Posne štapić pite
I tako sam ja proteklog vikenda, mojim šorom prošetala…😊Taj “šor” je selo nadomak Novog Sada po imenu Bukovac. To je mesto gde sam odrasla i gde sam se devojčila 🤭. Tu je moja porodična kuća, koja čuva puno lepih uspomena. I još uvek je tu baštica koju moja babika i dalje vredno sadi i neguje, a za svoje unuke čuva najlepše plodove.
Moj život i posao su sada u velikom gradu, ali svoj dom čuvam u ❤ i svaka poseta budi one najiskrenije emocije.
A čudni su životni putevi, možda se jednog dana, tamo ponovo usidrim 😊.
Elem, ove štapić pitice su još jedan moj maleni doprinos igri #kreativnioktobar. Evo dragi organizatori @pratitemezaviserecepata , @kuhinja_kod_boke, @marina.damnjan, @ta_frida, šaljem vam jesenje pozdrave iz seoske idile. Malo sam se izmestila da prošaram poslednju nedelju ovog divnog oktobra. 🤗🍁
A zašto baš naziv štapići? Zato što su tanki i hrskavi.
Koristila sam 500g mojih omiljenih speltinih kora @speltajevtic
Ako volite pite sa više nadeva, onda koristite polovinu pakovanja, a ostatak možete zamrznuti do sledeće prilike. I nakon odmrzavanja kore su iste
Sastojci za nadev (svi su domaći) 🤭:
•800g šampinjona (imamo uzgajivača na selu i od istog uvek poručujemo)
•200g smrznutog domaćeg spanaća by moja babika 🤭 (ili 6-7 briketa)
• struk praziluka (iz babikine baštice)
• 2-3 kašike speltinog griza @speltajevtic
• maslinovo ulje, mineralna voda
• začini: himalajska so, biber i kari
Praziluk prodinstajte na malo maslinovog ulja, posolite i dodajte naseckane šampinjone. Dinstajte dok ne puste vodu pa dodajte biber i kari po ukusu, a potom i odmznuti spanać. U nadev ubacite 2-3 kašike speltinog griza da pokupi višak tečnosti.
Pomešajte 1dcl maslinovog ulja sa 2dcl mineralne vode i svaku koru pre filovanja premažite. Količinu nadeva sami odredite po ukusu i zavijajte po jednu koru. Štapiće ređajte na podmazan papir za pečenje u tepsiju, premažite ih rastvorom i pospite susamom po želji. Pecite u zagrejanoj rerni na 200°C nekih 20-ak minuta.
Mi smo ove hrskave štapiće jeli uz domaću pečenu cveklu koja je takođe iz bakine baštice.
I eto toliko od mene…vratila sam se i krećem u radne pobede.
Srećan ponedeljak svima 🤗
Pita mafine i pituljice…mnogo fine i ukusne za doručak ili neko posluženje 😊
Juče sam postavila pitanje kroz story “Kakve pite volite?” I vidim ima dosta “pitoljubaca” pa evo jednog zanimljivog recepta…
Sjajno je rešenje za pitice bez rolanja kora. Potrebne su vam silikonske korpice ili bele papirne sa tepsijom za mafine i jedan manji đuveč pleh za obe verzije…
Volim da eksperimentišem sa sastojcima i ova verzija nije uobičajna, ako neko nije za eksperimente 🤭, postupak može da posluži i za druge kombinacije
Potrebno vam je 500g kora za pitu. Ja sam koristila speltine @speltajevtic. Pokazale su se kao kvalitetne i ukusne i ne menjam ih.
Ostali sastojci:
Jedan veći patlidžan, 2 manje tikvice, jedna veća šargarepa, manji struk praziluka, 200g tofu dimljenog sira i 200g biljne fete (ili nekog drugog sira po izboru).
150ml akvafabe (voda u kojoj se kuvala leblebija odlična je zamena za jaje, tu vodicu uvek sačuvam kada kuvam leblebiju ili otvaram konzervu).
So, biber i kašika maslinovog ulja. Po ukusu susam za posip (ja sam koristila crni).
Patlidžan oguliti i narendati na krupno rende kao i tikvice. Posoliti i ostaviti da puste vodu. Nakon toga dobro iscediti, pa dodati rendanu šargrepu i kolutove praziluka. Akvafabu umutiti mikserom i u nju ubaciti pripremljeno povrće. Posoliti i pobiberiti po ukusu i dodati kašiku maslinovog ulja.
Ja sam smesu podelila u dve posude i jedan deo sam pomešala sa tofu sirom a drugi sa biljnom fetom.
Sir po želji možete izmrviti ili rendati.
Nakon toga, dodajete kore izrezane na šire trake, po pola pakovanja u obe posude.
Smesu u obe posude, dobro pomešati sa trakama, da se sve lepo izjednači.
Filom sa tofu sirom sam punila mafine, a drugi deo sa fetom sam sipala na papir za pečenje u đuveč tepsiju, preko narendala još malo sira i posula crni susam.
To su dva načina, a vi možete odabrati koji vam je praktičniji i lakši.
Zapravo najduže traje rendanje povrća sve ostalo je “zbućkalica”…🤭
Ako vam je potrebna manja količina, mere prepolovite i polovinu kora stavite u zamrzivač da se nađe za drugi put 😊.
Mojim gostima se dopalo, a sada vas da čujem…Jesu li dovoljno fine ove pituljice i pita mafine?🤭
Sunce pita ☀️
Namera mi je bila juče da postavim recept za ovu pitu…ali dan je protekao u znaku poseta dragih ljudi 😊.
