu laganu večeru…
Brzo se priprema i u ovoj kombinaciji ukus je odličan…👌 Sastojci za kinou sa zelenim povrćem:
šolja smeđe kinoe
2 šolje vode
2 čena belog luka🧄
jedna tikvica
cvetovi manjeg brokolija🥦
2 kašike maslinovog ulja
himalajska so
Kinou dobro isprati i kuvati u dve šolje vode 15-ak minuta.
Skloniti sa vatre i poklopiti.⬇️⬇️⬇️ Tikvicu narendati na krupno rende.
Brokoli dobro operati, odseći debelo stablo u podelite na cvetove.
Na dve kašike maslinovog ulja prodinstati usitnjen beli luk🧄 na umerenoj vatri i staviti narendanu tikvicu da se dinsta dok ne pusti vodu.
Dodati cvetove brokolija🥦 i posoliti. Kada tikvice omekšaju, ali ne previše, a brokoli je još hrskav, ubaciti kuvanu kinou i sve dobro izmešati.
Brokoli treba da ostane malo tvrđi da se ne raspadne.
Preliv od suncokreta sa mirođijom:
pola šolje sirovog suncokreta
šolja pročišćene vode
kašičica maslinovog ulja
1/4 kašičice himalajske soli
sok od pola limuna🍋
kašika naseckane sveže mirođije ukoliko nemate može i sušeni začin
čen belog luka🧄
Sve sastojke pomešati u blenderu ili multipraktiku i blendirati dok se smesa ne ujednači u beli preliv.
Servirati kinou uz sezonsku salatu po izboru i sipati preko ovaj ukusni preliv.
Zapečene punjene tikvice i paprike
u pikantnom sosu👌
Kada pravimo sarmice, punjeno povrće (tikvice, paprike), kuvana jela poput pasulja, slatkog kupusa, graška…znači u najavi je ručak za dva do tri dana, u zavisnosti od potreba…🤭 Primenite neka pravila naših baka, kao što su lančano kuvanje i kuvanje na veliko. 👈
Pripremajte takva jela bar 3 puta mesečno. Uštedećete sebi vreme a i novac, pogotovo važi za porodice sa većim brojem članova.
Lančano kuvanje znači ako vam ostane višak nečega, deo od nekog kuvanog jela to može drugi dan da vam bude ukusan prilog. 😋⬇️⬇️⬇️ Na primer, kuvani pirinač kojim sam punila paprike i tikvice, može da bude odličan prilog uz sataraš recimo #sataraš🍛
Nego, da ne dužim, moj kuvani ručak za dva dana podrazumeva kombinaciju neke žitarice ili mahunarke sa povrćem ili kombinaciju obe… U ovom slučaju opredelila sam se za nešto jednostavniju opciju punjenja (basmati riža sa šargarepom i belim lukom) i pikantan sos 😊
Sos sam napravila od unutrašnjeg dela tikvica koje sam izdubila za punjenje, vrhova paprike šilje 🌶 koju sam takođe punila, glavice crvenog luka, pelata od paradajza i sa začinima: čili- ko voli ljuto ili mlevena slatka paprika, malo kurkume, himalajska so, šareni biber, origano i za kraj listovi svež peršuna.
Sve sastojke usitniti i izdinstati na crvenom luku uz dodavanje malo vode po potrebi. Začiniti po želji i kada se sve lepo ukrčka možete štapnim mikserom ispasirati u sos (nije neophono) u kom će se krčkati punjeno povrće.
Tikvice (ukoliko su veće, preseći na dva ili tri dela) i paprike (otseći suženi deo-vrh za sos) izdubiti.
Poređati u odgovarajući pleh obložen papirom za pečenje.
Sami odredite količinu koja vam je potrebna.
1-2 sargarepe usitniti i prodinstati na belom luku.
Pirinač (basmati) posoliti i kratko kuvati da proključa ne skroz do kraja. Pomešati sa šargarepom i belim lukom pa filovati pripremljeno povrće.
Sve preliti crvenim sosom, dodati malo vode i staviti u zagrejanu rernu na 200°C.
Potrebno je 40-ak minuta da se ovo ukusno jelo lepo ukrčka i porumeni 🙂.
Koje su vaše opcije za kuvanje na veliko? 😊
Sataraš sa basmati rižom
Ovaj pomalo tmuran dan je možda idealna prilika da se malo poigrate zdravim namirnicama i bojama istih u kuhinji… Napravite pravi domaćinski ručak u kome će uživati svi ukućani.😊 Ukusno povrtno jelo koje se može služiti kao samostalni obrok, toplo predjelo ili prilog uz neko glavno jelo.
Ja ga najčešće spremam u kombinaciji sa rižom.
Ukoliko vam je ostalo dosta suve hrane od praznika, eto predloga da je upotpunite sa ovim kuvanim zdravim prilogom od povrća.⬇️⬇️⬇️ Sastojci:
2 glavice crvenog luka🧅
crvena paprika šilja 🌶
2 zelene i žute mesnatije paprike babure
1 manja tkvica
3-4 paradajza ili konzerva paradajz pelata🥫
3 čena belog luka🧄
šolja domaćeg soka od paradajza🍅
pola veze svežeg peršuna
himalajska so, šareni biber, origano
2 kašike maslinovog ulja
Priprema:
Staviti ulje u dublju šerpu ili vok tiganj da se zagreje, dodati seckani crveni luk i dinstati da luk malo omekša.
Zatim dodati papriku🌶 isečenu na trake i nju dinstati zajedno sa lukom desetak minuta, da paprika malo omekša.
Paradajz 🍅staviti u kipuću vodu na 1-2 minuta, prohladiti i skiniti kožu. Iseckati paradajz na kockice i dodati u tiganj sa paprikom i lukom. Promešati, dodati malo vode i na srednjoj temperaturi dinstati oko 15 minuta.
Ubaciti tikvicu iseckanu na kocke i preliti sa šoljom soka od paradajza 🍅
Dodati iseckan beli luk, posoliti i pobiberiti po ukusu i staviti malo origana.
Sve zajedno promešati pa poklopiti i ostaviti da se kuva dok se sve lepo ne ukrčka uz povremeno mešanje… Kada je sataraš gotov, dodati svež naseckan list peršuna i poslužiti u kombinaciji po vašem izboru…
U mom slučaju to je bio kuvani basmati pirinač sa malo karija i salata od mladog kupusa…😋
Sarmice od zelja punjene prosom😋
Može to i bez mesa, zar ne?😉 Za sve ljubitelje sarmica od zelja, evo jedne lagane vege opcije.
Uz sojino kiselo mleko, svežu salatu, hleb ili pogaču poput #pogačasatrivrstebrašna može da bude savršen ručak. 👌
A sastojci su sledeći:
3 veze svežeg zelja
šolja očišćenog prosenog zrna
2 šargarepe 🥕
jedna veća glavica crnog ili crvenog luka 🧅
maslinovo ulje
himalajska so
šolja sojinog kiselog mleka
susam za posipanje (opciono)
začini po ukusu: preporučujem – kurkumu, crvenu mlevenu slatku ili ljutu papriku, sušeni celer, beli luk u granulama, korijander…⬇️⬇️⬇️ A priprema kao i kod većine recepata, jednostavna 😊… Proso oprati, naliti hladnom vodom, ostaviti da odstoji preko noći, a najmanje 2 sata.
Listove zelja oprati i svaki list popariti vrelom vodom.
Proso ocediti i kuvati u razmeri 1:3
Usitnjen luk prodinstati na malo maslinovog ulja i dodati na kockice iseckanu ili narendanu šargarepu🥕. Možete dodati i drugo povrće po želji, ja sam ovaj put jednostavnije, ukus upotpunila začinima. 😊
Dodati začine po ukusu i pomešati kuvani proso sa povrćem.
Na sredinu lista zelja stavlajti kašiku fila od prosa.
Uviti rolnice i ređati u manju posudu na papir za pečenje, tako da budu jedna do druge da između nema praznog prostora.
Spati malo vode, preliti sa šoljom sojinog kiselog mleka i po ukusu posuti susamom.
Peći oko 30 minuta u zagrejanoj rerni na 200° C.
Dobar dan i priatan ručak svima 🌞😊
Mungo varivo
A za ručak mungo pasulj… Ako do sada niste kuvali ovu sjajnu mahunarku, obavezno isprobajte…😊
Ukus je fantastičan i može da se koristi na razne načine: za salate, čorbe, namaze, variva… Mungo pasulj je mali, tvrd pasulj zelene boje. Možete ga pronaći u svim bolje snabdevenim zdravim hranama.
Mungo se lako i brzo kuva, veoma je hranljiv i dobar je izvor visokovrednih proteina i aminokiselina.
Preporučuje se u ishrani svih osoba koje ne jedu meso.
Jedna od prednosti u odnosu na druge vrste pasulja jeste da se mungo lako vari i od njega se ne stvaraju gasovi.
Sastojci za varivo od mungo pasulja:
2 šolje mungo pasulja
2 šargarepe🥕
1 batat
1 veći crveni luk
3 čena belog luka🧄
1 koren peršuna
2-3 kašike maslinovog ulja
1 šolja soka paradajza 🍅
1 kašičica slatke mlevene paprike
½ kašičice kurkume u prahu
šareni biber
himalajska so
1 lovorov list
Način pripreme:
Mungo pasulj potopiti u vodu nekoliko sati ili preko noći. Mala zelena zrna pasulja će da nabubre i počnu proces klijanja i tako će ova namirnica lakše da se skuva.
Dobro ga isprati pre upotrebe. Iseckati povrće i dinstati crveni, beli luk i šargarepu na ulju nekoliko minuta. Dodati crvenu papriku i mungo pasulj, koren peršuna (kuvati u komadu pa ga izvaditi pred kraj kuvanja) preliti vodom i ostaviti da se krčka na laganoj vatri.
Na pola kuvanja dodati na kockice iseckan batat.
Zatim sipati kuvani paradajz i ubaciti lovorov list. Kuvati dok pasulj ne omekša. Zadnjih nekoliko minuta dodajte so, biber (po ukusu) i kurkumu. Ako volite ljuto, dodajte malo i ljute mlevene paprike.
Varivo servirajte uz omiljenu sezonsku salatu, neki domaći hleb ili zdrave krekere poput #tortiljakrekeri… 😋
Ja sam baš uživala u ovom hranljivom obroku 😊… A vi, jeste li isprobali mungo u nekoj opciji? 😉
Musaka od kinoe sa povrćem
Za sve ljubitelje musake, evo jedna lagana verzija.
Kinoa u društvu povrća, zelena boranija, batat, praziluk 🤭
Sastojci:
2 šolje kinoe
450g smrznute zelene boranije, jedno pakovanje @frikomsrbija
1 batat
struk praziluka
2 čena belog luka
2 kašike mlevenog lanenog semena
maslinovo ulje
himalajska so
začini: šareni biber, slatka mlevena paprika, mešavina povrća @dm_srbija , peršun (svež ili sušeni)↙️↙️↙️ Način pripreme:
Kinou dobro isprati i kuvati u razmeri 1:2. Količinu kinoe koju ste planirali da pripremite kuvati u 2 puta više vode.
Usitnjen praziluk i beli luk🧄 kratko prodinstati na maslinovom ulju.
Dodati zelenu boraniju i malo vode i kuvati dok ne odmekne.
Pred kraj ubaciti na kockice iseckan batat.
Povrće sjediniti sa kuvanom kinoom, dodati začine po ukusu, 2 kašike mlevenog lana i sve dobro izmešati.
Smesu prebaciti na papir za pečenje u manji pleh, preliti sa pola šolje vode i posuti susamom (opciono).
Peći na 200° C dok tečnost ne uvri i musaka dobije finu boju.
Musaku možete poslužiti uz sezonsku svežu salatu…🥗😋
Sočivo sa batatom 👌
Zašto baš sočivo da bude vaš izbor?
Sočivo ili leća spada u red visokovrednih mahunarki jer je veoma hranljivo. Zdrava namirnica koju možete lako skuvati i pripremati na više načina.
Sočivo ima visoku nutritivnu, a nisku kalorijsku vrednost, zrna su bogati izvor vlakana, koja podstiču varenje i daju osećaj sitosti.
Proteini iz sočiva su vredan izvor belančevina, pa je zbog toga dobra zamena za meso.
Lekovita svojstva su brojna, njih sada neću nabrajati…koga nešto više interesuje o ovoj namirnici, neka malo istraži, izvora je puno na internetu..🙂 Postoje tri vrste sočiva: smeđe, zeleno i crveno. Imaju jednaka svojstva i delovanja na zdravlje, uglavnom se razlikuju po boji i vremenu kuvanja.
Smeđe je najpoznatije sočivo i kuva se oko 25 min.
Zeleno se nešto duže kuva od ostalih, oko 45 min, ima čvrstu strukturu i najviše se koristi za salate.
Crveno sočivo ima najsladji ukus, priprema se 30 minuta. Najviše se koristi za indijska jela, supe i čorbe.