Kako to obično bude kada se druženja spontano organizuju, treba i brzinski da se smisli neko posluženje…🤔
Ovako je to izgledalo kod mene…
Pravila sam sirovu poslasticu od lešnika i kupina, koja je odlično prošla…
Imala sam i najmlađeg degustatora koji je nestrpljivo čekao “tortu”.
Nisam zabeležila tačne mere, bilo je svega “otprilike” ali znam da ću je ponoviti jer se svima mnogo dopala.
A slani zalogajčići bili su od speltinog brašna.
Brzinski sam napravila jastučiće sa sirom i domaće krekere koje sam premazala sa humusom i dekorisala sa malo paradajza, susama, rukole i maslina.
Ovaj put nisam ništa zabeležila fotografijom, prepustila sam se uživanju u trenutku 😊.
Ako nekoga zanima recept za navedeno, sve je na profilu, a možete pogledati i klikom ovde ⬇️
#jastučićisasirom🧀 #krekeriodspeltinogbrašna #domaćihumusodleblebija
A kako ja to dekorišem, pogledajte ovde ➡️ #vegeketeringnamojnačin
Možda nekome posluži kao ideja u sličnoj situaciji 🙂.
Ako vam je potrebna pomoć, sugestija i sl. za neko posluženje, pišite mi u dm rado ću da podelim neki svoj način za brzu pripremu, dekoraciju i zdravu šarenu trpezu 😊.
A sada recept za “Sunce pitu”:
•šolja očišćenog prosenog zrna
•šolja proključale vode
•čen belog luka
•tikvica (rendana)
•150g veganskog feta sira viofast (nešto više od pola komada u pakovanju)
•kašika mlevenog lana
•kašičica himalajske soli
•susam za posipanje (opciono)
Proso potopiti noć pre u vodu i ujutru dobro isprati.
U posudi šolju prosa, preliti šoljom proključale vode, ubaciti čen belog luka i ispasirati štapnim mikserom ili u blenderu.
Blendirati dok se ne dobije penasto-vodena struktura.
U smesu dodati narendani sir i dobro isceđenu rendanu tikvicu.
Sve dobro promešati, dodati kašiku mlevenog lana i so.
Smesu izliti u manji pleh ili vatrostalnu posudu obloženu papirom za pečenje i po ukusu posuti susamom.
Moju dekoraciju vidite na fotografijama.
Peći na 200°C oko pola sata.
A kada ☀️ nema, ova pita može da zasija i u tmurnim danima…😉
Vegan burek 👌
Odlično rešenje za doručak ili večeru na brzinu…😊
Postupak pravljenja je isti kao kod većine bureka, a nadev je stvar izbora.
Moja verzija je sa belim vegan sirom (viofast), nešto poput fete sa dodatkom krupno naseckanog spanaća.
Ne znam da li se to može smatrati burekom, ali kod nas je tako 🤭.
Pravim ga već treći put i nisam uspela da ga fotografišem u celini. Toliko je ukusan, da ga služimo odma nakon što ga izvadim iz rerne 🙂.
Sastojci:
•500g speltinih kora @speltajevtic
•250g veganske fete (viofast)
•300g svežeg spanaća
•1dcl maslinovog ulja
• 3dcl vode
• kašičica himalajske soli
Postupak:
Zagrejati rernu na 250°C.
U 3dcl vode ubaciti kašičicu soli i 1dcl ulja.
Ovlaš premazati uljem dno i ivice tepsije, a zatim je obložiti sa 4 kore, tako da se jednim njihovim dijelom prekriju dno i ivice, a ostalo će ostati izvan tepsije. Tim krajevima kasnije zatvoriti burek.
Ostatak kora deliti na polovine, blago gužvati i umakati u pripremljenu tečnost.
Rasporediti tako da pokriju ceo pleh.
Preko zgužvanih kora izmrviti sir i nakon toga dodati grubo naseckan spanać (prethodno preliven vrućom vodom).
Krajevima zatvoriti burek i premazati sa malo preostale tečnosti.
Po ukusu možete posuti susam.
Peći oko pola sata.
Postupak je jednostavan a ukus obećava…👌
Prijatno😊
Šareni obrok
Lepota je u jednostavnosti…😊
Ponekad nam ovako brzi obroci mnogo olakšaju dan. .
Kada su vrućine, niko ne voli da provodi sate u kuhinji i nekad je ono jednostavno rešenje zapravo i najbolje…🙂
Ovo je jedno od mojih brzih i ukusnih rešenja…jedan jednostavan obrok koji ne košta mnogo.
Na fotografiji je:
Kukuruzna pogača po ovom receptu
👉#kukuruznapogača🌽.
Vitaminska salata koju pravim u zavisnosti od povrća koje trenutno imam (mladi kupus, krastavac, paprika šilja, šargarepa, crveni luk, celer, paradajz). Začinim je balzamiko jabukovim sirćetom @granum_srbija, sa par kapi maslinovog ulja i malo himalajske soli.
Namaz od spanaća:
pola šolje sirovog suncokreta (prethodno potopljenog u vodi), 200g svežeg spanaća, čen belog luka🧄, kašičica maslinovog ulja, sok od pola limuna 🍋, 1/4 kašičice himalajske soli i malo vode.
Sve sastojke staviti u multipraktik/secko i izblendirati.