Ukoliko neko nije smislio ručak za sutra, evo predloga…🙂
Potopite šolju sočiva peko noći i ujutru isperite. Količina će se udvostručiti.Kuva se u tri puta više tečnosti od količine sočiva koju pripremate.. Moj izbor je bio smeđe sočivo a sastojci su sledeći:
šolja smeđeg sočiva
struk praziluka
šargarepa🥕
3 čena belog luka🧄
batat
pola šolje domaćeg soka od paradajza 🍅,
maslinovo ulje
začini po izboru: crvena slatka ili ljuta paprika, šareni biber, kurkuma, sušeni list celera, himalajska so… Na maslinovom ulju prodinstati usitnjen praziluk.
Dodati kolutove šargarepe🥕 i usitnjen beli luk🧄.
Kratko dinstati pa dodati sočivo i naliti potrebnu količinu vode.
Ubaciti začine i kuvati na laganoj temperaturi u polu zatvorenoj posudi.
Na pola kuvanja dodati na kockice iseckan slatki krompir-batat.
Na kraju preliti sokom od paradajza i još malo kuvati… Uz ovakva variva obično pripremam neke od domaćih zdravih krekera poput #krekeriodspeltinogbrašna
ili domaći hleb.
Ovaj put je to bio hleb od speltinog mekog brašna @speltajevtic.
Salata se podrazumeva. 😊🥗
Integralne bio špagete sa crvenim sosom 🌶🍅🧅🧄🍝
Za sve ljubitelje testenine i brzih laganih obroka evo recepta za ukusni crveni sos od povrća…
Testenine odaberite po sopstvenom ukusu. Moj izbor su bile integralne bio testenine iz @dm_dmbio .
Sastojci za crveni sos: 🌱crveni luk
🌱manji struk praziluka
🌱3 čena belog luka 🧄
🌱crvena paprika šilja 🌶
🌱kašika naseckanog svržeg lista celera
🌱konzerva pelata od paradajza🥫
🌱maslinovo ulje
🌱začini: biber, himalajska so, crvena mlevena slatka i ljuta paprika, origano
Priprema:
Na maslinovom ulju prodinstati usitnjen crveni luk i praziluk.
Dodati na kockice sečenu papriku šilju🌶 i još malo dinstati dok ne odmekne, dodati malo vode po potrebi.
Dodati usitnjen beli luk🧄 i kozervu paradajz pelata🥫. Sve promešati, dodati začine po ukusu i usitnjene listove svežeg celera.
Sipati malo vode i ostaviti sos da se ukrčka na laganoj temperaturi.
Kada se sos malo ohladi možete ga ispasirati štapnim mikserom (opciono). Špagete po izboru skuvajte prema uputstvu i prelite sa ovim ukusnim crvenim sosom.🍝
Po ukusu pospite malo origana, narendajte malo sira (tofu, viofast..) i uživajte u brzom i laganom obroku.😋 Prijatno 😊
Geršla sa spanaćem 😋 🌱
Predlog za još jedno lagano, brzo i zdravo varivo od svega par sastojaka..👌 Sastojci: • šolja geršle – oljuštenog ječma (potopljene u vodi preko noći i ujutru isprane)
• struk praziluka
• 3 čena belog luka🧄
• 300g svežeg spanaća (možete koristiti i blitvu, zelje po izboru)
• maslinovo ili neko drugo ulje hladno ceđeno
• biber, himalajska so
Priprema:
Geršla koju ste prethodnu noć potopili u vodu i ujutru isprali, brže će se skuvati.
Kuvajte je u razmeri 1:3, po potrebi dodajte još malo vode, ako primetite da geršla nije dovoljno skuvana.
Na maslinovom ulju prodinstati usitnjen praziluk i beli luk, dodati na trakice isečen svež spanać i sve promešati.
Dinstano povrće pomešati sa kuvanom geršlom, pobiberiti i posoliti po ukusu, a možete dodati još neki začin po vašem izboru i eto laganog i ukusnog variva 😊
Varivo može biti prilog nekom većem obroku ili zasebno jelo uz dodatak nekih zdravih krekera, projica, mafina i sl…moj izbor su bile
Zapečena geršla (oljušteni ječam) sa povrćem 😋
Dani koje, zbog trenutnog stanja, većinom svi provodimo u toplini svojih domova idealni su za iprovizaciju novih zdravih jela i uvođenje nekih novih namirnica u svoju kuhinju…
S’ obzirom na ograničeno kretanje, važno je birati namirnice koje su lako svarljive i raznovrsnu hranu bogatu povrćem, vitaminima, vlaknima jednom rečju lagane obroke.
Ako do sada niste pravili jela sa geršlom, obavezno isprobajte. 😊
Geršla predstavlja oljuštena zrna ječma, a veoma je korisan sastojak zbog visokog sadržaja belančevina, vitamina, minerala. Takođe sadrži puno biljnih vlakana, koja su bitna za pravilno funkcionisanje organizma.
Sastojci: – šolja geršle
– 3 šolje vode
– struk praziluka
– šargarepa🥕
– manja tikvica
– patlidžan🍆
– 2 čena belog luka🧄
– ½ veze peršun lista
– začini: himalajska so, biber, slatka ili ljuta mlevena paprika, kurkuma, mešavina začina iz @dm_srbija
– maslinovo ulje
Ječam se opere i potopi preko noći u vodu. Sutradan, isprati ječam i dodati 1:3 vode i kuvati (na kraju se posoli). Na malo ulja dinstati usitnjen praziluk i beli luk🧄, dodati šargarepu🥕, zatim patlidžan🍆 i tikvicu sečene na kockice i dodati malo vode.
Kada povrće omekša dodati kuvanu geršlu, usitnjen peršunov list i začine po ukusu.
Sve dobro promešati i smesu prebaciti na papir za pečenje u odgovarajućem plehu.
Smesu možete preliti šoljom paradajz soka ili vode, ukrasiti kolutovima svežeg paradajza 🍅 i staviti u zagrejanu rernu na 200°C da se zapeče.
Geršlu možete poslužiti uz mix zelenih salata🥗, a umesto hleba odabrati neke od zdravih grickalica poput #kukuruznikrekerisapalentom.
Prijatno 🙂
Musaka od prosa i žute boranije😋
Sastojci:
2 šolje kuvanog prosa
450g žute boranije, odnosno pakovanje smrznute boranije @frikomsrbija
1 veći crveni luk🧅
3 čena belog luka🧄
2 šargarepe🥕
maslinovo ulje
začini po ukusu (himalajska so, šareni biber, crvena mlevena paprika, mešavina začina @dm_srbija)
sojino kiselo mleko ili sojina neutralna pavlaka (opciono za posipanje)
Način pripreme:
U šerpi ili dubljem tiganju na malo maslinovog ulja prodinstati sitno seckan crveni luk. 🧅
U to dodati usitnjen beli luk i šargarepu pa prodinstati da šargarepa omekša. 🧄🥕 Zatim dodati žutu boraniju, so, biber i malo vode i sve kratko dinstati.
Povrće pomešati sa kuvanim prosom, dodati začine po ukusu, sve dobro izmešati i prebaciti na papir za pečenje u odgovarajući pleh.
Naliti malo vode da ogrezne i po želji možete preliti sojinim kiselim mlekom ili sojinom neutralnom pavlakom (opciono). Staviti u zagrejanu rernu na 200°C da se musaka zapeče i tečnost ispari, oko pola sata.. Sačekajte da se malo ohladi, da biste lakše sekli kocke.
Ovu laganu i ukusnu musaku možete poslužiti uz bilo koju vitaminsku i osvežavajuću salatu poput
Salata od komorača 👌
Priprema:
Pripremiti 2 veća komorača, odstraniti zelene delove pri vrhu i zadebljali deo na dnu, prepoloviti po dužini pa narendati ili usitniti u multipraktiku.
Posoliti po ukusu, dodati malo soka od limuna 🍋 i pomešati sa par kašika sojinog kiselog mleka i
dobićete izuzetno zdravu i osvežavajuću salatu. 😋 ☆ Komorač takođe možete kombinirati sa svežim krastavcima🥒, paradajzom🍅, avokadom🥑 ili lisnatim povrćem poput rukole, radiča i zelene salate…
Sve kombinacije će biti veoma ukusne ukoliko ih začinite sa malo limunovog soka 🍋.. ☆ Ukus salate sa komoračem možete oplemeniti i sa voćem poput pomorandže, nara, ananasa, kruške, manga.. Ako do sada niste koristili ovu fenomenalnu biljku, obavezno isprobajte!😊 Komorač je bela ili bledozelenkasta lukovica sa perastim zelenim nadzemnim delom. U ishrani i medicini se koristi cela biljka. Iz semena se dobija esencijalno ulje. Od mlevenog semena se priprema veoma lekovit čaj.🤔 Komorač je odličan izvor kalijuma, mangana i vitamina C.
Lekovitost: * pomaže kod smanjenja i održavanja telesne težine
* reguliše probavu
* pomaže kod crevnih poremećaja
* smanjuje nivo holesterola i masti u krvi tj. stimuliše rad jetre i pankreasa
* izbacuje vodu iz tela i odstranjuje otrove iz organizma
* pojačava rad ćelija i jača imunitet;
* utiče pozitivno na nervni sistem i dobro raspoloženje * deluje smirujuće i opuštajuće…
Vege lazanja sa domaćim korama od speltinog brašna
Za pripremu domaćeg testa za lazanju, potrebno je samo brašno ( ja sam koristila speltino meko brašno @speltajevtic ), voda i so.
Zamesiti glatko testo od speltinog brašna, vode i vrlo malo soli. Ostaviti pokriveno 30-ak min da odstoji na sobnoj temperaturi. Testo na pobrašnjenoj podlozi razviti oklagijom i seći na šire trake. Trake razvlačiti na mašini za rezance, ukoliko nemate, razvucite ih oklagijom do željene debljine. Iseći trake na pravougaone delove i peći na plotni šporeta obloženoj folijom kratko sa obe strane. Tako pripljemljeno testo moći će duže da stoji, a možete ga i zamrznuti i upotrebiti kada ponovo budete pripremali lazanju. Testo nije neophodno kuvati, ukoliko želite možete ga na par minuta staviti u proključalu vodu neposredno pred samu pripremu lazanje.
Pravljenje domaće testenine zahteva više slobodnog vremena, ako niste od onih koji bi se upustili u tu avanturu, možete kupiti već gotovo posne kore za lazanju u bolje snabdevenim radnjama.
Sastojci za vege lazanju: 2 patlidžana, 1 tikvica, crveni luk, 2 čena belog luka, tofu sir, konzerva paradajz pelata, šolja paradajz soka, himalajska so, biber, maslinovo ulje, začini po izboru.
Crveni luk iseckati na sitne kockice, pa na malo maslinovog ulja na laganoj temperaturi dinstati dok ne postane staklast, dodati paradajz pelat, šolju domaćeg paradajz soka, sitno iseckan beli luk, malo vode i kuvati sos. Začiniti biberom, solju i začinima po izboru (origano, bosiljak, crvena mlevena paprika…).
Patlidžan i tikvicu iseći na kolutove, posoliti i ostaviti da odstoje desetak minuta, potom osušiti na ubrusu i poređati na papir za pečenje u veći pleh pa izgrilovati u rerni.
Vatrostalnu posudu ili pleh po izboru obložiti papirom za pečenje i podmazati sa malo maslinovog ulja, staviti red kora za lazanje preko poređati grilovani patlidžan i tikvicu, zaliti paradajz sosom, i posuti rendanim tofu sirom. Ponoviti postupak i na kraju kore zaliti paradajz sokom i po želji dodati sir. Peći na 200°C 35-40 minuta.
Postupak jeste malo duži, ali vredi, ukus je fantastičan! 😊
Vege burgeri od prosa
Za ove ukusne burgere potrebna je šolja skuvanog prosenog zrna, krupno blendirano ili usitnjeno povrće, kašika lanenog brašna ili nekog drugog po izboru, kašika ekstra devičanskog maslinovog ulja i začini koje možete dodati po ukusu… Povrće koje sam pomešala sa kuvanim prosenim zrnom:
manja tikvica, šargarepa, komadić korena celera, manja glavica crvenog luka, čen belog luka, kašika seckanog svežeg peršuna + začini: šareni biber na mlin, mlevena slatka paprika, himalajska so, kurkuma.
Kada se sjedini proso sa usitnjenim povrćem i začinima u smesu treba dodati kašiku brašna po izboru i malinovog ulja.
Rukom oblikovati kuglice i uvaljati ih u propečeni susam, laneno ili neko drugo brašno po izboru, kukuruzni griz… Od kuglica blagim pritiskom, na pripremljenom papir za pečenje u plehu, formirati pljeskavice-burgere.
Peći u zagrejanoj rerni na 200° C, dok burgeri ne dobiju finu koricu, oko pola sata.
Pred kraj pečenja okrenite ih, da jednako porumene sa obe strane.
Za pripremu ovih burgera možete kombinovati i drugo povrće (zeleno lisnato povrće, karfiol, brokoli, paprika šilja i dr.), kao i začine po izboru, budite maštoviti, napravite sopstvenu kombinaciju po ukusu…😊
Važno je samo da smesa bude dovoljno gusta da se od nje mogu oblikovati burgeri, po potrebi možete dodati još brašna, zavisi i od količine koju pripremate.
Kao prilog izgrilovala sam trakice tikvica sa malo belog luka i posula ih mlevenim susamom… Prijatno 😊
Zapečeni proso sa boranijom #zapečeniprososaboranijom
Sastojci:
1. Proseni deo:
šolja očišćenog zrna prosa
3 šolje vode
kašičica himalajske soli
kašika ekstra devičanskog maslinovog ulja
kašika mlevenog lana
kašičica nutritivnog kvasca
po ukusu možete dodati mlevenu ljutu ili slatku papriku
Podloga od prosa se priprema na isti način kao i testo za picu od prosa.
Pre kuvanja proso je potrebno potopiti u vodu, najbolje preko noći. Kuva se veoma kratko, svega dvadesetak minuta u tri puta više vode od količine koju ste planirali da skuvate.
Priprema:
Proso kuvati 15-ak minuta, a potom poklopiti posudu da odstoji još 20-ak minuta.
U proso dodati ostale sastojke i promešati, pa štapnim mikserom ispasirati ili preručiti proso u blender i blendirati dok ne dobijete gustu smesu nalik na lepljivo testo 🙂. Testo od prosa ravnomerno rasporediti na papir za pečenje u manji pleh ili vatrostalnu posudu.
2. Sastojci za nadev od boranije
250g smrznute zelene boranije
crveni luk
2 čena belog luka
maslinovo ulje
šolja sojinog kiselog mleka
kašika mlevenog lana
himalajska so i šareni biber na mlin
Boraniju kratko blanširati i procediti. Na malo maslinovog ulja prodinstati usitnjen crveni i beli luk. Dodati boraniju i kratko dinstati na blagoj temperaturi.
Kašiku mlevenog lana pomešati sa sojinim kiselim mlekom i potom izmešati sa boranijom. Pobiberiti i posoliti po ukusu.
Nadev od boranije rasporediti na podlogu od prosa i staviti u zagrejanu rernu na 200° C da se zapeče, oko pola sata.
Kada se ohladi, zapečeni proso ćete moći da sečete kao pitu na kocke i poslužite uz omiljenu salatu ili domaću turšiju.
Prijatno 😊
Kinoa sa rezancima tikvice
Jedna jednostavna ideja za zdravu večeru ili ručak… Skuvana kinoa pomešana sa rezancima tikvice kratko grilovanim na belom luku i malo maslinovog ulja.. Dekoracija od zelene salate, paradajza 🍅, crvenog luka i seckanih kalamata maslina
i grickalice sa tri sastojka (mleveni lan, mleveni susam, kašika maslinovog ulja +voda), recept možete pronaći u prethodnim objavama.
Za pripremu ovog obroka potrebno je:
šolja bele kinoe
2 šolje vode
manja tikvica izrezana na rezance/trakice
kašika maslinovog ulja
2 čena belog luka
himalajska so
crni susam za posipanje (opciono)
Kako kuvati kinou:
Važno je dobro isprati sirovu namirnicu, pa zatim zrna potopiti u vodu 10-ak minuta pre kuvanja.
Da biste skuvali kinou, potrebno je jednu šolju kinoe preliti sa dve šolje vode. Kada voda proključa, smanjiti temperaturu, ubaciti kinou i ostaviti je da se krčka oko 15 minuta.
Nakon toga poklopiti sud u kome ste kuvali kinou na 10-ak minuta.
Kinou pomešati sa prethodno izgrilovanim rezancima/trakicama tikvice sa belim lukom i malo maslinovog ulja.
Dekorisati salatom, maslinama i zdravim krekerima po vašem izboru… Prijatno 😊
Zapečena kinoa sa boranijom
Sastojci:
šolja bele kinoe
kašičica nutritivnog kvasca
beli luk u granulama
2 kašike mlevenog lana
crveni luk
2 čena belog luka
250g zelene boranije
šolja 2,5 dcl sojinog kiselog mleka
šareni biber na mlin, himalajska so
ekstra devičansko maslinovo ulje
suvopečeni susam za posipanje
Način pripreme:
Važno je dobro isprati sirovu namirnicu, pa zatim zrna potopiti u vodu 10-ak minuta pre kuvanja.
1. Da biste skuvali kinou, potrebno je jednu čašu kinoe preliti sa dve čaše vode. Kada voda proključa, smanjiti temperaturu, ubaciti kinou i ostaviti je da se krčka oko 15 minuta.
Nakon toga poklopiti sud u kome ste kuvali kinou na 10-ak minuta.
Kuvanu kinou obraditi u blenderu/secku.
Dodati kašičicu nutritivnog kvasca, kašiku maslinovog ulja, malo himslajske soli i belog luka u granulama i na kraju sve dobro izmešati sa kašikom mlevenog lana.
Smesu ravnomerno rasporediti na papir za pečenje u vatrostalnoj posudi ili manjem plehu.
2. Smrznutu boraniju kratko blanširati u slanoj vodi, pa zatim procediti.
Na maslinovom ulju prodinstati usitnjen crveni i beli luk.
Dodati boraniju, pobiberiti i još malo dinstati.
Boraniju jednako rasporediti preko pripremljene kinoe u odgovarajućoj posudi.
Kašiku mlevenog lana promešati u šolji sojinog kiselog mleka, pa preliti preko boranije.
Posuti propečenim susamom.
I staviti da se zapeče u zagrejanu
rernu na 200° C, oko 30 minuta.
Kada se ohladi moći ćete da sečete fine kockice i poslužite ih uz omiljenu salatu 😊. Prijatno
Zapečena heljda sa povrćem ❤😊
Sastojci:
šolja proprženog zrna heljde (u tom obliku ga možete pronaći na tržištu)
manji struk praziluka
2-3 čena belog luka
crvena paprika šilja 🌶
cvetovi manjeg brokolija
sojina organska neutralna pavlaka
kašika mlevenog lana
suvopečeni susam za posipanje
himalajska so, šareni biber na mlin, kurkuma
ekstra devičansko maslinovo ulje
voda
Način pripreme:
Preliti heljdu vrelom vodom. Ostaviti je da nabubri. Gotovu heljdu ocediti i isprati hladnom vodom.
Zagrejati malo maslinovog ulja u odgovarajućoj posudi. Dodati usitnjen praziluk i beli luk na sitno. Dinstati ih kratko dok ne omekšaju.
Dodati papriku, očišćenu od semenog dela i isečenu na kvadratice. Dodati cvetove brokolija. Promešati, sipati malo vode i kuvati dok povrće ne omekša
Posoliti povrće i začiniti ga šarenim biberom i kurkumom.
Povrće promešati sa heljdom i kašikom mlevenog lana.
Smesu od heljde sa povrćem prebaciti na pripremljen papir za pečenje u vatrostalnoj posudi ili manjem plehu.
Smesu preliti sojinom neutralnom pavlakom i posuti susamom.
Staviti heljdu u zagrejanu rernu na 200°C, da se zapeče i upije svu tečnost, 30-ak minuta.
Servirajte heljdu uz omiljenu svežu salatu ili domaću tursiju.
Prijatno 😊
Vege tortilja sa testom od prosa i nadevom od povrća 👌🌯
Testo za ovu vege tortilju se priprema na isti način kao i za vege picu od prosa… Sastojci:
šolja očišćenog zrna prosa
3 šolje vode
kašičica himalajske soli
kašika ekstra devičanskog maslinovog ulja
kašika psilijum ljuspica
kašičica nutritivnog kvasca
Pre kuvanja proso je potrebno potopiti u vodu, najbolje preko noći. Kuva se veoma kratko, svega dvadesetak minuta u tri puta više vode od količine koju ste planirali da skuvate.
Priprema:
Proso kuvati 15-ak minuta, a potom poklopiti posudu da odstoji još 20-ak minuta.
U proso dodati sve sastojke i promešati, pa štapnim mikserom ispasirati ili preručiti proso u blender i blendirati dok ne dobijete gustu smesu nalik na lepljivo testo 🙂.
U većem plehu pripremiti papir za pečenje koji ste dodatno nauljili pa mokrim ili nauljenim rukama uzimati smesu i oblikovati testo za tortilju.
Važno je da smesu ravnomerno rasporedite po celom plehu, možete koristiti i navlažen ravan nož ili špatulu za lakše razmazivanje.
Proso ima tu divnu teksturu kada se skuva i izblendira, poput gustog pudinga.
Staviti testo od prosa u zagrejanu rernu na 200° C i peći 20-ak minuta.
Potom izvaditi testo iz rerne i okrenuti ga preko drugog lista papira. Vratiti testo u rernu, smanjiti temperaturu na 180° C i peći dok ne dobije finu koricu sa obe strane. * Može koristiti i okrugli pleh da biste dobili pravi oblik tortilje.
Nadev od prosa podeliti na dva dela ili više ukoliko pripremate veću količinu.
Nadev koji sam koristila za ovu vege tortilju od prosa:
namaz od mungo pasulja, listovi zelene salate, grilovano povrće (trakice šargarepe, tikvice, kolutovi praziluka), paradajz, kalamata masline, malo suvovopečenog susama za posipanje..👌🌯 Ovu tortilju takođe možete filovati nadevom po vašem izboru. Raznim vege namazima, salatama, humusom, svežim ili grilovanim povrćem, vege sirevima, začinima po ukusu i sl…
Kombinacije mogu biti razne, odaberite ukus koji najviše volite i uživajte u svom zdravom obroku..
Vege pica sa testom od prosa #vegepicasatestomodprosa 👌🍕
Sastojci za testo:
šolja očišćenog zrna prosa
3 šolje vode
kašičica himalajske soli
kašika ekstra devičanskog maslinovog ulja
kašika mlevenog lana
kašičica nutritivnog kvasca
Pre kuvanja proso je potrebno potopiti u vodu, najbolje preko noći. Kuva se veoma kratko, svega dvadesetak minuta u tri puta više vode od količine koju ste planirali da skuvate.
Priprema:
Proso kuvati 15-ak minuta, a potom poklopiti posudu da odstoji još 20-ak minuta.
U proso dodati ostale sastojke i promešati, pa štapnim mikserom ispasirati ili preručiti proso u blender i blendirati dok ne dobijete gustu smesu nalik na lepljivo testo 🙂.
U većem plehu pripremiti papir za pečenje koji ste dodatno nauljili pa mokrim ili nauljenim rukama uzimati smesu i oblikovati testo za picu.
Važno je da smesu ravnomerno rasporedite po celom plehu, možete koristiti i navlažen ravan nož ili špatulu za lakše razmazivanje.
Proso ima tu divnu teksturu kada se skuva i izblendira, poput gustog pudinga.
Staviti testo od prosa u zagrejanu rernu na 200° C i peći 20-ak minuta.
Potom izvaditi testo iz rerne i staviti nadev po zelji.
Ja sam pravila dve vrste vege pice: – vege pica sa povrćem ( nadev od organskog paradajz soka 🍅, ljubičasti luk, kolutovi tikvice, na kockice seckana crvena paprika šilja 🌶, rendani dimljeni tofu sir🧀, origano, naseckane zelene masline )
– “margarita” ( organski paradajz sok 🍅, rendani tofu sir – natural, zelene masline, origano )
Nakon što picu obogatite nadevom po vašem izboru,
Staviti nadevenu picu nazad u rernu, smanjiti temperaturu na 180°C i peći sve dok povrće ne omekša i testo od prosa ne dobije finu koru, 15-20 minuta.
Ukus je fantastičan, isprobajte…👌😊🍕
Vege špagete sa crvenim sosom i tofu sirom 🧀
Špagete napraviti od 2-3 sveže tikvice, zavisi od vaših potreba.
Špagete/rezanci od tivica se prave ručnim spirilizerom ili mašinicom-spirilizer, Delimano spiralni secko @topshop.srbija, a može da posluži i ljuštilica za povrće kojom možete izrezati malo šire trakice, što neće zasmetati u ovom ukusnom vege obroku 😊. Sastojci za crveni sos:
3-4 crvene pečene paprike🌶
crveni luk
zeleni deo praziluka
2-3 čena belog luka
konzervirani organski paradajz pelat 🍅
šolja organskog soka od paradajza
tofu sir sa ukusom po izboru
malo vode po potrebi
kašika mlevenog lana
ekstra devičansko maslinovo ulje
himalajska so
začini: šareni biber na mlin, origano, sušeni bosiljak, đumbir u prahu, slatka ili ljuta crvena mlevena paprika…(opciono)
Priprema:
U dubljem tiganju ili posudi, na maslinovom ulju prodinstati usitnjen praziluk i crveni luk, posoliti pa dodati pečene paprike🌶 (koje ste prethodno izblendirali ili sitno iseckali). Dodati konzervu paradajz pelata, šolju soka od paradajza 🍅 i usitnjen beli luk (može i u granulama). Poklopiti tiganj ili posudu i ostaviti sos da se lagano krčka na blagoj temperaturi do željene gustine. Povremeno promešati i dodati začine po ukusu, po potrebi sipati malo vode.
Na kraju možete ubaciti kašiku mlevenog lana u sos da se još malo zgusne.
Pred kraj kuvanja ubaciti špagete od tikvica i sve dobro izmešati.