Prijatan neka je ovaj sunčan dan svima…🌞😊
Ovsena pita sa povrćem
Htela sam da isprobam nešto drugačiju verziju pite bez brašna, a da pritom iskoristim i povrće koje mi je ostalo od prethodnih priprema do sledeće nabavke 🙂.
Na sličan način sam pravila i ćufte koje možete pogledati ovde 👉 #ćufteodovsenihpahuljicasapovrćem
Za vreme izazova koji je organizovala @dashinasuperhrana, naučila sam da se od ovenih pahuljica može napraviti odlično testo👌. Moram da pomenem da ona pravi sjajne tartove sa pahuljicama 😋.
Odlučila sam da ovsene pahuljice umesto brašna isprobam i u nekoj svojoj verziji.⬇️⬇️⬇️
I tako je nastala i ova ukusna pita.
Sastojci: •2 šolje ovsenih pahuljica od 2,5dcl
•1 veća tikvica
•1 crvena paprika šilja🌶
•komadić korena celera
•pola struka praziluka
•2 čena belog luka🧄
•pola komada dimljenog tofu sira (ili nekog drugog po izboru)
•kašika kokosovog ulja
•začini: himalajska so, beli biber, crvena slatka paprika, malo origana.
•dekoracija: crni susam, propečeni susam, zelene masline, čeri psradajz
Tikvicu narendati i ocediti od vode.
Praziluk, papriku i tofu sir sitno naseckati.
Celer i beli luk izblendirati.
Pripremljeno povrće i sir pomešati sa ovsenim pahuljicama.
Dodati začine, kašiku kokosovog ulja i malo vode.
Pripremljenu smesu jednako rasporediti na papir za pečenje u okruglu tepsiju ili kalup sa pokretljivim obodom.
Moj kalup je prečnika 20cm.
Peći u zagrejanoj rerni na 200°C oko 20 minuta.
Dužinu pečenja zavisi od veličine tepsije ili kalupa koji koristite tj. koliko rastanjite testo.
Kako vam se čini ova nova pita-verzija bez brašna? 😊
Prosena pita sa tikvicom i veganskim feta sirom
Sastojci:
šolja očišćenog prosenog zrna
šolja proključale vode
manji struk praziluka
čen belog luka
tikvica (rendana)
2 kašike maslinovog ulja
150g veganskog feta sira viofast (nešto više od pola komada u pakovanju)
kašika mlevenog lana
kašičica himalajske soli
susam za posipanje (opciono)
Priprema:
Proso potopiti noć pre u vodu i ujutru dobro isprati.
U posudi šolju prosa, preliti šoljom proključale vode, ubaciti čen belog luka i ispasirati štapnim mikserom.
Ukoliko nemate štapni mikser, možete koristiti blender.
Blendirati dok se ne dobije penasto-vodena struktura.
U smesu dodati narendani sir.
Na maslinovom ulju kratko prodinstati praziluk, posoliti i dodati rendanu tikvicu.
Dinstati dok tikvica ne ispusti vodu.
Dinstano povrće dodati u smešu od prosa i posoliti.
Sve dobro promešati, dodati kašiku mlevenog lana.
Smesu izliti u vatrostalnu posudu obloženu papirom za pečenje i po ukusu posuti susamom.
Peći u zagrejanoj rerni na 200° oko 40-ak minuta dok pita ne dobije finu koricu.
Nakon pečenja, ostaviti pitu 15-ak minuta da se ohladi i onda je možete seći i poslužiti uz omiljenu salatu.
Prijatno 🙂
Vege pita sa tikvicama i tofu sirom
Za sve ljubitelje pita evo jednog brzog, jednostavnog i ukusnog recepta…😋 Za ovaj recept ptrebno vam je svega par sastojaka…a to su:
pola kile kora po izboru (moje omiljene su speltine kore @speltajevtic)
4 srednje tkvice
struk praziluka
maslinovo ulje
tofu sir sa ukusom mirođije (ili neki drugi po izboru)
himalajska so ↙️↙️ Usitnjen praziluk prodinstati na malo maslinovog ulja.
Tikvice iseckati na kockice i pomešati sa prazilukom.
Dodati rendani tofu sir i posoliti smesu po ukusu.
Možete dodati 1-2 kašike mlevenog lana u smesu da pokupi vodu koju tikvice puste prilikom pečenja i da poveže sastojke.
U šolju staviti kašiku maslinovog ulja i dodati malo vode (za mazanje kora). Smesom filovati po jednu koru po dužini sa jedne strane kore, drugi deo premazati četkicom sa mešavinom maslinovog ulja i vode.
Urolati kore i ređati na papir za pečenje u većem plehu.
Postupak ponoviti dok se kore ne potroše.
Meni je fil od navedenih sastojaka bio dovoljan da pokrije celo pakovanje kora…🙂
Kore po želji možete posuti susamom Pitu peći na 200°C dok ne porumeni i postane hrskava.
Pita je još ukusnija nakon hlađenja.😋 Meni ni jedan obrok ne počinje bez salate, pa je tako i ova pita poslužena uz baštu salatu punu boja(paradajz, zelena salata, krastavac, mladi luk, rotkvice, pečena cvekla🤭🍅🥒🥬)…a vi sami odaberite kombinaciju, može to da bude recimo sojin jogurt, kiselo mleko…I sama pita je dovoljno sočna i ukusna, može da se jede i zasebno😉.