U sos takođe možete dodati rendanu kocku tofu sira 🧀 po vašem izboru (natural, sa ukusom paprike, dimljeni…) ili ga samo posuti preko špagete.
Kada završite sa pripremom, špagete servirajte na tanjir i uživajte u ovom ukusnom vege obroku.
Prijatno 😊
Sarmice od pečenih paprika sa heljdom 👌🌶
Sastojci:
očišćene pečene paprike ( 10 kom, opciono) 🌶
2 šolje zrna heljde
šargarepa
komad korena celera
2 čena belog luka
crveni luk
zeleni deo praziluka
himalajska so, šareni biber na mlin
svež peršun
kašičica crvene mlevene paprike
pola šolje domaćeg organskog soka od paradajza
kašika mlevenog lana
ekstra devičansko maslinovo ulje
Priprema:
Zrna heljde potopiti u vodu preko noci, ujutru isprati i samleti u blenderu ili secku.
Na malo malinovog ulja prodinstati sitno iseckan praziluk i crveni luk, dodati rendanu šargarepu, usitnjen komad celera i beli luk, preliti sokom od paradajza 🍅 i ostaviti kratko da se krčka.
Pobiberiti i posoliti po ukusu, dodati usitnjen svež peršun (ili sušeni začin).
Dinstano povrće pomešati sa samlevenom heljdom, dodati kašičicu crvene mlevene paprike i na kraju u smesu ubaciti kašiku mlevenog lana i dobro promešati.
Smesom puniti pečene paprike i uviti u sarme.
Sarme ređati na pripremljen papir za pečenje u manjem plehu ili vatrostalnoj posudi.
Peći u zagrejanoj rerni na 200° C oko pola sata.
Sarmice od pečene paprike sa heljdom možete poslužiti uz salatu po izboru.
Prijatno😊
Crvena salata
Sjajnog je ukusa i osvežava, ako niste do sada kombinovali ove sastojke, isprobajte…🙂 Salata od svežeg paradajza 🍅, pečene paprike🌶, praziluka, malo crvenog luka, sokom od limuna 🍋 i par kapi ekstra devičanskog maslinovog ulja…👌 Jednostavna za pripremu, svi sastojci se sitno iseckaju i promešaju..Veoma je dekorativna, pa je možete služiti i prilikom raznih proslava.
Vege sarma sa prosom i karfiolom
Može li svečana trpeza da se zamisli bez sarme? 😊
Sarma je tradicionalno jelo koje je kod većine nezaobilazno na prazničnoj trpezi….evo jednog laganog i ukusnog vege recepta koji može da se nađe na vašem stolu tokom praznika.
Sastojci:
veća glavica kiselog kupusa
struk praziluka
veća glavica crvenog luka ili dve manje
tri čena belog luka
manja glavica karfiola
2 šolje prosenog zrna
lovorov list
200ml domaćeg organskog soka od paradajza
začini: šareni biber na mlin, mlevena slatka ili ljuta paprika, himalajska so, peršun (može svež ako imate), kurkuma
5-6 šolja pročišćene vode
ekstra devičanskog maslinovo ulje
Priprema:
Kiseli kupus oprati u hladnoj vodi i odvojiti listove.
U većem tiganju zagrejati malo maslinovog ulja, pa prodinstati iseckan praziluk i crveni luk, da lepo omekšaju.
Dodati usitnjen beli luk, mešati još minut pa ubaciti proso i sitno iseckane cvetove karfiola. Posoliti i pobiberiti po ukusu, pa nastaviti krčkanje uz dolivanje vode po potrebi, da se proso skuva i lepo nabubri. Potom umešati slatku ili ljutu mlevenu papriku (možete i kombinovati), kurkumu (opciono) ili mešavinu drugih začina po izboru, sitno naseckan svež peršun (ili sušeni peršun začin). Sve dobro promešati pa skloniti sa vatre i ostaviti nadev da se prohladi.
Pripremljenom smesom filovati listove kupusa, urolati u sarme i ređati u pekač ili veću vatrostalnu posudu. Dodati lovorov list i preliti sokom od paradajza i malo vode pa poklopiti ili prekriti folijom. Staviti u zagrejanu rernu na 200°C da se malo ukrčka, pa skinuti poklopac ili foliju i ostaviti sarmu da se zapeče i porumeni.
Praznici se pamte i po dobrim ukusima…učinite prazničnu trpezu zdravijom i uživajte.
Srećni praznici 🙂
Vege lazanja sa bukovačama 🍄
Sastojci:
kore za lazanju od speltinog brašna @zrno_ra
600g svežih bukovača 🍄 ( ili neke druge pečurke po izboru, možete i kombinovati)
500ml domaćeg organskog soka od paradajza 🍅
praziluk
2-3 čena belog luka
himalajska so
začini: šareni biber na mlin
origano, kari, peršun (opciono)
sojina organska neutralna pavlaka, tofu sir (po izboru)
ekstra devičansko maslinovo ulje
Priprema:
Bukovace najpre oprati, očistiti tj.odstraniti im drške.
U posudu za dinstanje sipati maslinovo ulje, dodati usitnjen beli luk, praziluk seckan na kolutove, dodati sitno seckane bukovače, posoliti i pobiberiti po ukusu, sipati malo vode pa poklopiti i ostaviti da se dinsta.
Povremeno promešati i dinstati dalje na laganoj vatri.
Kad voda i tečnost koju su pečurke pustile ispari, proveriti da li su dovoljno mekane i po potrebi dodati jos vode pa dodatno dinstati.
Na samom kraju dodati začine (kari, origano, peršun) po ukusu, promešati, poklopiti i skinuti sa ringle.
Bukovače je potrebno nešto duže dinstati od šampinjona, ali neuporedivo su ukusnije i hranljivije.
Možete dodati i sojinu organsku neutralnu pavlaku na samom kraju dinstanja, odlično ide uz njih.
Posudu u kojoj ćete peći lazanju, obložiti papirom za pečenje i premazati maslinovim uljem (ja sam koristila dublju pravougaonu vatrostalnu posudu).
Nakon toga ređati red kora, nadev od bukovča i svaku preliti organskim sokom od paradajza 🍅, sve dok ne potrošite sav nadev. Po želji možete dodati i rendani tofu sir.
Kore se takođe mogu seći i oblikovati prema dimenzijama posude u kojoj pripremate lazanju.
Poslednju koru preliti sokom od paradajza i staviti lazanju da se peče u zagrejanoj rerni na 200° C dok ne porumeni oko 30 minuta.
Nakon pečenja ostaviti lazanju kratko da se ohladi, pa seći na kocke i poslužiti uz salaticu po izboru… 😊👌 Prijatno
Zapečeni podvarak sa sojinim kiselim mlekom 🙂 #zapečenipodvarak
Sastojci:
500g kiselog kupusa ribanca, glavica crvenog luka, 3 čena belog luka, 1 šargarepa, 2 lista lovora, 1 kašičica crvene mlevene paprike, 2 kašike ekstra devičanskog kokosovog ulja, šareni biber na mlin, kašika mlevenog lana, 3 pune kašike sojinog kiselog mleka, crni susam za posipanje.
Priprema:
Kupus oprati u hladnoj vodi i ocediti. Usitniti crveni i beli luk i prodinstati na kokosovom ulju. Dodati kolutove šargarepe i kupus, pa dinstati nekoliko minuta. Začiniti po ukusu sa malo šarenog bibera na mlin i crvenom mlevenom paprikom, dodati 2 lista lovora i naliti malo tople vode pa nastaviti dinstanje. Po potrebi dodati malo him. soli. Kada se tečnost ukuva, ubaciti kašiku mlevenog lana i promešati pa staviti kupus na papir za pečenje u manji pleh ili vatrostalnu posudu, premazati sojinim kiselim mlekom i posuti crnim susamom (opciono). Staviti pleh u zagrejanu rernu na 200°C da se dobro zapeče, porumeni i dobije finu tanku koricu 🙂. Podvarak možete poslužiti uz neku integralnu testeninu, kačamak, posne projice, krekere od integralnog brašna po izboru i slično…Odaberite svoju omiljenu kombinaciju 😊. Prijatno
Vege burgeri od mungopasulja 👌#mungoburgeri
Sastojci:
1 manja šolja organskog mungo pasulja
1 kašičica mlevene slatke paprike
1-2 kašike samlevenog propečenog integralnog susama (može i običan)
1 šargarepa
1 srednji crveni luk
2 češnja belog luka
pola kašičice kurkume
pola veza lista svežeg peršuna
1/4 kašičice kumina
1 ravna kašičica himalajske soli
malo šarenog bibera na mlin
nekoliko kašika propečenog susama ili brašna (lanenog) u koje ćete uvaljati burgere (opciono)
kašika čija semenki ili mlevenog lana
Priprema:
Azuki ili mungo pasulj potopiti u vodu veče pre kuvanja i narednog dana ga isprati i skuvati u novoj vodi.
Skuvani mungo pasulj procediti i samleti u kašu u blenderu ili secku. U dobijenu masu umešati slatku papriku, kurkumu, biber, him.so, kumin, samleveni int. susam, sitno iseckani crveni, beli luk i list peršuna, rendanu šargarepu i kašiku mlevenog lana ili čija semenki.
Masu dobro izmesiti i ostaviti pola sata da se začini prožmu. Rukom oblikovati kuglice i uvaljati ih u brašno (laneno) ili pečeni susam (nije neophodno, ali je poželjno da se nebi lepile). Od kuglica blagim pritiskom ruke formirati fine tanke burgere.
Ove burgere možete kratko pržiti na maslinovom ulju ili ih poređati na papir za pečenje u pleh i peći u zagrejanoj rerni na 180°C, dok ne porumene, oko pola sata.
Odaberite način koji vam je više pripamljiv…🙂
Burgeri od smeđeg sočiva ( leće )
Sečivo je prepuno proteina, korisnih ugljenih hidrata, minerala i vlakana. Od njega se mogu praviti raznorazne ukusne čorbice, variva, hladne salate ili nešto poput ovih burgera, jednostavno, jeftino jelo, a opet fino i ukusno.👌 Sastojci:
šolja smeđeg sočiva (leće)
crveni luk
3 čena belog luka
šargarepa
jedna manja crvena paprika šilja
kašika maslinovog ulja
kašika mlevenog lana ili čija semenki
1-2 kašike ovsenih mekinja
svež peršun ( može i začin )
šareni biber na mlin, himalajska so
kašičica crvene mlevene paprike
malo kurkume
prženi susam za valjanje burgera
Priprema:
Sočivo dobro oprati i potopiti ga preko noći u vodu. Sutradan ocediti, pa naliti svežom vodom, posoliti i kuvati.
Skuvano sočivo ocediti, ohladiti ga i izblendirati u secku ili blenderu. Dodajti sitno seckan crveni, beli luk i crvenu papriku, rendanu šargarepu, sitno naseckan svež peršun, kašiku ovsenih mekinja, kašiku čija semenki ili mlevenog lana. Posoliti i pobiberiti smesu po ukusu, dodati crvenu mlevenu papriku i malo kurkume, kašiku maslinovog ulja pa dobro izmešati. Rukom oblikovati loptice i na pripremljen papir za pečenje u plehu, blago pritisnuti da formirate oblik pljeskavice 😊. Loptice po ukusu možete uvaljati u prženi susam.
Peći na 200° C, oko pola sata, pred kraj pečenja okrenuti burgere da jednako porumene sa obe strane. Po potrebi smanjiti temperaturu prilikom pečenja.
Musaka od geršle sa povrćem
Ovo je jelo koje često spremam za ručak kada nemam puno vremena. Izdašno je, ukusno i veoma zasitno…i ono što je još važno, ne košta mnogo. Najbolji način da uštedite na hrani je da kuvate kod kuće 😊. Sa povrćem može da se improvizuje, bilo da koristite smrznute mešavine ili sveže povrće koje imate kod kuće, nema greške… Kada planirate da pravite jela sa geršlom, potrebno je da je preko noći potopite u vodu i tako ćete je brže i lakše skuvati.
Za ovu musaku sam na maslinovom ulju kratko prodinstala praziluk, dodala kolutove šargarepe, cvetove brokolija, tikvicu usitnjenu na kockice, prelila sa malo vode i ostavila povrće da malo omekša (možete koristiti i drugo povrće po izboru). Potom sam dodala proceđenu šolju geršle (koja je stajala u vodi preko noći) i prelila sa tri šolje vode.
Nakon toga se dodaju začini po izboru ( kurkuma, crvena mlevena paprika, biber, himslajska so, beli luk u granulama, peršun – ja sam koristila svež…). Ostaviti da se krčka na blagoj temperaturi.
Kada je geršla skuvana, možete dodati dve kašike mlevenog lana ( nije neophodno) da bi se smesa povezala.
Već tako skuvana grešla se može jesti…ili je možete prebaciti na papir za pečenje u manji pleh, preliti sa sojinom neutralnom pavlakom i kratko staviti u rernu na 200° C da se zapče…i eto ukusne musake 😊
Vege pizza sa testom od speltinog brašna 🍕🌱
Za pripremu testa za picu sam koristila meko speltino brašno @speltajevtic .