Pita od speltinih kora @speltajevtic sa spanaćem i tofu sirom 🌱
Da se prisetimo… Razlog zbog kog deca 90 godina unazad moraju da jedu spanać ne bi li dobili mišiće i bili jaki 💪je Mornar Popaj, crtani junak koji je ulepšao mnoga detinjstva👫, ali je bio i odličan primer koji su roditelji koristili da ubede decu da jedu zdravo.🙂 Mi odrasli ne moramo da se ubeđujemo🙄…
Većina je upoznata sa pozitivnim svojstvima spanaća po naše zdravlje, ali opet nije na odmet pomenuti da se spanać nalazi na vrhu liste namirnica, zajedno sa ostalim zelenim lisnatim povrćem.🥇 U njemu se nalaze proteini, gvožđe, vitamini i minerali.
Tamno zeleno povrće poput spanaća veoma je važno za kožu, kosu i zdravlje kostiju!
A evo sada i jedan predlog za ukusnu i zdravu pitu sa odličnim korama od 💯spelte @speltajevtic koje redovno koristim…👌 Potrebno je: • pola pakovanja speltinih kora
• 500g svežeg spanaća
• tofu sir ili neki drugi po izboru
• struk praziluka
• himalajska so
• maslinovo ulje
• susam za posipanje (opciono)
Priprema:
Na maslinovom ulju prodinstati usitnjen praziluk i malo ga posoliti.
Dodati svež naseckan spanać, promešati i skloniti sa vatre.
U smesu dodati narendan tofu ili neki drugi sir po izboru i nadev je spreman.👈 U šolji napraviti rastvor sa malo maslinovoģ ulja i mineralne vode i pre filovanja svaku koru premazati tim rastvorom.
Filovati po jednu koru. Nadev staviti po širini, samo sa jedne strane kore i urolati je. Tako urolane kore premazati pomenutim rastvorom. 😊
Kore sa nadevom ređati na pripremljen papir za pečenje u odgovarajući pleh i po ukusu posuti susamom.
Staviti u zagrejanu rernu na 200° C i peći dok kore ne porumene i postanu hrskave.. Prijatno 😋
Vege pita “gužvara” 👌😋 Prvi put sam pripremala pitu na ovakav način, zanimalo me je može li gužvara da se napravi i u ovoj vege verziji 😊. Pita je prošla test, ispala je baš onako kako sam je i zamišljala, a ukus je odličan.😋
Eto razloga da podelim recept koji je veoma jednostavan i brz za pripremu.
Kome se dopadne neka isproba…🙂
Sve sastojke možete prilagoditi onima koje inače koristite i imate kod kuće.
Sastojci:
5-6 kora za pitu po izboru (ja sam koristila speltine kore @speltajevtic)
pola komada tofu natural sira (može i neki drugi biljni sir po izboru poput viofast fete) 🧀
300g svežeg spanaća
šolja sojinog kiselog mleka
pola šolje biljnog mleka po izboru (ja sam koristila ovseno bez dodatka šećera)🥛 šolja mineralne vode
2 kašike hladno ceđenog maslinovog ulja
himalajska so🧂
kašika čija semenki ili mlevenog lana + 3 kašike vode (zamena za jaje)
kašika psilijum ljuspica bila bi dobrodošla ukoliko koristite (nije neophodno)
susam za posipanje (opciono)
Priprema pite je veoma jednostavna.
Kore koje ste odabrali poređajte jednu preko druge, zamotajte i isecite na šire trake.
Mladi spanać prelijte vrelom vodom i ostavite 10 minuta. Nakon toga, ocedite vodu, dobro pritisnite, pa isecite nožem.🔪🌱 Tečne sastojke pomešajte u dubljoj posudi, dodajte izmrvljen tofu sir, soli po ukusu i sve dobro umutite/promešajte.
Nakon toga dodajte pripremljen spanać i na kraju kore koje ste isekli na trakice.
Smesu dobro izmešajte sa korama pa sipajte na malo podmazan papir za pečenje u okrugli pleh.
Po ukusu posuti susamom i peći u zagrejanoj rerni na 200°C oko pola sata, dok pita ne porumeni. * kore sam sekla na trakice da bi fil bio jednako raspoređen a trakice zgužvane unutar fila i uspelo je 😊. Nakon pečenja ostavite pitu da se malo ohladi, kada odstoji još je ukusnija i lakše ćete je seći..🙂 Ako neko isproba, neka piše, prenese utiske 😉❤ Isprobajte nešto novo, hranite se zdravo i
Pita od prosenog zrna sa žutom boranijom i prazilukom #pitaodprosenogzrnasažutomboranijom👌🥧😋
Jednostavna, brza za pripremu, lagana, zdrava i preukusna pitica…😊 Sastojci:
šolja očišćenog zrna prosa
šolja proključale vode
pola struka praziluka ili jedan manji
čen belog luka
pola pakovanja od 450g, smrznute žute boranije
kašičica himalajske soli i crvene mlevene paprike
supena kašika psilijum ljuspica (ukoliko koristite, odlične su za sva testa, pite, hleb…)
maslinovo ulje ili neko drugo, hladno ceđeno, koje koristite
suvopečeni susam za posipanje (opciono) *mere su za jedan manji pleh ili vatrostalnu posudu, ukoliko pravite veću količinu, samo ih udvostručite…🙂 Način pripreme:
Za ovu verziju pite, proso ne morate kuvati, dovoljno je potopiti ga u vodu preko noći, kao i druge žitarice i ujutru isprati.
Tako isprana prosena zrna, preliti sa šoljom proključale vode, dodati čen belog luka, malo soli i ispasirati ih štapnim mikserom u tečnu penastu strukturu.