Za izradu testa potrebno je:
šolja od 2,5dcl speltinog brašna, pola šolje mlake vode sa 2 kašike maslinovog ulja
i ravna kašičica soli ( himalajske )
Sve sastojke pomešati i zamesiti testo. Treba da bude mekano, ali da se ne lepi za prste, po potrebi dodati još brašna.
Kada je gotovo, oblikovati loptu i na pobrašnjenoj podlozi razviti testo oklagijom u zeljeni oblik.
Testo za picu 🍕 možete pre filovanja malo da zapečete u rerni, par minuta samo da se uhvati korica. Tako će biti hrskavija.
Testo za picu preliti sa domaćim sokom od paradajza i sa nadevom možete improvizovati 🙂… Moj izbor su bili : braon šampinjoni 🍄, crvena paprika šilja ( usitnjena na kockice ), zeleni deo praziluka, masline, čeri paradajz 🍅, kukuruz šećerac 🌽, origano i malo belog luka u granulama…
Na ovu vege picu možete dodati i drugo povrće po vašem ukusu grašak, tikvice i sl., narendati tofu sir, dodati rukolu…kombinacije su razne, mašti na volju 🙂.
Picu peći na 200°C, 30-ak minuta u zavisnosti koliko tanko razvučete testo kao i od jačine vaše rerne… Kod mene ni jedan obrok ne prolazi bez salate, pa sam tako i ovu šarenu vege picu servirala uz šarenu salatu i naravno masline…😉 Prijatno 😊
Vege lazanja 😊 👌
Za ovu vege lazanju koristila sam kore za lazanju od spelte @zrno_ra i očišćeno zrno spelte @speltajevtic
Sastojci za nadev:
šolja očišćenog zrna spelte @speltajevtic
400g konzerviranog pelata od paradajza 🍅
crveni luk
2 čena belog luka
svež peršun
2 kašike mlevenog lana
sojina organska neutralna pavlaka
himalajska so, biber
extra devičansko maslinovo ulje
začini po ukusu ( kurkuma, origano, crvena mlevena paprika..) Priprema:
Da biste lakše skuvali, potrebno je šolju zrna spelte potopiti preko noći u vodu pa ujutru isprati.
Na maslinovom ulju prodinstati usitnjen crveni i beli luk.
Ubaciti speltu i sipati šolju vode, dodati usitnjen peršun, so, biber i ostaviti speltu da se lagano krčka.
Kada spelta upije svu tečnost, dodati pelat od paradajza i začine po ukusu, po potrebi sipati još malo vode.
Pred kraj kuvanja dodati dve kašike mlevenog lana.
U vatrostalnu posudu, obloženu papirom za pečenje, ređati redom kore za lazanju pa nadev i tako dok ne potrošite sav nadev. Preko lazanje sipati 100 ml sojine neutralne pavlake i po izboru možete narendati neki tofu sir.
Kore možete seći na dimenziju koja vam je potrebna u zavisnosti od posude koju koristite za lazanju.
Lazanju peći na 200°C, 40-ak minuta. Vreme pečenja zavisi i od jačine vaše rerne.
Pečenu vege lazanju secite na kocke, poslužiti uz salatu po izboru, masline i uživajte u zdravom i ukusnom ručku 😊.
Zapečena geršla sa povrćem 👌
Sastojci:
šolja geršle ( oljušteni ječam )
praziluk
šargarepa
tikvica
cvetovi manjeg brokolija
dva čena belog luka
pola veze svežeg peršuna
maslinovo ulje
himalajska so
šareni biber na mlin
kurkuma
organska neutralna sojina pavlaka
Priprema:
Preko noći potopiti šolju geršle u hladnu vodu. Za to vreme krene klijanje i žitarica se lakše kuva.
Geršlu kuvati u razmeri 1:3, šolja geršle sa 3 šolje vode.
Na maslinovom ulju prodinstatu kolutove praziluka. Dodati na tanke kolutiće iseckanu jednu šargarepu, zatim cvetove brokolija i dva usitnjena čena belog luka. Sipati malo vode i dinstati kratko pa dodati još kockice tikvice ( iseći tikvicu na deblje kriške tako da sredina ostane, a kriške iseckati na kockice ) i usitnjen svež peršun.
Pomešati povrće sa kuvanom geršlom, možete dodati malo kurkume ili još neki začin po izboru i smesu rasporediti u manji pleh obložen papirom za pečenje. Preliti neutralnom sojinom pavlakom i staviti u zagrejanu rernu na 200°C, da se zapeče 20-30 minuta.
Grešlu poslužite uz omiljenu svežu salatu i masline @terracretasrbija
Prijatno 🙂
Sa geršlom možete kombinovati i drugo povrće po izboru, nema greške…pustite mašti na volju i uživajte u ukusnim i zdravim namirnica…😉 Geršla je veoma zastupljena namirnica u mojoj kuhinji…evo par informacija zbog kojih biste mogli da počnete da je koristite, ukoliko već niste…🙂 Bogata je belančevinama, mineralima, vitaminom B grupe, nezaštićenim masnim kiselinama. Sadrži puno biljnih vlakana koja deluju na snižavanje holesterola u krvi. Ječam je dobar za jetru i žučnu kesu i deluje smirujuće na nervni sistem, snižava kiselost krvi u organizmu.
Musaka od integralnog pirinča, kupusa i sojinog kiselog mleka
Sastojci:
šolja integralnog pirinča
manja glavica kupusa
manja crvena paprika šilja 🌶
šargarepa
struk praziluka
2 čena belog luka
sveža mirođija i peršun
šolja sojinog kiselog mleka
kašika mlevenog lana
maslinovo ulje
himalajska so
šareni biber na mlin
Način pripreme:
Integralni pirinač potopiti u vodu preko noći ili bar na par sati pre upotrebe i nakon toga dobro isprati. Staviti u šerpu šolju pirinča sa tri šolje vode i kuvati dok pirinač ne upije svu vodu. U skuvani pirinač ubaciti usitnjeni beli luk, peršun, mirođiju, posoliti i pobiberiti po ukusu. Mozete ubaciti još neki začin proizvoljno 🙂. Na maslinovom ulju prodinstati praziluk, kolutove šargarepe i papriku iseckanu na kockice, uz dodavanje vode po potrebi. Nakon toga dodati kupus iseckan na kockice, posoliti i pobiberiti po ukusu i dinstati dok povrće ne omekša. Povrće promešati sa pola šolje sojinog kiselog mleka i kašikom mlevenog lana.
Smesu od povrća ravnomerno rasporediti u vatrostalnu posudu obloženu papirom za pečenje. Od gore staviti prethodno pripremljen integralni pirinač i musaku preliti sa preostalim sojinim kiselim mlekom. Peći u zagrejanoj rerni na 200°C pola sata.
Musaku servirajte uz sezonsku salatu po izboru i uživajte u svom ukusnom, laganom obrroku 😊. Prijatno
Spelta sa pizza nadevom 🍕😋
Sastojci za ovu laganu “pizza” musaku su:
šolja očišćenog zrna spelte @speltajevtic
300gr bukovača ( ili neke druge pečurke po izboru ) 🍄
praziluk
3 sveža paradajza 🍅
2 čena belog luka
tofu sir po izboru ( dimljeni ili natural )
maslinovo ulje
himalajska so
šareni biber na mlin
origano
Način pripreme:
Očišćenu i ispranu speltu, koju ste prethodno potopili preko noći, skuvati u razmeri 1:3. Šolja speltinog zrna sa 3 šolje vode.
Na malo maslinovog ulja izdinstati praziluk i usitnjene bukovače🍄, po potrebi dodavati vodu, posoliti i pobiberiti.
Paradajz oguliti pa izbendirati sa 2 čena belog luka i dodati origano po ukusu.
Tofu sir usitniti ili izrendati.
Pomešati kuvanu speltu sa prazilukom i pečurkama i pola narendanog tofu sira.
Smesu staviti u vatrostalnu posudu obloženu papirom za pečenje i preliti sa izblendiranim paradajzom 🍅. Preko smese rasporediti preostali tofu sir i posuti sa još malo origana. Peći u zagrejanoj rerni na 200°C oko pola sata.
Ovu pizza musaku servirajte uz salatu po izboru i masline koje se odlučno slažu sa svim pizza kombinacijama 😊. Moj favorit su organske zelene i kalamata masline
Paprike punjene geršlom ( oljušteni ječam ) 👌
Sastojci:
paprike babure, srednje veličine ( 12 komada, opciono )
šolja geršle ( oljuštenog ječma )
praziluk
2 čena belog luka
jedna manja tikvica
komad tofu sira
kašika usitnjene sveže mirođije i peršuna
himalajska so
šareni biber na mlin
maslinovo ulje
kašika mlevenog lana ( nije neophodno )
sojina organska neutralna pavlaka
Način pripreme:
Geršlu potopiti u hladnu vodu preko noći pa ujutru isprati i kuvati u razmeri 1:3.
Praziluk iseći na kolutove i prodinstati na malo maslinovog ulja.
Tikvicu izrezati na trakice ili iseći na kockice ( tvrđi deo, sredinu ostavite za čorbu )
Trakice tikvice pomešati sa prazilukom i kratko prodinstati.
Komad tofu sira izrendati ili usitniti ( nema greške ) 🙂
Kuvanu geršlu pomešati sa dinstanim povrćem, tofu sirom, mirođijom, peršunom, posoliti i pobiberoti po ukusu i na kraju dodati kašiku mlevenog lana da poveže sve sastojke.
Smesom puniti prethodno očišćene paprike babure ( sačuvati kapice ) i preko fila sipati po kašiku sojine organske neutralne pavlake pa zatvoriti paprike kapicama. Peći 40-ak minuta na 200°C dok paprike ne omekšaju i porumene.
Prijatno 🙂
Špagete od tikvica sa braon šampinjonima 🍄
S’ obzirom da ovo jelo često spremam, zaslužuje da ga pomenem još jednom…😊 Ovaj put sam špagete od tikvica napravila sa umakom od braon šampinjona i pelatom od paradajza 🍅. Priprema je jednostavna:
Šampinjone prodinstati na praziluku i malo maslinovog ulja, dodati malo sveže mirođije i peršuna, šareni biber na mlin, himalajsku so i pelat od paradajza…Rezance od tikvica ubaciti pred kraj kuvanja da se malo ukrčkaju sa sosom i posuti sa malo origano…i špagete su spremne 🙂, a kao prilog možete koristiti rendani tofu sir.
Kome je uz ovo saftano jelo potrebna i neka dopuna 😉, tu su i tortilja krekeri koje možete grickati kao predjelo, uz salatu od krastavaca sa belim lukom i limunovim sokom idu savršeno🙂.
Kuvana spelta u sosu od paradajza 🍅
Sastojci:
šolja speltinog zrna @speltajevtic
praziluk
2 čena belog luka
4 paradajza
pola veze svežeg peršuna
komad korena celera
jedna manja crvena paprika šilja
kašičica himalajske soli i crvene mlevene paprike
šareni biber na mlin
3 lista lovora
1/4 kašičice kurkume
maslinovo ulje @terracretasrbija
Način pripreme:
Očišćeno zrno spelte potopiti u vodu preko noći i ujutru isprati. Potopljeno zrno spelte lakše ćete skuvati.
Praziluk iseći na kolutove i prodinstati na malo maslinovog ulja, posoliti i sipati malo vode.
Dodati usitnjenu papriku i komad korena celera.
Paradajz oguliti i izblendirati sa belim lukom i peršunom.
U šerpu sa povrćem staviti isprano zrno spelte i dodati šolju vode, lovorov list, začine i kuvati dok spelta ne upije tečnost. Potom sipati izblendiran svež paradajz i ostaviti speltu da se krčka na blagoj temperaturi. Po potrebi dodati još malo vode.
Kuvana spelta možete biti lagani obrok uz sezonsku salatu po izboru ili ukusni prilog uz neke vege burgere ili ćufte.
Moj izbor su bile ćufte od leblebijinog brašna @leblebijanaut. Odlična kombinacija ukusa 👌…isprobajte 😊
Ćufte ili krekeri sa brašnom od leblebije 🙂
Izaberite šta vam se više dopada…ćufte ili grickalica, ukus je jednako dobar 😉
Sastojci za ćufte:
šolja brašna od leblebije @leblebijanaut
jedna manja tikvica
pola praziluka i crvene paprike šilje 🌶
kašika usitnjenog svežeg peršuna i mirođije
kašičica himalajske soli i crvene mlevene paprike
sareni biber na mlin
beli luk u granulama
kašika maslinovog ulja
kašika mlevenog lana
malo vode po potrebi
Način pripreme:
Tikvicu izrendati, praziluk i pspriku usitniti i pomešati sa brasnom od leblebije. Dodati mirođiju, peršun, maslinovo ulje i začine. Sve sastojke pomešati i od dobijene smese rukom oblikovati kuglice. Jedan deo kuglica možete uvaljati u prženi susam (opciono). Kuglice blago pritisnuti na papir za pečenje u oblik ćufte. Peći na 200°C, 30-ak minuta.
Sastojci za krekere:
šolja brašna od leblebije @leblebijanaut
2 kašike mlevenog lana
2 kašike lanenog semena
2 kašike mlevenog susama
kašika maslinovog ulja
kašičica crvene mlevene paprike
kašičica himalajske soli
kurkuma i beli luk u granulama po ukusu
šolja proključale vode
Sve sastojke pomešati pa dobijenu smesu ravnomerno rasporediti na tanak sloj u veći pleh. Da biste lakše rastanjili smesu, preko nje stavite drugi list papira za pečenje i laganim pokretima oklagije, rasporedite je jednako u pleh. Peći 30-ak minuta na 180°C.
Musaka od speltinog zrna i povrća 👌
Sastojci:
šolja očišćenog speltinog zrna @speltajevtic
jedna manja tikvica
dve šargarepe
praziluk
3 čena belog luka
paprika šilja
kašika usitnjene sveže mirođije
kašika usitnjenog svežeg peršuna
kašičica himalajske soli i mlevene crvene paprike
šareni biber na mlin
maslinovo ulje
2 kašike mlevenog lanenog semena ( samleven lan možete naći upakovan u prodaji )
Način pripreme:
Očišćeno zrno spelte potopite u hladnu vodu preko noći, ujutru isperite i kuvajte u razmeri 1:3. Šolja speltinog zrna sa 3 šolje vode.
Praziluk iseckati na kolutove i propržiti na maslinovom ulju, posoliti i sipati malo vode.
Šargarepu iseckati na kolutove, papriku na kockice pa dodati na praziluk.
Na kraju ubaciti narendanu ili izblendiranu tikvicu sa belim lukom, peršunom i svežom mirođijom. Pobiberiti, dodati kašičicu mlevene slatke paprike i dinstati dok voda ne ispari.
Smesu od dinstanog povrća pomešati sa skuvanim speltinim zrnom i dve kašike mlevenog lanenog semena pa ravnomerno rasporediti na papir za pečenje u manji pleh ili vatrostalnu posudu.
Musaku staviti u rernu na 200°C, 20-ak minuta da se zapeče.
Ostavite da se malo ohladi pa secite kocke musake od speltinog zrna i povrća i servirajte uz sezonsku salatu po izboru 🙂. Prijatno..
Špagete od tikvica sa paradajz sosom #domaćisosodparadajza i tofu sirom
Sastojci:
3 tikvice
zeleni deo praziluka
crveni luk
4 čena belog luka
5 komada svežeg paradajza 🍅
pola veze svežeg peršuna
origano
šareni biber na mlin
himalajska so
Način pripreme:
Spirilizerom izrezati tikvice na rezance – špagete. Srednji deo možete ostaviti za čorbu.
Usitniti dva čena belog luka i propržiti na malo maslinovog ulja, dodati rezance od tikvica, himalajsku so i malo vode. Tikvice je dovoljno kratko kuvati dok voda ispari i one omekšaju.
Za preliv od paradajza potrebno je svež paradajz preliti sa vrelom vodom. Kada malo odstoji poparen paradajz oguliti i usitniti.
Na maslinovom ulju dinstati usitnjen zeleni deo praziluka, dva čena belog luk i crveni luk uz dodatak malo vode. Na dinstani luk staviti usitnjen svež paradajz, ( možete sipati i malo domaćeg soka od paradajza), posoliti i pobiberiti po ukusu, posuti origanom i dodati usitnjen svež peršun. Ostaviti sos da se krčka na blagoj temperaturi dok se ne postigne zeljena gustina.
Narendati tofu sir po izboru za dodavanje ( ja sam koristila natural ).
Kada su svi sastojci pripremljeni servirajte na tanjir rezance od tikvica, prelite ih sa sosom od paradajza i dodajte narendani tofu sir…i vege-špagete su spremne za posluženje 😊
Ovaj lagani obrok je jednostavan za pripremu, bogat povrćem i veoma ukusan…Isprobajte 🙂
Korpice od crvenog pasulja #korpiceodcrvenogpasulja
Sastojci:
šolja od 2,5 dcl crvenog pasulja
manja glavica crvenog luka
2 čena belog luka
komadić korena celera
pola veze svežeg peršuna
šargarepa
kašika maslinovog ulja
himalajska so
šareni biber na mlin
kašičica kumina i mlevene crvene paprike
1/4 kašičice đumbira u prahu
kašika mlevenog lana
pola šolje ovsenih mekinja
prženi susam za posipanje
Pasulj kao i ostale mahunarke treba potopiti u hladnu vodu minimum 8 sati. Najbolje bi bilo da ga ostavite preko noći u vodi i ujutru isperete pod mlazom hladne vode. Nakon toga ga stavite u šerpu i kuvajte dok ne provri. Prvu vodu prospite i ponovite postupak, kuvajte pasulj dok zrna ne omekšaju.
Da biste uštedeli vreme možete koristiti crveni pasulj u konzervi.
Procedite konzervirani pasulj kroz plastičnu rešetku. Isperite ga temeljno hladnom vodom, prođite rukom dobro kroz zrna, da bi se uklonila gusta, slana tečnost u kojoj je upakovan pasulj.
Način pripreme:
Skuvani ili isprani pasulj iz konzerve staviti u električnu seckalicu sa 2 čena belog luka, 3 kašike vode, pola veze svežeg peršuna i izblendirati. Isti postupak je i sa povrćem. Izblendirano povrće pomešati sa pasuljem, dodati kašiku maslinovog ulja, kašiku mlevenog lana, biber, so i začine. Pomešati sve sastojke sa pola šolje ovsenih mekinja. Dobijenom smesom puniti silikonske korpice i posuti prženim mlevenim susamom.
Ukoliko nemate silikonske kalupe, može rukom oblikovati kuglice, blago ih pritisnuti na papir za pečenje u plehu da dobijete oblik ćufte. Peći 30 minuta na 180°C.
Pred kraj pečenja izvadite pasulj-korpice iz kalupa da jednako porumene sa svih strana. *Poznato je da pasulj nadima, pa mu zato treba dodavati začine poput kima, đumbira i listova nane.
Korpice od crvenog pasulja servirajte šarenu salatu sa paradajzom, crvenim lukom, zelenom salatom i seckanim kalamata maslinama.
Prijatno 😊
Ovsene cufte sa keljom + satraš #sataraš🍅🌶
Sastojci za ćufte:
manja glavica kelja, manja glavica crvenog luka, 2 čena belog luka, šargarepa, pola crvene paprike šilje 🌶, pola veze svežeg peršuna, šolja ovsenih pahuljica, ravna kašičica himalajske soli i crvene mlevene paprike, šareni biber na mlin, 1/4 kašičice kurkume, supena kašika mlevenog lana, kašika maslinovog ulja, prženi susam.
Način pripreme:
Ovsene pahuljice samleti u blenderu pa prebaciti u činiju. Kelj iseckati na komade i prokuvati u slanoj vodi. Preostalo povrće izblendirati i pomešati sa pahuljicama. Kelj procediti, pa staviti u blender, ostaviti malo vode u kojoj se kuvao i dodati u procesor da biste ga lakše izblendirali. Sve sastojke zajedno sa kašikom maslinovog ulja i mlevenog lana dobro izmešati. Od pripremljene smese rukom oblikovati kuglice. Jedan deo mozete uvaljati u prženi susam. Kuglice blago pritisnuti na pripremljen papir za pečenje u plehu u oblik ćufte. Peći na 180°C 30 minuta. Pred kraj pečenja prevrnuti ćufte da jednako porumene sa obe strane.
Gotove ćufte možete servirati uz satraš. Većina je imala priliku da priprema satraš u svom domu. Zbog svog sastava odlično se uklapa kao prilog raznim jelima i ja ga iz istog razloga često spremam 😊. Sastojci potrebni za satraš :
paradajz, paprike: crvene, zelene, žute, a može i malo ljute ko voli 🙂. Praziluk, beli i crveni luk. Svež peršun, himalajska so, šareni biber na mlin, maslinovo ulje i voda za dodavanje. Količine su proizvoljne u zavisnosti koliko vam je potrebno priloga.
Priprema: Usitnjen praziluk i crveni luk propržiti na maslinovom ulju ( možete se opredeliti i za jedan od njih ). Dodati papriku iseckanu na kocke ili trakice i malo vode. Kada paprike omekšaju dodati usitnjen, oguljen paradajz i kuvati dok se povrće ne zgusne. Po potrebi dodavati po malo vode. Umesto svežeg paradajza, možete koristiti pelat. Dok se povrće kuva dodati začine, usitnjen beli luk i svež peršun. Pred kraj kuvanja možete dodati kašiku mlevenog lana da poveže sve sastojke ( nije neophodno).
Ćufte od ovsenih pahuljica i povrća #ćufteodovsenihpahuljicasapovrćem na podlozi od grilovanih tikvica + salata od pečenog patlidžana 🍆
Sastojci za ćufte:
šolja ovsenih pahuljica
šargarepa
komad korena celera
jedna manja tikvica
manja glavica crvenog luka
2 čena belog luka
crvena paprika šilja🌶
pola veze svežeg peršuna
kašika maslinovog ulja
kašika mlevenog lana
ravna kafena kašičica himalajske soli i crvene mlevene paprike
šareni biber na mlin
1/4 kafene kašičice kurkume
Način pripreme:
Ovsene pahuljice staviti u blender i usitniti pa prebaciti u posudu za mešanje. Nakon toga izblendirati tikvicu i ostalo povrće zajedno sa svežim peršunom pa dodati u posudu. Posoliti, pobiberiti i staviti začine. Dodati kašiku mlevenog lana i maslinovog ulja i izmešati sve sastojke. Od dobijene smese rukom oblikovati kuglice. Kuglice blagim pritiskom na pripremljen papir za pečenje (premazan maslinovim uljem) u plehu oblikovati u ćufte. Peći 30-ak minuta na 180°C. Pred kraj pečenja okrenuti ćufte na drugu stranu da jednako porumene i dobiju hrskavu koricu.
Salata od patlidžana 🍆: Dva patlidžana 🍆 oprati, osušiti, staviti u pleh i peći na 180°C. U toku pečenja više puta okrenuti patlidžan. Kada patlidžan omekša, lakše će se guliti. Pečeni patlidžan ostaviti malo da se ohladi pa skinuti koru. Mekši deo usitniti nožem (još bolje u blenderu sa dva čena belog luka i malo svežeg peršuna), posoliti i dodati sok od pola limuna 🍋 i salata od 🍆 je gotova 😊. Ćufte od ovsenih pahuljica servirajte sa salatom od patlidžana i malo grilovanih tikvica i uživajte u ukusnom obroku sa puno raznovrsnog povrća.
Prijatno 😊
Zapečena geršla (oljušteni ječam) sa povrćem
Sastojci:
šolja zrna geršle
2 šolje vode
1 šargarepa
manja glavica crvenog luka
cvetovi od jednog manjeg brokolija
crvena paprika šilja 🌶
1 paradajz 🍅
pola veze svežeg peršuna
kašika mlevenog lana
maslinovo ulje
himslajska so
začini po ukusu : crvena mlevena paprika, šareni biber na mlin, kurkuma, origano, vlašac, beli luk u granulama, sušeni celer
Način pripreme:
Šolju ječma, veličina šolje od 2,5 dl, oprati i potopiti preko noći u vodu.
Sutradan isprati ječam i dodati dve šolje vode i kuvati.
Potopljeni ječam, brže će se skuvati. Na ovaj način krene klijanje i žitarice dobijaju minerale koije inače nemaju i ukusnije su.
Na malo maslinovog ulja propržiti usitnjeni crveni luk pa dodati kolutove šargarepe i usitnjenu papriku šilju, naliti malo vode i kuvati. Kada povrće malo omekša ubaciti cvetove brokolija i dodati još malo vode.
Skuvano povrće pomesati sa pripremljenom gršlom pa dodati začine po ukusu, kašiku mlevenog lana i izmešati da se svi sastojci sjedine.
Smesu od povrća i geršle staviti na papir za pečenje u vatrostalnu posudu i jednako rasporediti. Preko smese poređati kolutove paradajza i posuti origanom. Po potrebi možete sipati jos malo vode. Peći 30 – ak minuta na 180°C .
Geršlu možete poslužiti uz neku sezonsku salatu po izboru i masline..😊 Malo korisnih informacija 🙂: Geršla je bogata belančevinama, gvoždjem, vitaminom B grupe. Sadrži puno biljnih vlakana koja deluju na snižavanje holesterola u krvi. Ječam je dobar za jetru i žučnu kesu, deluje smirujuće na nervni sistem.
Kuvanjem ječma oslobađa se sluz koja povoljno deluje na organizam. Zbog visokog sadržaja rastvorljivih i sirovih biljnih vlakana povoljno utiče na regulisanje probave. Lako je svarljiva namirnica i potpomaže razbijanje proteina i masti životinjskog porekla nakupljenih u organizmu.