Na maslinovom ulju prodinstati usitnjen praziluk, malo ga posoliti.
Potom dodati boraniju, kašičicu crvene mlevene paprike i naliti malo vode, dovoljno da prekrije povrće.
Poklopiti posudu i ostaviti da se krčka na blagoj temperaturi, dok veći deo tečnosti ne uvri.
Povrće prebaciti u posudu sa prosom, dodati kašiku psilijum ljuspica i sve dobro izmešati da se smesa ujednači.
Pripremljenu smesu sipati na papir za pečenje, kojim ste obložili manji pleh ili neku vatrostalnu posudu.
Posuti susamom i staviti pitu u zagrejanu rernu na 200°C, na nekih pola sata, dok pita ne porumeni i dobije finu koricu.. Kada je pita ispečena, ostavite je malo da se ohladi, da biste je lakše sekli, ako je sečete vruću možda će malo da se lepi.
Pitu možete poslužiti uz omiljenu kiselinu…krastavčiće, kiselu papriku i sl… Prijatno 😊
Prosena pita sa brokolijem
Sa malo sastojaka, veoma jednostavno možete napraviti ukusnu pitu za užinu ili neki međuobrok.
U ovoj verziji ja sam izabrala brokoli, ali možete kombinovati i drugo povrće po vašem izboru.
Sve što je potrebno jeste šolja očišćenog zrna prosa, cvetovi većeg brokolija, manji struk praziluka, čen belog luka, šolja sojinog kiselog mleka, kašika maslinovog ulja i mlevenog lana, himalajska so.
Priprema:
Proso prethodnu noć dobro oprati i potpoti u vodu. Tako bi trebalo pripremati sve žitarice.
Ujutru procediti i isprati, dodati dve šolje (od 2 decilitra) nove vode, malo je posoliti, dodati pola glavice cvetova brokolija i pustiti da vri 10-15 min. Onda proso poklopila i skloniti sa ringle. Za 15 minuta će nabubriti i upiti svu vodu.
Drugu polovinu brokolija kratko prokuvati u slanoj vodi.
Na malo maslinovog ulja prodinstati usitnjen praziluk i beli luk pa promešati sa brokolijem.
U šolji sojinog kiselog mleka razmutiti kašiku mlevenog lana i ostaviti malo da se zgusne.
Kuvani proso sa brokolijem prebaciti u blender/secka, dodati kašiku nutritivnog kvasca (ukoliko koristite nije neophodno) i izblendirati u krem.
Kremu od prosa sa brokolijem jednako rasporediti na malo nauljen papir za pečenje u vatrostalnoj posudi ili manjem plehu.
Brokoli sa prazilukom pomešati sa šoljom sojinog kiselog mleka, pa smesom preliti pripremljenu podlogu od prosa u plehu.
Po želji možete posuti propečenim susamom.
Peći u zagrejanoj rerni na 200° C, dok ne porumeni, 40-ak minuta možda i manje zavisi od jačine rerne i veličine pleha koji koriste, odnosno koliko ste rastanjili podlogu od prosa.
Gotovu pitu, nakon hlađenja seći na kocke i poslužiti uz omiljenu salatu.
Prijatno 😊
Pita od prosenog zrna sa spanaćem 🌱
Sličnu pitu sam već pravila sa tikvicama, imate u objavama slike i recept. Ovo je verzija prosenog zrna sa spanaćem koji takođe možete zameniti blitvom ili zeljem…isprobala sam je u svim oblicima i ukus je jednako dobar…👌pa odaberite način koji vam se najviše dopada 😊
Sastojci:
šolja očišćenog zrna prosa (tako očišćen se i nalazi u prodaji)
šolja proključale vode
300g svežeg spanaća (3 veze blitve ili zelja)
srednji praziluk
2 čena belog luka
2 kašike maslinovog ulja
kašičica himalajske soli
pečeni susam za posipanje
Priprema:
Prosena zrna proprati kroz cediljku od nečistoća pa preliti vodom. Ostaviti bar jedan sat da odstoji. Nakon tog vremena ocediti vodu i preliti proso šoljom proključale vode (možete ubaciti i 2 čena belog luka) pa štapnim mikserom samleti u kašu.
Spanać oprati, iseći drške pa listove iseći na trakice.
Na maslinovom ulju izdinstati kolutove praziluka sa ravnom kašičicom soli. Dodati spanać i dinstati još malo, dok ne uvene.
Spojiti kašu od prosa i dinstano povrće, izmešati, prebaciti u manji četvrtasti pleh, posuti prepečenim susamom i staviti da se peče na temperaturi od220°C , posle 10-ak minuta smanjiti temperaturu na 180-200°C i ostaviti pitu da se peče još 20-25 minuta.
Pečenu pitu ostaviti 15 minuta da se ohladi pa seći na kocke i poslužiti uz omiljenu salaticu…👌
Pita od zrna heljde sa braon
šampinjonima #pitaodzrnaheljdesapečurkama ili pita od prosenog zrna sa tikvicama #pitaodprosenogzrnasatikvicama… Koji je vaš izbor zdravih namirnica?
Da li ste znali da neki od aditiva koje sadrži prerađena hrana povećavaju apetit, pa imate potrebu da jedete češće i više nego kada kupujete celu, neprerađenu hranu i sami je obrađujete na način koji vam se dopada.
Ovo su predlozi kako možete da spremite super jednostavne, lagane i ukusne obroke. Nutritivno veoma kvalitetne. Moj izbor su bile pita od heljdinog zrna sa braon šampinjonima i prosena pita sa tikvicama..
Recepte za obe pite možete pronaći u prethodnim objavama..
Mislite na vreme o svom zdravlju.
Pokušajte da saberete koliko mesečno trošite na grickalice i brzu hranu, pa ćete videti da zdrava hrana može da vam se isplati… 😉
Pita od prosenog zrna sa tikvicama #pitaodprosenogzrnasatikvicama
Sastojci:
šolja očišćenog zrna prosa
praziluk
2 čena belog luka
2 srednje tikvice
kašičica himalajske soli
kašika usitnjene sveže mirođije ( u nedostatku sveže možete upotrebiti sušenu mirođiju začin )
kašika maslinovog ulja ili nekog drugog hladno ceđenog
šolja proključale vode
prženi susam za posipanje
Način pripreme:
Zrno prosa potopiti preko noći u vodu pa ujutru isprati i staviti proso u dublju posudu. U posudu ubaciti 2 čena belog luka, kašičicu himalajske soli i priključalu vodu. Sastojke u posudi ispasirati štapanim mikserom u vodeno-penastu strukturu 🙂. Ukoliko nemate štapni mikser, možete upotrebiti
blender ili električnu seckalicu.
Tvrdi deo tikvica narendati, a srednji mekši možete upotrebiti za neki potaž ( to je moj način da iskoristim povrće koje ostane od pripreme određenog ručka ) 🙂.
Na maslinovom ulju prodinstati praziluk iseckan na kolutove, dodati narendane tkvice i malo vode.
Dinstano povrće pomešati sa ispsiranim prosom, dodati kašiku sveže mirođije i kašiku mlevenog lana.
Smesu sipati na pripremljen papir za pečenje u manji pleh ili vatrostalnu posudu i posuti prženim susamom.
Peći na 200°C, 30-40 minuta.
Na pitu sam, pored susama, dodala kolutove tikvice, izgleda interesantno a ne menja ukus. Ukoliko je pripremate kao posluženje za prijatelje, eto jedna od ideja za dekoraciju.
Prijatno😊
Pita od speltinog zrna sa blitvom #pitaodspeltinogzrnasablitvom
Sastojci:
šolja očišćenog speltinog zrna @speltajevtic
praziluk
dve veze blitve
2 čena belog luka
šolja proključale vode
kašičica himslajske soli
maslinovo ulje
prženi susam za posipanje
Način pripreme:
Šolju zrna spelte potopiti u vodu preko noći, ujutru isprati i staviti u dublju posudu, ubaciti 2 čena belog luka i preliti proključalom vodom, pa ispasirati štapnim
mikserom u kašu. Ukoliko nemate štapni mikser, speltu sa vodom možete izblendirati u multipraktiku ili električnoj seckalici.
Praziluk iseći na kolutove i prodinstati na malo maslinovog ulja. Blitvu oprati, odstraniti trvrdu sredinu (beli deo) i iseći na trakice, dodati na praziluk, posoliti, sipati malo vode i kratko propržiti. Pomešati blitvu i praziluk sa ispasiranom speltom. Smesu sipati u manji pravougaoni pleh ili vatrostalnu posudu obloženu papirom za pečenje, posuti prženim susamom i peći 30-ak minuta na 200° C.
Servirajte krem čorbu od odabranog povrća uz pitu od zrna spelte sa blitvom i omiljenu salatu i uživajte u savršenom, lagonom i zdravom ručku
Pita od heljdinih kora sa pečurkama 🍄
#pitaodheljdinihkorasapečurkama#pitaodspeltinihkorasapečurkama
Sastojci:
kore za pitu od heljdinog brašna ili kore od speltinog brašna po izboru
300gr bukovača
200gr sušenih braon šampinjona🍄
praziluk
himalajska so
šareni biber na mlin
maslinovo ulje
susam za posipanje
Način pripreme:
Praziluk usitniti i prodinstati na malo maslinovog ulja, dodati malo vode i posoliti. Usitniti bukovače i sušene braon šampinjone 🍄, dodati na praziluk, pobiberiti i dinstati dok voda ne ispari.
2 kašike maslinovog ulja pomešati sa malo mineralne vode
Zavijati po jednu heljdinu koru.
Fil ređati po dužini na jedan kraj kore. Drugi deo kore premazati sa maslinovim uljem i vodom. Zavijati kore od dela sa nadevom i ređati ih u potkovice na pek papir u vatrostalnu ovalnoj posudi. Svaku koru premazati sa rastvorom maslinovog ulja i vode i posuti susamom. Peći na 200 ° C, oko 30 minuta dok kore ne porumene. Po potrebi smanjiti temperaturu.
Gotovu pitu možete servirati uz neku kiselinu…moj izbor je bila domaća kisela paprika patlidžanka.
Prijatno 🙂
Pita od heljdinih kora sa prosom i blitvom
Sastojci:
kore od heljdinog brašna
šolja od 2,5dl očišćenog zrna prosa
200-300g sveže blitve ili spanaća
2 čena belog luka
2 kašike naseckanog svežeg peršuna
kašika naseckane sveže mirođije
himalajska so
maslinovo ulje
susam za posipanje
Način pripreme:
Proso potopiti u vodu preko noći, pa ujutru isprati. Nakon toga kuvati u razmeri 1:3 ( šolja prosa sa 3 šolje vode ), 15-ak minuta.
Svezu blitvu ili spanać oprati i iseckati na trakice pa dodati u skuvan proso sa dve kašike svežeg peršuna, kašikom mirođije, usitnjenim belim lukom, posoliti po ukusu i izmešati fil da se sastojci sjedine.