Ovo su neki od razloga zbog čega biste mogli, ukoliko već niste koristili ječam, da ga uvrstite u svoju ishranu
Musaka od sojinih ljuspica sa grilovanim tikvicama + potaž od bundeve
Sastojci:
2 veće tikvice
šolja sojinih ljuspica
pola crvene paprike šilje 🌶
1 srednji praziluk
2 čena belog luka
paradajz pelat ( konzerva od 400g )
Pola veze svežeg peršuna
komad korena celera
2 kašike maslinovog ulja
himalajska so
šareni biber na mlin
origano
malo kurkume i mlevene slatke ili ljute paprike
supena kašika mlevenog lana
prženi integralni susam za posipanje
Način pripreme za musaku:
Tikvice oprati i seći po dužini, tvrde delove za grilovanje, tako da sredina ostane ( sredinu odnosno mekši deo iskoristite za potaž ). Tikvice poređati u pleh na papir za pečenje premazan maslinovim uljem, posoliti i staviti malo belog luka u prahu. Peći na 180°C dok tikvice ne omekšaju i puste vodu.
Šolju sojinih ljuspica potopiti u hladnu vodu na 10-ak minuta da nabubre, pa procediti kroz cediljku i isprati. Sojine ljuspice je potrebno iscediti malo rukom.
Praziluk iseckan na kolutove, propržiti na maslinovom ulju, dodati kockice paprike šilje i korena celera. Sipati malo vode i kratko kuvati dok povrće ne omekša. Na povrće dodati isceđene sojine ljuspice i paradajz pelat. Posoliti, pobiberiti i ubaciti ostale začine po ukusu. Kuvati na blagoj temperaturi dok se nadev ne zgusne. Na kraju dodati usitnjen svež peršun i kašiku mlevenog lana da sve sastojke poveže.
U vatrostalnu posudu obloženu papirom za pečenje, poređati grilovane tikvice i staviti pripremljen nadev. Preko nadeva možete dodati još jedan red grilovanih tikvica ili samo posuti prženim susamom. Musaku staviti u rernu da se zapeče na 180 °C, 20-30 minuta.
Za potaž od bundeve potrebno je:
Pakovanje od 2 komada bundeve, (može i rezana, još lakša je za pripremu jer nema koru koju je potrebno odstraniti), pola korena celera, 1 šargarepa, 2 čena belog luka, pola veze svežeg peršuna, himalajska so, šareni biber na mlin + začini po izboru – kurkuma, vlasac, sušeni bosiljak…
Povrće staviti u šerpu, preliti vodom, dodati začine i skuvati. Kada se malo ohladi, ispasirati štapnim mikserom i potaž je gotov..😊
Čušpajz od tikvica #čušpajzodtikvice
Poreklo reči čušpajz potiče iz nemačkog jezika i znači prilog. Postoji više različitih načina za pripremu čušpajza, od raznog povrća. Način na koji ja volim da ga pripremam je sa tikvicama…jednostavan, brz i veoma ukusan 😊. U vremenu u kom je nastao čušpajz je često bio glavno jelo, a ne prilog i spada u red najstarijih jela na kašiku.
Sastojci:
2 tikvice
1 veća šargarepa
manji komad korena celera
glavica crvenog luka
2 čena belog luka
1 ravna kašičica himalajske soli
1 ravna kašičica crvene mlevene paprike
malo bibera, po ukusu
1 puna kašika sitno seckane mirođije, može i začin
malo kurkume ( nije neophodno )
1 puna supena kašika lanenog brašna ili mlevenog lana
oko 1dl vode ( da se dobije željena gustina )
kašika maslinovog ulja
Priprema:
Na maslinovom ulju prodinstati sitno iseckani crveni i beli luk, posoliti, dodati šargarepu iseckanu na kolutove, celer iseckan na kockice, naliti vodu da ogrezne i kuvati 10 minuta.
Dodati tikvice iseckane na kockice i začiniti sa šarenim biberom, crvenom mlevenom paprikom i malo kurkume. Naliti vodom da prekrije povrće i kuvati dok se sastojci ne zgusnu na blagoj temperaturi. Pred kraj dodati usitnjenu mirođiju i kašiku lanenog brašna ili mlevenog lana (može i neko drugo brašno po ukusu).
Ukoliko volite saftanije varivo dodajte više vode.
Čušpajz vam može biti glavno jelo uz zdrave krekere i sezonske salatice ili prilog nekim većim obrocima po izboru.😊
Prijatno 🙂
Tikvice punjene šampinjonima🍄 #tikvicepunjenešampinjonima
Sastojci:
200g šampinjona🍄
3 manje tikvice
1 praziluk
1 manji crveni luk
2 veća ili 3 srednja paradajza🍅
2 čena belog luka
crvena paprika šilja🌶
pola veze svežeg peršuna
maslinovo ulje
himalajska roza so
šareni biber na mlin
origano, vlašac
supena kašika mlevenog lana
Način pripreme:
Tikvice iseći na polovine po dužini. Izdubiti sredinu tikvica ( srednji deo možete iskoristiti za čorbu ). Izdubljene polovine tikvica poredjati na pripremljen papir za pečenje, premazan maslinovim uljem u vatrostalnoj posudi.
Paradajz sos:
Oguliti paradajz🍅 i staviti u električnu seckalicu zajedno sa crvenim lukom, 2 čena belog luka, pola veze svežeg peršuna i crvenom paprikom šiljom🌶 pa izblendirati u sos.
Nadev za tikvice:
Šampinjone oprati i iseckati na deblje listiće. Prodinstati kolutove praziluka na maslinovom ulju pa dodati iseckane šampinjone🍄 i malo vode, dodati so i biber po ukusu. Kada voda ispari, dodati pripremljen paradajz sos i kuvati kratko dok se nadev ne zgusne. Pred kraj kuvanja možete ubaciti kašiku mlevenog lana, promešati i isključiti šporet.
Nadevom filovati izgubljene tikvice i posuti sa malo origana.
Peći 30 minuta na 180°C, dok tikvice ne omekšaju.
Tikvice punjene šampinjonima mozete poslužiti uz sezonsku salatu po izboru, zdrave krekere ili kao prilog uz neki glavni obrok.
Prijatno 😊
Ražnjići od povrća 🍄🌶🍅 #ražnjićiodpovrća
Pripremiti povrće po izboru. Moj predlog su: kockice tikvice, crvene paprike šilje i žute paprike babure, kolutovi šargarepe, čeri paradajz, šampinjoni. Nanizati usitnjeno povrće na dugačke štapiće i poredjati na pripremljen papir za pečenje, podmazan sa malo maslinovog ulja u pleh. Povrće posoliti, pobiberiti i posuti sa malo origana i belog luka u granulama po ukusu. Peći na 180°C dok povrće ne omekša, 20-30 minuta.
Ražnjići povrća su veoma dekorativni, možete ih spremati u raznim prilikama i servirati uz neke veće obroke, salate ili zdrave krekere. 🙂
Špagete od tikvica sa bukovačama 🍄
Sastojci:
2 tikvice
1 praziluk
200g bukovača
3 čena belog luka
supena kašika tamari ( soja sosa )
himalajska so
maslinovo ulje
začini po ukusu ( šareni biber na mlin, sušeni peršun ili mirođija, origano )
Način pripreme:
Tikvice izrezati na rezance-spagete ( ručnim spirilizerom ili mašinicom, a može poslužiti i ljustilica za povrće kojom ćete dobiti šire trakice ) , posoliti i propržiti ih kratko na belom luku i malo maslinovog ulja.
Bukovače dobro oprati, otkloniti drške i iseckati ih na trakice. Praziluk iseći na kolutove i propržiti na malo maslinovog ulja. Na praziluk dodati trakice bukovače i sipati malo vode. Posoliti, pobiberiti i staviti začine po ukusu. Dodavati vode po potrebi dok pečurke 🍄 ne porumene i upiju svu vodu. Na kraju staviti kašiku soja sosa. I jelo je gotovo 😊. Bukovace servirati uz špagete od tikvica i salatu od ljubicastog kupusa – začinjenu sa malo soli i balzamiko sirćetom. 😋
Bukovača sadrži vitamine B1 i B2, minerale (posebno gvožđe), kao i antioksidante. Masnoće koje sadrži su uglavnom nezasićene i njihov nivo je nizak, a kvalitet proteina je skoro jednak onom koji poseduju proteini životinjskog porekla.
Osim što je veoma ukusna, bukovača ima mnoga snažna lekovita svojstva, a priprema ne zahteva mnogo vremena i truda. Bilo da je pripremate kao dodatak ili glavno jelo, ova gljiva donosi mnogo pogodnosti za vaš organizam.
Bukovača ubrzava regeneraciju ćelija, snižava nivo šećera u krvi, snižava holesterol, zaustavlja ćelije tumora, jača imuni sistem… Ovo su neki od brojnih razloga zbog kojih bi bilo dobro da bukovace, ako niste do sada, uvrstite u svoju ishrane 🙂
Kinoa sa spanaćem + dinstani kupus
Sastojci:
200g smeđe kinoe
1 supena kašika maslinovog ulja
3 čena belog luka
250g iseckamog svežeg spanaća ( u nedostatku svežeg, mogu se koristiti i smrznuti briketi spanaća )
himalajska so
voda
Važno je dobro isprati sirovu namirnicu, jer je neoprano zrno obloženo gorkim prahom- saponinom. Kinoa se potopi u vodu 10 minuta pre kuvanja. Opšte pravilo je da se 200gr kinoe stavi u 300-400 gr vode i dovede do ključanja, a onda se smanji temperatura i kuva na laganoj vatri u poklopljenom sudu 15-tak minuta dok ne omekša ili dok ne upije svu tečnost. Još jedna opcija je da se posle 10 minuta skloni sud sa vatre i ostavi poklopljen da se dokuva u sopstvenoj toploti.
Priprema:
Na maslinovom ulju propržiti beli luk pa sipati vodu i staviti ispranu kinou da se kuva. Kada kinoa omekša, ubaciti spanać i kuvati dok kinoa ne upije svu tečnost. · Kupus prodinstati na malo maslinovog ulja i crvenom luku, dodati malo svežeg peršuna, himalajske soli i šareni biber na mlin.
Kinou sa spanaćem servirati uz dinstani kupus i salatu po izboru. Kinoa se može posuti prženim susamom i semenkama suncokreta. Budite maštoviti kreirajte sopstveni ukus 😊
Prijatno😊
Varivio sa prosom #varivoodprosa
Sastojci:
pola šolje očišćenog prosa
šolja mešanog povrća: kockice šargarepe, grašak, kukuruz šećerac ( može se koristiti smrznuta “Zlatna mešavina” )
1 manja tikvica ( iseckana na kockice )
crveni luk
2 čena belog luka
2 kašike maslinovog ulja
pola veze svežeg peršuna ( ukoliko nemate može i sušeni )
himalajska so
šareni biber na mlin
malo kurkume
vlasac, mirođija (po ukusu)
Prije kuvanja proso je potrebno potopiti u vodu, najbolje preko noći. Ujutro procediti vodu u kojoj je odstajao pa isprati proso hladnom vodom. Kuva se veoma kratko, svega dvadesetak minuta u tri puta više vode od količine koju ste planirali da skuvate.
Način pripreme:
U dubljem tiganju ili wok-u, kratko propržiti usitnjen crveni i beli luk na maslinovom ulju pa dodati mešavinu povrća i preliti vodom da ogrezne. Kuvati povrće 10-ak minuta pa staviti pročišćen proso i postepeno dodavati potrebnu meru vode (3:1) uz mešanje. Posoliti, pobiberiti i pred kraj staviti iseckanu tikvicu na kockice, začine i usitnjen svež peršun. Nakon 20-ak minuta kuvanja iskljuciti šporet i poklopiti tiganj da proso upije preostalu tecnost.
Varivo sa prosom poslužiti uz vitaminsku salatu ( kupus, celer, šargarepa ) začinjenu balzamikom i sa malo himalajske soli 😊. Proso pripremljen na ovakav način može da bude komletan ručak. 🙂
Proso – lekovita svojstva
Ova žitarica se smatra najmanje alregenskom i odlično se vari. Biljka proso je poznata po tome da ne sadrži gluten pa se koristi kao alternativa kod ljudi koji su osetljivi na isti. Ona je naročito bogata mineralima poput gvoždja, magnezijuma, fosfora i mnogim drugim elementima.
Proso se koristi protiv anemije, nervne napetosti i depresije, a takođe utiče na poboljšanje intelektualnih sposobnosti.
Reguliše rad creva, pomaže pravilnom radu želuca i ❤, najbolja je žitarica za čišćenje bubrega, reguliše nivo šećera u krvi, ima uticaj na prevenciju od najtežih bolesti kao što je rak, poboljšava vid i važi za dobro sredstvo protiv alergija i kožnih problema..
Špagete od tikvice u sosu od pečuraka 😋
Sastojci:
1 tikvica
200g pečuraka po izboru ( vrganji, šampinjoni, šitake…)
crveni luk ili praziluk
3 paradajz 🍅
3 čena belog luka
pola veze svežeg peršuna
svež korijander ( nije neophodno )
2 kriške crvene paprike 🌶
vrh ljute paprike ( po ukusu )
maslinovo ulje
himalajska so
začini: šareni biber na mlin, origano, vlašac… Način pripreme:
Sos od svežeg paradajza:
skinuti kožicu sa 3 paradajza i staviti ih u električnu seckalicu zajedno sa čenom belog luka, crvenim lukom, peršunom, crvenom i ljutom paprikom i izblendirati.
Tikvicu izrezati spirilizerom na trakice – špagete ( ukoliko nemate ručni spirilizer ili mašinicu, možete koristiti ljustilicu za povrće, trakice ce biti šire, ali ne smeta )
Pečurke po izboru dobro oprati i iseckati na komadiće – četvrtine, pa ih prodinstati na malo maslinovog ulja i 2 usitnjena čena belog luka.
Pečurkama dodati, pripremljen sos od paradajza i kuvati dok se nadev ne zgusne. Pred kraj kuvanja ubaciti špagete od tikvice i staviti začine, promesati i iskljuciti šporet. Sos sa špagetama ostaviti na vrućoj ringli da se jos malo krčka…😉 Poslužite ovo jelo sa svežom zelenom salatom, malo čeri paradajza i limunovim sokom..🙂 Prijatno 😊
Pečeno povrće u rerni
Način pripreme:
Pečenjem se zadržavaju najlepše arome povrća, a površina postaje karamelizovana i hrskava.
Papriku šilju🌶 iseckati na trakice, tikvicu na kolutove, pečurke ( po izboru ) na polovine i odvojiti manje cvetove brokolija…može se koristiti i drugo povrće poput šargarepe, paradajza, batata, paprike babure.. Uključite rernu na 220°C, pripremljeno povrće posoliti i pobiberiti pa ga ovlaš premazati maslinovim uljem i poređati na pleh sa podmazanim papirom za pečenje ( koristiti četkicu za lakše premazivanje ). Na kraju iscediti malo limunovog soka preko povrća i dodati začine po ukusu: beli luk u granulama, origano ili suseni ruzmarin ( nije neophodno ). Povrće se peče 15 – 20 minuta u rerni.
Povrće iz rerne možete poslužiti kao prilog nekim većim obrocima, obrok salatama ili ga kombinovati sa raznim zdravim krekerima…odaberite po svom ukusu 😊
Falafel 👌
Falafel su kuglice od leblebije ili pasulja, raznovrsnog povrća i začina.
Postoji mnogo recepata i načina za pripremu ovog jela, poznatog od davnina..a ovo je moj način za pripremu falafela 🙂
Sastojci:
šolja sirove leblebije
veći komad korena celera
2 čena belog luka
manja glavica crvenog luka
svež peršun
2 kriške crvene paprike šilje
2-3 kašike maslinovog ulja
supena kašika lanenog ili nekog drugog integralnog brašna po izboru
himalajska so
začini po ukusu ( šareni biber na mlin, kurkuma, mlevena slatka ili ljuta paprika po izboru, korijander, kumin )
Priprema:
Leblebije je potrebno potopiti u hladnu vodu, tako da voda bude iznad leblebija za barem još 3 prsta. Ostaviti ih preko noći da nabubre, najbolje 12 sati ili više. Pre upotrebe leblebije proprati hladnom vodom.
Pripremljenu leblebiju sa par kapi vode staviti u električnu seckalicu i izblendirati u kašu. Dodati ostale sastojke i izblendirati zajedno sa leblebijom. Staviti začine, maslinovo ulje i na kraju dodati kašiku lanenog brašna. Od smese rukom oblikovati kuglice i ređati ih na pripremljen papir za pečenje u plehu.
Smesa je dovoljna za 8 falafela, ukoliko želite više stavite sastojke za duplu porciju.
Kuglice peći na 200° dok ne porumene i dobiju hrskavu koru, od prilike 20-ak minuta.
Ovo jelo je bogato proteinima, ne sadrži meso, napravljeno je od smese koju sačinjavaju leblebije. Falafel se služi sa salatama ili kao predjelo nekim većim obrocima.
Evo malo korisnih i zanimljivih informacija 🙂…
Leblebija sadrži dosta gvožđa, folata, magnezijuma, fosfora i B vitamina. Bogata je kako rastvorljivim tako i nerastvorljivim vlaknima. Dok rastvorljiva vlakna pomažu da žuč bude pod kontrolom, nerastvorljiva vlakna pospešuju varenje i pomažu kod mršavljenja. Takođe čini da se osećate sito duže vreme.
Redovno uzimanje leblebija pomaže kod snižavanja lošeg holesterola u telu. Visoki holesterol može izazvati moždani udar i srčane napade, a leblebije su prirodan način spuštanja lošeg holesterola. Leblebije takođe sadrže velike količine folne kiseline i magnezijuma koji su dobri za oči i povećan protok krvi.
Proso sa rezancima od tikvice i sos od spanaća👌 #prososarezancimatikvice#sosodspanaća
Pre kuvanja proso je potrebno potopiti u vodu, najbolje preko noći. Kuva se veoma kratko, svega dvadesetak minuta u tri puta više vode od količine koju ste planirali da skuvate.
Sastojci za prooso sa rezancima od tikvice:
šolja očišćenog prosa
3 šolje vode
jedna manja tikvica
2 čena belog luka
supena kašika mlevenog lana
himalajska so, ruzmarin
prženi susam za posipanje ( po izboru ) -Na maslinovom ulju propržiti usitnjeni beli luk. Dodati vodu, očišćen proso, posoliti i staviti malo sušenog ruzmarina. Pred kraj kuvanja ubaciti rezance od tikvice, promesati i kratko ih kuvati sa prosom. Na kraju dodati kašiku mlevenog lana da poveže smesu.
Rezanci tikvice se prave spirilizerom, ukoliko ga nemate, može i ljustilica da posluži za šire trakice ili jednostavno iseckati tikvicu na kockice, nema greške.. 🙂
Sos od spanaća:
Potrebno vam je 300g svežeg očišćenog spanaća ( u zamenu za svež, mogu se koristiti i smrznuti briketi spanaća), 2 čena belog luka i malo himalajske soli.
Spanać preliti sa proključalom vodom, nakon toga procediti tako da ostane malo vode u posudi, dodati beli luk i so pa štapnim mikserom ispasirati spanać. Ukoliko nemate mikser, možete koristiti električnu seckalicu.
Sos se savršeno uklapa kao preliv za proso sa tikvicom, a može se koristiti i kao umak uz razne krekere.
Prijatno 😊
Grašak ćufte
Sastojci:
1 šolja ( za čaj ) blansiranog graška
1 kafena šolja ovsenih mekinja
ljubicasti luk
2 čena belog luka
2 supene kašike mlevenog lana
1 manja crvena paprika šilja 🌶
začini po ukusu ( šareni biber na mlin, kurkuma, sušeni peršun, himalajska so, djumbir u prahu, suseni celer )
laneno brašno ( za valjanje pripremljenih graš ak ćufti )
Način pripreme:
Blanširani grasak sa 2 čena belog luka staviti u električnu seckalicu i obraditi. U posudu za mešanje staviti sve sastojke: usitnjeni ljubicasti luk i i papriku šilju 🌶, ovsene mekinje i začine, pa dodati grašak smesu iz secka, promesati i staviti dve kasike mlevenog lana da poveže sve sastojke.
Od pripremljene smese rukom oblikovati kuglice, uvaljati ih u laneno brašno i blago pritisnuti na pripremljen pek papir u plehu da bi se oblikovale ćufte.
Peći 30-40 minuta na 180°. Na pola pečenja prevrnuti cuftice na drugu stranu. Ćufte su gotove kada porumene i dobiju hrskavu koricu 😊👌 Poslužiti ih uz paradajz salatu sa ljubicastim lukom i pržnim integralnim susamom i prilog od grilovane šargarepe sa belim lukom i peršunom.
Humus od sirove leblebije ( nauta, slanutka ) #domaćihumusodleblebije
Sastojci:
šolja sirove leblebije
supena kašika mlevenog prženog susama
kafena kašika kumina
kafena kašika maslinovog ulja
čen belog luka ili beli luk u granulama
malo himalajske soli
sušeni peršun
Priprema:
Šolju leblebija potopiti u hladnu vodu preko noći da nabubri. Potopljenu leblebiju presuti u cediljku i isprati, a potom blanširati u slanoj vodi. Blanširanu leblebiju procediti ( sačuvati malo vode u kojoj se kuvala za dodavanje ) i staviti u električnu seckalicu sa svim ostalim sastojcima i obraditi. Dodavati malo vode u kojoj se leblebija kuvala po potrebi dok se ne dobije jednaka glatka gusta smesa – namaz od leblebija ( humus ) 🙂
Humus čuvati u staklenoj teglici u frižideru. Možete ga koristiti kao namaz za krekere ili bruskete 😊
Vege – bolonjeze sa špagetama od tikvica 😋👌
Sastojci:
2 srednje tikvice
šolja ljuspica od soje
ljubicasti luk
3 čena belog luka
1 crvena 🌶 šilja
komad korena celera
paradajz pelat u konzervi
maslinovo ulje
začini: šareni biber na mlin, himalajska so, kurkuma, sušeni persun, origano, bosiljak…( proizvoljno po ukusu )
supena kašika mlevenog lana
Način pripreme:
U duboki tiganj sipati malo maslinovog ulja pa propržiti usitnjeni ljubicasti i beli luk. Dodati kockice paprike šilje i celer iseckan na tanke trakice. Sojine ljuspice prethodno potopiti kratko u vodu da nabupre i iscediti rukom pa dodati u tiganj. Sipati konzervirani paradajz pelat i dodati začine po ukusu. Ostaviti nadev da se malo krcka i zgusne. Pred kraj kuvanja dodati špagete od tikvica, kratko ih kuvati sa nadevom i na kraju staviti kašiku lana da pokupi tecnost i poveze sve sastojke. – Špagete od tikvica izrezati spirilizerom ( ukoliko nemate spirilizer možete koristiti ljuštilicu, trakice ce biti malo šire ali to neće pokvariti ukus 😉). Sredinu tikvica ostavite za čorbu.
Bolonjeze sos sa špagetama od tikvica je konkretno, sito, a zdravo jelo. Za one koji koji pretežno koriste meso u svojoj ishrani, soja ga zamenjuje. Ukus je zaista sjajan i drugačiji od onoga na šta ste navikli👌😋
Paprika i paradajz punjeni sa prosom i tikvicama 🌶
#punjenepaprikeiparadajzsaprosomitikvicama#ćufticeodprosaipovrća
Sastojci:
šolja očišćenog prosa
3 šolje vode
jedna manja tikvica
2 srednja očišćena paradajza ili pola konzerve pelata
supena kašika maslinovog ulja ( ili nekog drugog koje koristite )
supena kašika mlevenog lana ( kao vezivo )
jedan srednji prazuluk
3 čena belog luka
začini: so ( himalajska ), sareni biber, kurkuma, peršun, suseni celer ( po ukusu )
paprike ( šilje i babure ) i paradajz za punjenje
Priprema nadeva:
Praziluk iseckan na kolutove i usitnjeni beli luk stavite na malo maslinovog ulja da se proprzi. Sipati 3 šolje ( kafene ) vode i staviti očišćen proso da se lagano krčka. Dodati očišćen paradajz iseckan na kockice ili pelat i začine. Tikvicu iseci po dužini tako da sredina ostane ( taj mekši deo pušta vodu i možete ga iskoristiti za čorbu ), a potom na kockice. Pred kraj kuvanja staviti kockice tikvice, promešati i dodati kašiku mlevenog lana da poveže nadev.
Kada je nadev gotov, ostaviti ga malo da se ohladi pa onda puniti izdubljeno i očišćeno povrce ( ostaviti kapice ). Preko filovanog povrća mogu da se stave kolutovi paradajza i pospu origanom i na kraju zatvoriti kapicama 🌶 i 🍅.
Peći dok punjeno povrće ne omekša i porumeni 😊
Ako vam ostane nadeva, od njega se mogu napraviti cufte. Ukus je jednako dobar. Potrebno je samo dodati laneno ( ili neko drugo brašno ), 1-2 kašike zavisi koliko vam je ostalo nadeva. Rukom praviti kuglice pa uvaljati u prženi susam ili palentu ( da dobiju hrskavu koricu ) i lagano ih pritisnuti rukom na pripremljen pek papir u tepsiji.
Isprobajte 😉
Cvekla burgeri #cveklaburgeri
Sastojci:
šolja kukuruznog zutog brasna (ili brašna od leblebije)
tri srednje cvekle ( ja je pecem u rerni zamotanu u foliju, a moze se staviti i obarena)
supena kasika tamari soja sosa i chia semenki
1/4 kafene kasičice kumina i himalajske soli
šareni biber
dva čena belog luka
jedan srednji crveni luk
korijander, suseni celer ili peršun od zacina ( po želji )
Način pripreme :
Sve sastojke sem brasna obraditi u blenderu pa dodati kukuruzno brasno i kašiku chia semenki. Kada se sastojci sjedine rukom valjati kuglice i ređati na papir za pečenje u tepsiju. Kuglice blago pritisnuti rukom i oblikovati u cufte. Peci na 200° u zagrejanoj rerni 30-ak minuta, na pola pečenja prevrnuti na drugu stranu da se podjednako ispeku.
Napomena: ja sam deo kuglica valjala u susam, takvi burgeri imaju poseban šmek😉.
Prijatno😊
Zdravo ja 