Pomešati 2-3 kašike maslinovog ulja sa malo mineralne vode.
Zavijati po jednu heljdinu koru.
Fil ređati po dužini na jednom kraju kore, a deo kore bez fila premazati blago četkicom sa maslinovim uljem i vodom, nakon toga zaviti koru. Postupak ponovljati dok se ne potroši sav fil. Zavijene kore ređati na papir za pečenje u većem plehu, svaku premazati sa rastvorom maslinovog ulja i vode i posuti susamom. Peći na 200°C, dok kore ne porumene i postanu hrskave, oko 30 minuta…po potrebi smanjiti temperaturu.
Prijatno 🙂
Pita od ovsenih pahuljica i blitve sa salatom od cvekle #pitaodovsenihpahuljicasablitvom#salataodpečenecvekle
Sastojci:
šolja ovsenih pahuljica
dve veze blitve
praziluk
2 čena belog luka
maslinovo ulje
kašika mlevenog lana
himalajska so
Nacin pripreme:
Pahuljice samleti u električnoj seckalici. Odstraniti tvrdi beli deo blitve i preliti je sa proključalom vodom. Nakon toga procediti blitvu i iseckati na trakice. Praziluk iseći na kolutove i propržiti ga na malo maslinovog ulja. Pomešati sve sastojke sa kašikom mlevenog lana i posoliti po ukusu. Smesu ravnomerno rasporediti na papir za pečenje u vatraostalnoj posudi i peći 30-ak minuta na 180°C.
Pitu posluzite uz cvekla salatu sa belim lukom, celerom i limunovim sokom. 👌
Cveklu je potrebno prethodno očistiti i blanširati. Usitniti celer i beli luk u blenderu pa dodati cveklu i limunov sok, izblendirati na sitno i osvežavajuća salata puna vitamina je spremnaa. 😊
Pita od speltinih kora sa 3 nadeva ( tikvice, kupus i bukovače🍄)
Za ovu pitu koristila sam @speltajevtic kore od speltinog brašna, odlične su.
Sastojci:
1. Nadev : 200 bukovača, praziluk, pola glavice crvenog luka, maslinovo ulje, himalajska so, šareni biber na mlin, kašičica kari začina.
2. Nadev: 2 srednje tikvice, praziluk, svež peršun, maslinovo ulje, himalajska so, sušeni začin od mirođije, 2 supene kašike sojine organske neutralne pavlake za kuvanje.
3. Nadev: pola glavice mladog kupusa ili jedna manja glavica, praziluk, pola glavice crvenog luka, maslinovo ulje, himalajska so, šareni biber na mlin, 2 supene kašike sojine organske neutralne pavlake za kuvanje.
Način pripreme:
Bukovače oprati i usitniti na komadiće, tivice narendati ( jedan deo možete iseckati na kockice ), kupus izrendati na trakice, crveni luk iseći na kockice i praziluk na kolutove.
Zva sva tri nadeva potrebno je praziluk propržiti na malo maslinovog ulja.
1.nadev – na praziluk dodati, usitnjen crveni luk i pečurke, sipati malo vode i staviti začine pa dinstati dok pečurke ne porumene i pokupe tečnost.
2.nadev – na propržen praziluk dodati tikvice, usitnjen svež peršun, so i biber po ukusu i dinstati dok tikvice ne ispuste vodu. Na kraju dodati dve kašike sojine neutralne pavlake.
3.nadev – na propržen praziluk, dodati usitnjen crveni luk i zajedno ih jos malo propržiti. Zatim dodati rendani kupus, so i biber po ukusu, sipati malo vode i kuvati dok kupus ne omekša i tečnost ispari. Na kraju staviti dve kašike sojine neutralne pavlake i promešati nadev.
Po jednu koru redom filovati sa sva tri nadeva. Preko svake kore jednako rasporediti nadeve pa ih zamotati u rudice i ređati na papir za pečenje (premazan maslinovim uljem) u većem plehu. Svaku rudu premazati sa malo maslinovog ulja i vode i posuti susamom ( opciono ). Pitu staviti u zagrejanu rernu na 200°C i u toku pečenja smanjiti temperaturu na 180°C. Vreme pečenja je 30-ak minuta u zavisnosti od jačine šporeta. Pita je gotova kada kore porumene i postanu hrskave. 😊 Ukus je fantastičan.👌 Probajte😉
Pita od prosenog zrna i povrća 👌
Sastojci:
šolja očišćenog prosenog zrna
1,5 šolja pročišćene vode
1 manji brokoli ( cvetići bez drške )
2 čena belog luka
1 praziluk
paprika šilja crvena 🌶
2 kašike maslinovog ili nekog drugog hladno ceđenog ulja
ravna kafena kašičica himalajske soli
prženi susam za posipanje
Način pripreme:
Proso je potrebno potopiti u vodu, najbolje preko noći. Ujutru procediti i isprati, a zatim staviti u dublju posudu, ubaciti dva čena belog luka, himalajsku so i preliti sa 1,5 šoljom vode. Proso ispasirati u kašu štapnim mikserom.
Na maslinovom ulju kratko proprziti praziluk i papriku iseckanu na kockice 🌶, naliti vrlo malo vode i ubaciti cvetiće brokolija. Kada brokoli malo omekša i voda ispari, spojiti povrće sa pripremljenom prosenom kašom u posudi i izmešati.
Struktura je vodena, ali to ne treba da vas zabrine😊, upravo tako treba da izgleda jer ce proso da se zgusne prilikom pečenja.
Smesu sipati u pripremljenu vatrostalnu posudu, obloženu papirom za pečenje. Posuti prženim susamom i peći 40-ak minuta na 180°C.
Pitu od prosenog zrna i povrća servirajte uz neku sezonsku salatu po izboru.
Prijatno 😊
Pita od zrna heljde i braon šampinjona 🍄👌#pitaodzrnaheljdesapečurkama
Sastojci:
šolja očišćenog zrna heljde
šolja pročišćene vode
200g braon šampinjona 🍄
1 praziluk
1 čen belog luka
himalajska so
šareni biber na mlin
maslinovo ulje
prženi susam za posipanje
Način pripreme:
Zrna heljde je potrebno potopiti u hladnu vodu preko noći i ujutru dobro isprati. Heljda će malo omekšati i nabubriti preko noći. Na ispranu heljdu sipati prokuvanu ili pročišćenu šolju vode, ubaciti čen belog luka i ispasirati štampnim mikserom. Postupak može da se odradi i u električnoj seckalici.
Na maslinovom ulju propržiti praziluk i sitno seckane braon šampinjone🍄, dodati so i biber po ukusu. Sve izmešati sa ispasiranom heljdom pa sipati u manji pleh obložen papirom za pečenje. Smesu posuti przenim susamom. Peći 30 minuta na 180°C.
Pitu možete servirati uz salatu po izboru. Moj predlog je ljubičasti kupus sa prazilukom začinjen sa malo soli i balzamiko sirćetom i kolutovi paradajza 🍅 sa malo rukole i ljutom paprikom🌶 ( ko voli malo da se zaljuti 😌) Prijatno 😊
Lekovita svojstva:
Heljda reguliše probavu, snižava holesterol i ne sadrži gluten.
Heljda može da pomogne u smanjivanju nivoa šećera u krvi i spuštanju visokog pritiska. Osim toga, ukoliko budete koristili heljdu, ona će održavati zdravlje krvnih sudova i čitavog kardiovaskularnog sistema i smanjivati rizik od nastanka raka.
Heljda se može koristiti u savremenoj ishrani – vegani, jer zamenjuje crveno meso i organizam podmiruje sa visoko vrednim biljnim proteinima.
Ishrana heljdom se može uvrstiti u mnoge dietetske programe za mršavljenje. Prisustvo vlakna u heljdi daje duži osećaj sitosti i smanjuje apetit, povećava fizičku energiju i mišićnu masu, a otklanja suvišne masne naslage🙂. Sprečava starenje kože i održava njenu električnost. Sadrži hranljive materije koje su neophodne zdravlju i održavanju lepog izgleda i kose.
Pita od heljde
Sastojci:
šolja očišćenog zrna heljde
300 ml proključale vode
jedan srednji praziluk
300g svežeg spanaća 🌱( u nedostatku svežeg, koristila sam smrznute brikete ukus je jednako dobar😊, a moze se koristiti i blitva ili zelje)
supena kašika maslinovog ulja
jedna ravna kafena kašika himalajske soli
malo belog luka u prahu ( po ukusu, nije neophodno)
Način pripreme:
Očišćenu heljdu treba potopiti preko noći u posudu sa vodom da nabubri. Pre upotrebe proprati hladnom vodom i preporučiti u veću posudu. Heljdu preliti sa 300ml proključale vode i ispasirati sa štapnim mikserom dok se ne dobije penasto-vodena struktura☺. Praziluk iseckan na kolutove izdinstati na maslinovom ulju pa dodati odmrznute brikete spanaća. Isključiti šporet i jos malo mešati na vrućoj ringli. Praziluk i spanać pomešati sa pripremljenom heljdom da se sastojci sjedine i izliti u vatrostalnu posudu obloženu papirom za pečenje. Od gore posuti prženim integralnim susamom ( integralni daje poseban šmek ali može i običan ). Peći 30-40 minuta na 200°. Prijatno☺
Pitu poslužiti uz sezonsku salatu. Ja sam od preostalih briketa napravila preliv od spanaća sa malo vode soli i čenom belog luka .🌱😊
Kinoa pita
Sastojci:
solja oprane bele kinoe
tri veze blitve ili zelja
jedan srednji praziluk
kafena kasika soli ( koristim himalajsku)
supena kasika maslinovog ulja
solja prokuvane vode
Način pripreme:
Kinou potopim na par sati u hladnu vodu, prerucim u cediljku i properem hladnom vodom. Stavim je u vecu posudu i dodam prokljucalu solju vode, gde je ispasiram sa stapnim mikserom ( moze i blender ali se stapnim mikserom najbolje postigne zeljena penasto-vodena struktura ☺). U tiganju izdinstam praziluk na maslinovom ulju, iseckan na kolutove, njemu dodam blitvu ili zelje izrezane na trakice ( najbolje je otstraniti tvrdu sredinu iz blitve ili zelja, urolati ih u sarmice i seckati jednake trake ) i vrlo malo vode. Smesu iz tiganja dodam ispasiranoj kinoi, stavim kašičicu himalajske soli i promesam da se sastojci sjedine. Pripremljenu smesu izlijem u vatrostalnu posudu oblozenu papirom za pecenje i od gore pospem przeni susam.
Pitu treba peci pola sata do 40 min (zavisi od jacine rerne) na 180°
Probajte uz neku sezonsku salatu..😊🍅🌶
Zdravo ja 